Ovqatlanish stolida vitaminli bahor ko'katlar har doim xush kelibsiz. Yaqinda yovvoyi sarimsoq juda mashhur bo'lishni boshladi - sarimsoq lazzati va xushbo'y hidi bo'lgan yumshoq salat o'ti. Vitaminlarni to'ldirish, parhezni diversifikatsiya qilish va bog'dagi sog'lom ko'katlar qatorini yangilash uchun siz yovvoyi piyozni qanday etishtirishni bilishingiz kerak.
Yovvoyi sarimsoq nima
Bu ko'p yillik bulbous o'simlik, sarimsoq va piyoz bilan bir xil oilaning bir qismi. Erta o'simlik bilan o'simlik. Uning ko'kalamzorligi aprel oyining boshlarida qor va sovuq er bilan yoriladi. O'simlikning lampochkalari mayda, turli-tumanligiga qarab diametri 1 dan 2 sm gacha. O'simlik balandligi 15 dan 40 sm gacha o'zgarib turadi.
Yovvoyi sarimsoq engil sarimsoq aromati bilan mazali o'tlar uchun qadrlanadi. Yosh barglarda rekord miqdordagi askorbin kislotasi, shuningdek aminokislotalar va bioflavonoidlar mavjud. O'simlikning tarkibi va foydali xususiyatlarini o'rganib chiqqandan so'ng, uning yovvoyi chakalaklari lampochkalar bilan birgalikda faol yig'ish tufayli tezda yo'q bo'lib keta boshladi. Bugungi kunda yovvoyi sarimsoq ko'plab mamlakatlarning Qizil kitobiga kiritilgan.
Xo'sh, yovvoyi sarimsoq nima va u qaerda o'sadi? Ayiq piyozi - yovvoyi sarimsoqning ikkinchi nomi. U Rossiyaning Evropa qismida, Belarusiyada, G'arbiy Evropada uchraydi. U bargli va aralash o'rmonlarda, pasttekisliklar, botqoqliklar yaqinida, daryo bo'ylarida o'sadi. Namlik va qisman soyani yoqtiradi, shuning uchun ignabargli o'rmonlarda deyarli hech qachon bo'lmaydi. Tuzlangan va achitilgan yosh ko'katlar, yovvoyi sarimsoq piyozlari va gul o'qlari iste'mol qilinadi.
Ko'katlar salatlarga qo'shiladi, souslar, atirlar atıştırmalık sifatida ishlatiladi. Tabiiy sharoitda yovvoyi sarimsoqni yig'ishda ular buni iloji boricha aprel-may oylarida qilishadi, chunki gullash davrida barglar qotib qoladi va ta'm va hidga juda boy bo'ladi.
Yovvoyi sarimsoq qanday tarqaladi, navlari
Tabiiy sharoitda, piyoz piyozi avgust oyida pishib chiqqan lampochkalar va urug'lar bilan tarqaladi. Bir necha yil davomida 5-6 lampochkadan butun yovvoyi sarimsoq o'sadi. Ko'katlarning agressiv terimi 2-3 yildan keyin yomonlashadigan lampochkalarni sezilarli darajada susaytiradi.
Ushbu o'simlikning tabiiy jilosini saqlab qolish uchun barglar tanlab tanlanadi, bitta o'simlikdan 1-2 qaychi bilan kesiladi. Lampochka tegmaydi. Xuddi shunday, ular yozgi yozgi uyda ko'katlar etishtirishda.
Bog'da yovvoyi sarimsoqni qanday etishtirish kerak? Buning uchun ikkala lampochkani ham, urug'ini ham ishlating. Birinchi holda, siz bir yilda ko'katlarni olishingiz mumkin, ikkinchisida - 2-3 yil ichida. Urug'larni sotib olayotganda, vaqtga e'tibor bering. Yovvoyi sarimsoq urug'lari bir yil ichida rivojlanishini yo'qotadi. Yovvoyi sarimsoqning 2 turi va bir nechta navlari mavjud. Turlari:
- G'alaba piyozi - balandligi 70 sm gacha bo'lgan katta o'simlik, ildizpoyalari bir necha lampochkadan iborat. Keng lanceolat, sarimsoqning ta'mini va xushbo'yligini qoldiradi. Gullar asal hidi, dekorativ;
- Ayiq piyoz - yupqa barglari bilan 40 sm balandlikdagi o'simlik, vodiy zambaklariday, inflorescences oq xushbo'y, mayin va suvli ko'katlardir. Qizil kitobga kiritilgan.
