Qish uchun pishirilgan sabzavotli salat

O'rim-yig'imning eng oson usullaridan biri bu pishirilgan sabzavotlarning salatidir. Qish uchun sabzavotli salat, uni tayyorlash uchun faqat sabzavotlarni maydalash, pechni qizdirish va idishni saqlash uchun tayyorlash kerak. Pechning isishi siz uchun barcha ishlarni bajaradi, siz alohida narsalarni qovurishingiz, aralashtirishingiz, maydalashingiz va birlashtirishingiz shart emas. Mahsulotlarni qolipga yoki pishirish varag'iga erkin ravishda ajratish juda muhim, pishirish paytida ularni aralashtirmang, faqat ularni silkitib oling, tilim buzilmagan holda qolsin.

Har qanday mavsumiy sabzavotlar bunday taomga mos keladi, ammo mukammal ta'mga ega bo'lish uchun siz ko'plab qo'ng'iroq qalampiri va chili qalampirini qo'shishingiz kerak, chunki bu mahsulotlar aniq ta'mi va hidiga ega.

Xuddi shu ish qismi baqlajon yoki patlıcan va qovoq aralashmasi bilan tayyorlanishi mumkin.

Pishirish vaqti: 1 soat 15 daqiqa
Soni: 1 L

Qish uchun pishirilgan sabzavotli salat uchun ingredientlar:

1 kg qovoq;
300 g pomidor;
100 g gilos pomidor;
300 g qo'ng'iroq qalampiri;
280 g piyoz;
200 g selderey;
3 ta issiq qalampir;
12 g tuz;
30 g donador shakar;
60 ml o'simlik yog'i.

Qish uchun pishirilgan sabzavotlardan salat tayyorlash usuli.

Qovoq qalinligi 3-5 mm bo'lgan doiralarga kesilgan. Biz yosh qovoqni to'liq pishiramiz, shunchaki dumini kesib, pishgan po'stlog'ini va urug'ini kesib tashlaymiz. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lash. Biz qovoq tilimini joylashtirdik.

Biz qovurilgan qovoqqa qovurdik

Shirin qo'ng'iroq qalampiri qizilni olish yaxshiroqdir - u yanada chiroyli bo'lib chiqadi, biz uni urug'lardan tozalaymiz, poyani kesib tashlaymiz, oq tanani olib tashlaymiz. Qalampirni ingichka va uzun chiziqlar bilan kesib oling, qovoqqa qo'shing.

Dilimlangan shirin qalampirni yoying

Pomidorni 5 mm qalinlikdagi yumaloq bo'laklarga kesib oling, qalampir yoniga qo'ying.

Pomidorlarni kesib oling va ularni mog'orga soling

Biz piyozni qobiqdan tozalaymiz, muhrni ildiz bo'lagi bilan kesib, qalin halqalar bilan kesib, qolipga qo'shamiz.

Tug'ralgan piyoz halqalarini qo'shing

Ildiz seldereyini mayda maydalang. Poyalarni, yarim oylarni kesib oling. Sopi o'rniga, oq selderey ildizini olishingiz mumkin, tozalangan va ingichka plitalarga maydalangan.

Mayda tug'ralgan selderey qo'shing

Biz pishiriladigan idishga katta hovuch gilos qo'ydik, qizil qizil qalampirni halqalarga kesib tashladik - bu mahsulotlar sabzavot aralashmasini to'ldiradi.

Gilos pomidorini va tug'ralgan issiq qalampirni qo'yamiz

Biz o'simlik massasini shakar va tuz bilan aralashtiramiz, zaytun moyini quying, qo'llarimiz bilan yaxshilab aralashtiramiz, shunda yog 'ovqat qismlarini qoplaydi.

Tuz, shakar va zaytun moyi bilan aralashtiring

Pechni 180 darajaga qizdiramiz. Shaklni ichiga soling, 35 daqiqa davomida pishiring. Pishirish jarayonida panjalar bir necha marta silkitilishi kerak, shunda mahsulotlar yonmaydi.

Sabzavotlarni 35 daqiqa davomida pechda 180 daraja pishiring

Biz salat uchun qutilarni tayyorlaymiz - ehtiyotkorlik bilan yuving, pechda quriting. Salatani 1-2 santimetr chetiga etib bormay, toza bankalarda joylashtiramiz.

Tayyorlangan sabzavotlarni bankalarga soling va sterilizatsiya qiling

Biz suvni keng pastki qismi bilan 90 daraja haroratgacha isitamiz, choyshabni sochiq bilan yopamiz va ustiga bankalar qo'yamiz, qopqoq bilan yopamiz. Sterilizatsiya vaqti - 15 daqiqa, idishlar uchun 0,5-0,6 l.