Gourmet Fried qo'ziqorin salatining retseptlari

Ko'p asrlar davomida qo'ziqorinlar odamlar uchun foydali davo hisoblanib kelgan. Ushbu tabiiy mahsulotdan tayyorlangan turli xil idishlar va ayniqsa qovurilgan qo'ziqorin salatasi o'zining ajoyib ta'mi bilan taassurot qoldiradi. Axir, ular tarkibida juda ko'p miqdordagi protein mavjud bo'lib, u go'sht mahsulotlaridan kam emas, ammo ancha arzon. Ko'pincha, sportchilar va faol odamlar ularni haftasiga kamida bir marta iste'mol qilishga harakat qilishadi.

Ovqat bezovta qilmasligi uchun oshpazlik mutaxassislari qovurilgan qo'ziqorinlardan ta'mga va tashqi ko'rinishiga qarab yangi salat retseptlarini yaratishni to'xtatmaydilar. Ulardan eng mashhurlarini ko'rib chiqing.

Uning o'ziga xosligi tufayli qo'ziqorinlar deyarli har qanday mahsulot bilan birlashtirilgan. Ular sho'rvalar, sabzavotli osh, pizza, go'sht mahsulotlari, salatlar, konserva tayyorlashda va mustaqil taom sifatida ishlatiladi.

Shuningdek qarang: Qisqichbaqa tayoqchalari va makkajo'xori bilan mazali salat!

Asosiy tarkibiy qismning klassik versiyasi

Qovurilgan qo'ziqorin bilan salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan birinchi narsa mahsulotni issiqlik bilan davolashdir. Isitilgan yog 'bo'lgan skovorodkada tozalangan qo'ziqorinlarni qo'ying. Qovurish paytida ular deyarli 2 baravar kamayganligi sababli, ular katta bo'laklarga kesiladi.

Ular qaynatishni boshlashlari bilan skovorodkada juda ko'p suyuqlik paydo bo'ladi, ular mahsulot pishganida bug'lanadi. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarga ozgina yog 'qo'shing va engil qovuring.

Ular issiqlik bilan ishlov berishdan muvaffaqiyatli o'tishayotganda, mayda tug'ralgan piyozni boshqa panada qovurish mumkin. Agar siz halqalarni ko'proq yoqtirsangiz - bu muhim emas.

Qovurilgan piyoz tufayli qo'ziqorinlarning ta'mi va shiradorligi ta'kidlanadi, bu salat tayyorlash uchun muhimdir.

Piyoz oltin rangga aylanganda unga qovurilgan qo'ziqorin qo'shiladi, aralashtiriladi va yana bir necha daqiqa pishiriladi. Keyin mahsulot keng idishga o'tkaziladi, u erda u to'liq soviydi.

Salatning asosiy tarkibiy qismini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

yarim kilogramm qo'ziqorin;
katta piyoz;
o'simlik moyi.

Qo'ziqorinlarni qovurishning butun jarayoni odatda 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Asosiysi, muhabbatni va qalbingizning bir qismini unga qo'yishni unutmang. Shunda taom albatta aziz xalqimizga manzur bo'ladi.

Qo'ziqorinlar qaynatilgan til bilan tandemda

Asosiy tarkibiy qism tayyor bo'lgach, eng yaxshi asarlar yaratishni boshlash vaqti keldi. Qovurilgan qo'ziqorin va til bilan qiziqarli salat retsepti ko'plab oshpazlik mutaxassislari tomonidan yoqdi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

qovurilgan qo'ziqorin piyoz bilan;
qaynatilgan til (mol go'shti yoki cho'chqa go'shti);
qo'ng'iroq qalampiri (1 dona);
smetana;
tuz;
maydanoz.

Salat sovuq mahsulotlardan tayyorlanganligi sababli, qaynatilgan tilni sovutilgan shaklda maydalash tavsiya etiladi. Ba'zi oshpazlar go'sht mahsulotlarini kub shaklida kesib tashlashni yaxshi ko'rishadi, boshqalari julienne. Salatning ta'mi uchun u aslida muhim emas. Bu masalada - to'liq erkinlik.

Bell qalampir tozalangan va mayda bo'laklarga bo'linadi. Tayyorlangan ovqatlar quyma idishlarga aralashtiriladi va qaymoq bilan sepiladi. Ta'mga va afzalliklarga ko'ra tuzlangan, o'tlar bilan bezatilgan va stolga xizmat qilgan.

Zo'r salat - tovuq bilan qovurilgan qo'ziqorin

Go'shtli taomlarni yaxshi ko'radiganlar qovurilgan qo'ziqorin va tovuq bilan salatani rad etmaydilar. Mahsulotlarning nozik kombinatsiyasi boshqa taomlarda uchramaydigan ajoyib ta'm va hidga ega. Salat uchun siz quyidagi mahsulotlar to'plamini olishingiz kerak:

qovurilgan qo'ziqorin piyoz bilan;
qaynatilgan tovuq filesi;
2 yoki 3 chinnigullar sarimsoq (baharatlı ovqatni sevuvchilar 2 baravar ko'proq olishi mumkin);
smetana;
tuz (ta'mga ko'ra);
dereotu ko'katlari.

Tovuq filesi pishirishni hisobga olgan holda salat tayyorlash uchun maqbul vaqt taxminan 40 minut.

Odatdagidek, klassik usulda, piyozli qo'ziqorinlar to'liq pishguncha qovuriladi. Tovuq filesi pishiriladi, xona haroratiga sovutiladi va mayda bo'laklarga bo'linadi.

Sosni tayyorlash uchun smetana, sarimsoq va arpabodiyonni oling. Dereotkani mayda to'g'rab oling va qaymoq bilan aralashtiring. U erda sarimsoqni siqib oling, tuzlang va qo'ziqorinni tovuq bilan aralashtiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Salat ovqatlanishga tayyor.