Ramson bog'i yoki o'stiriladigan boqish uchta nav bilan ifodalanadi: ayiqcha, ayiq qulog'i va ayiq nazokati. Ular barg hajmi va hosildorligi bo'yicha farqlanadi. Eng samarali mevasi - 1 m dan 2,5 kg gacha ko'katlar beradigan ayiqning qulog'i2. U ochiq maydonlarda va issiqxonalarda butun plantatsiyalar tomonidan o'stiriladi.
Lampochka ekish
Qanday qilib yozgi oshxonada yovvoyi sarimsoqni tez va kuchsiz etishtirish mumkin? Lampochka ekish bunga mos keladi. Ba'zida bozorda yoki bog 'markazlarida ko'katlar yosh piyoz bilan birga sotiladi. Bunday o'simlikni uyga olib kelish, ko'katlarning bir qismini kesib tashlash va piyozlarni to'g'ri tayyorlangan tuproqqa ekish mumkin. Buning uchun yozgi yozgi uyda katta daraxt tojining ostidagi joyni tanlang, qurilayotgan binoning g'arbiy devorida yoki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan panjarada.
Tuproq quyidagicha tayyorlanadi:
- 1 qismli hijobni 2 qismli torf bilan aralashtiring;
- o'rmonda to'planishi mumkin bo'lgan barg chirindi qo'shing;
- tuproq juda og'ir bo'lsa, kul va vermikulit qo'shing.
Ekishdan oldin sayt qazilgan, begona o'tlar yig'ib olinib, tayyorlangan tuproq bilan to'ldirilgan. Bu eng yaxshi kuzda amalga oshiriladi. Ochiq erga yovvoyi sarimsoq piyozini qanday ekish kerak? Lampochka 10 sm chuqurlikdagi yivlarga ekilgan, ko'chat materiallari orasidagi masofa 15-20 sm. Ekish uchun har hafta bir hafta davomida har kuni sug'oriladi. Namlikni saqlab qolish uchun tuproq chirigan barglar bilan mulchalanadi. Lampochka ekish uchun eng yaxshi vaqt may oyining boshidir.
Stratifikatsiya
Urug'lardan yovvoyi sarimsoq qanday o'stiriladi? Tabiiy sharoitda urug'lar rivojlanishni faqat qish tabaqalanishidan keyin oladi. Busiz, do'stona va yuqori sifatli ko'chatlar ishlamaydi. Sun'iy sharoitda, tabaqalanish muzlatgichda yoki sirlangan lojikada amalga oshiriladi, bu erda havo harorati -3 ° C dan pastga tushmaydi.
Uy sharoitida yovvoyi piyoz urug'larini stratifikatsiyasi - bosqichlari:
- urug'larni iliq suvda 1 soat davomida namlang;
- o'choqdagi kalsine daryo qumi;
- sayoz idishga qum quying;
- tuproqni chuqurlashtirmasdan va namlamasdan yuqoridan urug'larni ekish;
- qopqoq yoki polietilen bilan yoping, 3 oy davomida salqin joyda (muzlatgichda) qo'ying.
Vaqti-vaqti bilan idish muzlatgichdan olinadi va mog'or va qo'ziqorin yo'qligi tekshiriladi. 3 oydan keyin urug'lar ekish uchun tayyorlanadi. Albatta, lampochkadan yovvoyi sarimsoq etishtirish osonroq jarayon, ammo urug'lardan ko'plab ekish materiallari olinadi.
Urug'larni ekish
Yovvoyi sarimsoq urug'laridan ayiqning qulog'ini o'stirish yosh lampochkalarni faqat bir yildan keyin ochiq erga ekishni va yana 2 yil o'tgach ko'kalamzorlashtirishni anglatadi. Stratifikatsiyadan so'ng, urug'lar namlangan tuproq bilan tovoqlar ichiga joylashtiriladi va 1 sm qatlam ustiga hijob bilan sepiladi, idish issiq, qorong'i xonaga joylashtiriladi va tepasiga polietilen bilan qoplanadi. Shootlar 3-4 hafta ichida paydo bo'ladi. Bu 2-3 hafta ichida cho'ktirish kerak bo'lgan ingichka tuklar.
