Achchiq sous "Gilos bilan chili"

Endi yaqinlaringizga qo'lda sovg'alar berish yana modaga aylandi. Men erkaklarga, baharatlı idishlarni sevuvchilarga, "Gilos bilan chili" sousiga murojaat qilishni taklif qilaman. Yorqin, achchiq va olovli sousni tayyorlang, uni chiroyli bankalarga soling, sovg'a stikerini qo'ying va menga ishoning, sizning sovg'angiz qadriga etadi. Axir, pishirilgan ovqatni yaxshi ko'rish bilan nima yaxshi bo'lishi mumkin!

Uy qurgan achchiq sous uchun "Chili bilan gilos" sizga bir nechta qovurilgan qizil issiq qalampir va ziravorlar kerak bo'ladi. Sosga qalampir qo'shmasdan oldin uni achchiq ta'mga solib qo'ymaslik uchun uni sinab ko'ring. Agar siz yangi chili va maydalangan qalampirni tatib ko'rmasdan qo'shsangiz, Scovilla yonish miqyosida birinchi o'rinni egallab oladigan sousni olishingiz mumkin, bu hatto haqiqiy erkaklar ham zo'rg'a o'tkaza olmaydi.

"Chili bilan gilos" baharatlı sosu yaxshi, chunki siz uni bog'ning hosilidan qat'i nazar, yilning istalgan vaqtida pishirishingiz mumkin. Siz gilosni oddiy pomidor bilan almashtirishingiz mumkin, ammo pishgan va eng yorqin mevalarni tanlashga harakat qiling, ularning rangi tayyor sos rangiga ta'sir qiladi.

Tayyorlash vaqti: 50 daqiqa
Soni: 300 gr

Gilos bilan issiq chili sousini tayyorlash uchun ingredientlar

300 g gilos pomidor;
4 dona qizil qizil chili qalampiri;
4 ta o'rta piyoz;
1-2 bosh sarimsoq;
1 osh qoshiq zerdeçal
1 osh qoshiq kori;
2 osh qoshiq shirin paprika parchalari;
1 osh qoshiq issiq qizil qalampir;
zaytun moyi, tuz, shakar.

Issiq chili sosu va gilos pomidorini tayyorlash uchun ingredientlar

"Gilos bilan chili" issiq sousini tayyorlash usuli

Bajarishni boshlang. Biz piyoz va sarimsoq chinnigullarini o'zboshimchalik bilan maydalaymiz, bir choy qoshiq tuz qo'shamiz, shunda sharbat sabzavotlardan ajralib chiqa boshlaydi. Qovurilgan idishda, taxminan 5 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring, piyoz va sarimsoq qo'shing, pishiring, piyoz yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq bilan yoping.

Piyozni maydalab, qovuring

Piyozni tayyorlash paytida biz bir nechta gilos va chili qilamiz. Pomidor bilan, hamma narsa sodda, yarmini kesib oling, dastani olib tashlang. Tibbiy qo'lqoplarga issiq qalampir sepib qo'yishni maslahat beraman, chunki tasodifan qo'l yoki qalampir bilan ishqalangan ko'z yoki burun o'zini uzoq vaqt his qiladi. Urug'lar va membranani qalampirdan olib tashlang, mayda maydalang, gilosga shakar bilan qo'shing. Shakar miqdori sizning ta'mingizga va pomidor kislotasiga bog'liq, odatda men 3-4 osh qoshiq qo'shaman.

Tug'ralgan gilos pomidorini va issiq chili qalampirini shakar bilan aralashtiring

Yumshatilgan piyozga gilos va chili qo'shing, so'ngra ziravorlar seping. Biz yerga zerdeçal, donli shirin paprika va hind kori sabzavot ziravorlarini joylashtiramiz. Kastryulchani qopqoq bilan yoping, sousni 30 daqiqa davomida past olovda pishiring, sabzavotlar deyarli butunlay qaynatilishi kerak.

Pishgan piyozga maydalangan sabzavotlarni shakar va ziravorlar qo'shing. Birgalikda pishiring

Tayyor sous bir oz soviganida, uni qo'l blender bilan maydalang, ta'mga soling, kerak bo'lsa shakar va tuz qo'shing.

Tayyor sous ingredientlarini blender bilan maydalang

Ushbu sos issiq qalampirning yuqori miqdori tufayli yaxshi saqlanadi, bu sizning bilishingizcha mukammal konservant hisoblanadi. Ammo men uni steril va quruq bankalarga solib qo'yishni maslahat beraman (taxminan 80 daraja haroratda), bu ish qismini ishonchli saqlashni kafolatlaydi.