Lampochkani shakllantirish uchun o'simlik deyarli bir yil davom etadi. Bu vaqt davomida yovvoyi sarimsoq bilan idishlar uyda yoki issiqxonada saqlanadi, muntazam ravishda sug'oriladi va murakkab o'g'itlar bilan urug'lantiriladi.
Bahorda yovvoyi piyozni qanday ekish kerak? May oyida, o'rtacha kunlik havo harorati ko'tarilgandan so'ng, etuk asirlari yivlarga ekilgan, ularning orasidagi masofa 50-60 sm. Lampochkaning hozirgi va keyingi mavsumlari mo'l-ko'l sug'orilgan va oziqlangan, bu yashil massa va ildiz tizimining o'sishiga imkon beradi. Ko'katlar kesilmaydi.
Agar saytda soyali joy bo'lmasa va saytning o'zi baland bo'lsa, yovvoyi sarimsoq issiqxonalarda o'stiriladi, u erda ular yuqori namlikni saqlaydi va o'simliklarni yorqin quyoshdan himoya qiladi. Bunday sharoitda suvli ko'katlar martdan oktyabrgacha olinadi. Issiqxona sharoitida yovvoyi sarimsoq ekish va unga g'amxo'rlik qilish, ochiq erga o'simliklarni etishtirishda etishtirilganidan farq qilmaydi. Asosiy sug'orish, begona o'tlarni olib tashlash va muntazam oziqlantirish.
Mamlakatda o'simliklarni parvarish qilish
Yovvoyi sarimsoqni o'stirish - bu dastlabki 2 yil ichida mashaqqatli jarayon. Eng muhimi, o'simlikning to'laqonli lampochkasini shakllantirish uchun sharoit yaratish. Agar 3 yil davomida o'simlik ko'kalamzorlashtirishda yaxshi o'sishni ta'minlasa va gul o'qini bo'shatsa - unda hamma narsa to'g'ri amalga oshiriladi va siz kelgusi mavsum uchun vitamin mahsulotlarini to'plashingiz mumkin.
Agar tuproq uchastkada og'ir bo'lsa, er osti suvlari er yuzasiga yaqin joylashgan bo'lsa, ko'chatlar aeratsiyani ko'paytirish uchun muntazam ravishda gevşetilir. Yovvoyi o'tlar muntazam ravishda olib tashlanadi, ayniqsa yovvoyi sarimsoqning yumshoq yosh lampochkalarini shikastlaydigan bug'doy o'tlari. Ekish tuproq quriganligi sababli sug'oriladi. Ayiqning kamoni turg'un namlikni yoqtirmaydi.
Erta bahorda tuproqqa organik moddalar kiritiladi. Bu chirigan go'ng yoki azotli o'g'itlar. Keyinchalik, o'simlik pedunkulni yaratish va urug'larni shakllantirish uchun fosfor va kaliyga muhtoj. Ushbu elementlar bog 'ekinlarining sovuqqa chidamliligini oshiradi, shuning uchun siz ularni yoz oxirida qilishingiz mumkin.
Ko'katlar uchun yovvoyi sarimsoqni yig'ish vaqti apreldan maygacha davom etadi va o'sadigan joy qisqaroq, ko'katlar tatib ko'radi va ta'mini oshiradi. Quyoshda va yovvoyi sarimsoq qizib ketganda, barglar qo'pol bo'ladi. Ovqatlanadigan maqsadlar uchun lampochkalar urug'lar yig'ilgandan keyin avgust oyida yig'ib olinadi.
Stratifikatsiyasiz ekish
Agar mamlakatda yovvoyi kiyimlarning kichik plantatsiyalari shakllantirilgan bo'lsa, ko'chatlar sun'iy tabaqalanishsiz yangi hosil qilingan urug'lar bilan tiklanishi mumkin. Bu qishda ochiq erga yovvoyi sarimsoq ekishni anglatadi.
O'simlik urug'lari avgust oyida yig'ib olinadi va salqin joyda oktyabrgacha saqlanadi. Kuzda ular ekish uchun uchastka tayyorlaydilar, begona o'tlar yig'ib olinadi, gevşetilir, chirindi kiritiladi. Oktyabr oyining o'rtalarida, havo harorati tezda pasayganda, urug'lar tayyorlangan maydonning yuzasiga tarqaladi, tuproqdan tuproqqa bir oz chayqaladi va saytda to'plangan quruq barglari bilan sepiladi.
Tabiiy tabaqalanishdan keyin bahorda yosh kurtaklar paydo bo'ladi. Qoida tariqasida, noqulay ob-havo sharoiti tufayli ko'chatlar har doim ham do'stona emas. Uyda tabaqalanish eng yaxshi natijani beradi, shuning uchun birinchi bog 'yoki plantatsiya yaratish uchun yovvoyi sarimsoq urug'lardan fide usulida o'stiriladi.
Derazada yovvoyi sarimsoqni qanday o'stirish kerak
Achchiq suvli ko'katlarni olish uchun yil bo'yi derazada yovvoyi sarimsoq o'stiriladi. Buning uchun yorqin quyosh nuri tushmaydigan shimoliy oynani tanlang. Lampochka kuchli ildiz tizimini berishi va zich tupni hosil qilishi uchun pot 40 sm diametrli va taxminan 30-40 sm chuqurlik bilan tanlanadi.
Qovoq uchun er bargli o'rmonda olinadi - engil, to'yimli, nafas oladigan. Bitta yirtqichlardan 10-15 lampochka ekilgan. O'simlikni o'rmondan erta bahorda, ko'katlar faqat tuproq va qor bilan yorila boshlaganda yoki kuzning oxirida, yovvoyi sarimsoq gullab-yashnaganida o'tkazish yaxshiroqdir. Ammo kuzda o'rmonda lampochkalarni topish qiyin, siz ayiq piyozlari o'sadigan aniq joyni bilishingiz kerak.
Uyda yil bo'yi yovvoyi sarimsoq qanday o'stiriladi? Ekishdan keyingi birinchi yilda o'simlik so'qmoqlar bilan bezovta qilinmaydi. Lampochka kuchli o'sishi va yaxshilab ildiz otishi kerak. Tuproqning qurib ketishiga va yorqin quyosh nuriga yo'l qo'ymang. Qishda, yovvoyi sarimsoq idishi, ko'katlar qurib ketmasligi uchun batareyalardan uzoqroq joyda salqin joyda joylashtiriladi. Xonaning orqa tomonidagi stolga qo'yish mumkin.
Sug'orishdan tashqari, oyiga bir marta ular yovvoyi sarimsoqni salat ko'katlariga murakkab mineral o'g'itlar bilan boqadilar. Suyuq ustki kiyimlarni ishlatish yaxshiroqdir. Har yili o'simlik bitta qo'shimcha lampochkani ishlab chiqaradi, shuning uchun 3 yildan keyin pot kattaroq diametrga o'zgartiriladi yoki ikkita konteynerdagi ziravorli o'tloq o'tqaziladi.
Kastryuldan yovvoyi sarimsoqni bahordan kuzgacha bo'lgan davrda bog'ga yoki issiqxonaga ko'chirish mumkin.
Agar o'simlik urug'lari kerak bo'lmasa va o'qlar ovqatga kirmasa, pedunkullar kesiladi, shunda barcha ozuqa moddalari meva shakllanishiga emas, balki yangi barglar va piyozlarning rivojlanishiga o'tadi. Agar yovvoyi sarimsoq parvarish qilishni va yopiq mikroiqlimni yoqtirsa, u oilani yil davomida vitaminli ko'katlar bilan ta'minlaydi.
Ayiq piyozi tarkibi va foydali xususiyatlariga ko'ra noyobdir, shuning uchun ular turli xil usullar bilan kelajak uchun ko'katlarni yig'ishga harakat qilishadi. Bu muzlatish, tuzlash, tuzlash, qaynatish, tuzlash. Evropada o'simliklarning sharafiga butun festivallar o'tkaziladi, ularda odamlarni o'simlik o'sishi bilan tanishtirishadi va undan tayyorlangan taomlar bilan muomala qilishadi. Mana bu - qimmatli yovvoyi sarimsoq!