Agar siz uni sovuq joyga bir necha soatlab qo'ysangiz, taom yanada mazali bo'ladi. Ushbu davrda fileto va qo'ziqorinlar sous bilan to'yingan bo'lib, ajoyib ta'mga ega bo'ladi.

Qo'ziqorinli salatada dengiz notalari

Do'kon javonlarida turli xil dengiz mahsulotlari paydo bo'lgan vaqtdan beri, oshpazlar ularni sovuq atıştırmalıklar tayyorlashda ishlatishni taklif qilishadi. Qovurilgan qo'ziqorin va Qisqichbaqa tayoqchalari bilan ayniqsa mazali salat eng tajribasiz oshpazlik mutaxassisi tomonidan ham osonlikcha tayyorlanishi mumkin. Taom uchun sizga bir qator mahsulotlar kerak bo'ladi:

qovurilgan champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari;
muzlatilgan Qisqichbaqa tayoqlari;
Qovurish uchun 2 yoki 3 piyoz;
qaynatilgan sabzi (idishning hajmiga qarab 2 yoki 3 dona);
kungaboqar yog'i;
mayonezni kiyinish;
tuz.

Sabzi uzoq vaqt pishirilganligi sababli salat tayyorlash 50 daqiqadan ko'proq vaqt o'tgach sodir bo'ladi. Agar siz uni oldindan qaynatsangiz - 20 daqiqada.

Piyozni ingichka yarim halqalarga maydalang. Qaynayotgan kungaboqar yog'iga botirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tayyor piyoz peçete yoki filtrga o'tkaziladi, unda qolgan yog'dan ozod qilish uchun ingichka mash bor.

Katta bo'laklarga bo'lingan champignons yoki gilos issiq o'simlik moyi bilan panga botiriladi. Suyuqlikni to'liq bug'lanishiga qadar stakan. Qo'ziqorinlar tashqi ko'rinishini va rangini o'zgartirganda, ular salat idishida joylashtiriladi va sovutiladi.

Qisqichbaqa tayoqlarini eritib oling va somon shaklida choping. Sovutilgan qovurilgan qo'ziqorinlarga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Bir qirg'ichdan foydalanib, qaynatilgan sabzi maydalang (teshikning o'rtacha hajmidan foydalanish yaxshidir) to'g'ridan-to'g'ri salat idishiga soling. Mayonez bilan yaxshilab aralashtiring va ta'mga soling. Ziravorlar, tuz qo'shing, chiroyli taqdimot qiling va xizmat qiling.

Qovurilgan qo'ziqorinli qatlamli salat

Qo'ziqorinlar turli xil mahsulotlar bilan mukammal birlashtirilganligi sababli, oshpazlik mutaxassislari puff salatlar uchun turli xil retseptlarni taklif qilishadi. Ular bayram pirojnasiga o'xshaydi, lekin alkogolli ichimliklarni iste'mol qilish uchun idish-tovoq yoki styuardessa imzo piyola sifatida xizmat qiladi.

Siz mahsulotlar yordamida salat tayyorlashingiz mumkin:

champignons, istiridye qo'ziqorinlari yoki porcini qo'ziqorinlari;
bir nechta piyoz;
qattiq pishloq ("Gollandiyalik" yoki "Ruscha");
tuxum (tovuq);
pomidor, sabzi mumkin;
mayonez yoki smetana (havaskor uchun);
tuz;
maydanoz ko'katlar idishni bezash uchun.

Qo'ziqorinlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar klassik usulda piyoz bilan qovuriladi. Ommaviy idishlarga yuboriladi va sovutiladi. Pomidorni mayda bo'laklarga kesib oling, qo'ziqorinlarga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va idishga yoying. Birinchi qatlam mayonez yoki smetana bilan mo'l-ko'l sug'oriladi. Yupqa qatlamda qaynatilgan tuxum ustiga surtiladi va mayonez bilan sepiladi. Salatning yuqori qismi qattiq pishloq chiplari bilan qoplangan va yangi o'simliklarning novdalari bilan bezatilgan. Kek tamoyili bo'yicha salat kesilgan. 2 soatdan keyin stolga xizmat qiladi. Puff salatani to'liq namlash uchun ko'p vaqt talab etiladi.

Qovurilgan qo'ziqorin, cho'chqa go'shti filetosi va pastırma bilan kraker

Ko'pincha, kelajakdagi uy bekalarining yosh avlodi oqsoqollarni o'zlarining oshpazlik asarlari bilan hayratda qoldirishga intilishadi. Qovurilgan qo'ziqorinli salat fotosurati bilan oddiy retsept ular uchun ayniqsa qimmatli yordam bo'lishi mumkin. Ovqat tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich tavsiyalar kelajakdagi oshpazlik mutaxassislariga yaqinlari uchun ajoyib sovuq atıştırmalıklar tayyorlashni o'rgatadi. Agar siz bunday mahsulotlarni birlashtirsangiz, ajoyib salat olishingiz mumkin:

shampignonlar;
cho'chqa go'shti filetosi yoki tenderloin;
sabzi;
konservalangan shirin makkajo'xori;
pastırma bilan xushbo'ylangan krakerlar;
tuz;
ziravorlar (qalampir, findiq, sunli şerbetçiotu);
mayonez;
qovurish uchun yog '.

Cho'chqa go'shti mayda bo'laklarga kesiladi. Qaynayotgan yog'ga botirib oling. Qopqoq ostida 40 daqiqa pishirib. Keyin maydalagichda maydalangan xom sabzi qo'shing va yana 10 daqiqa qovuring.Zirilligi ko'rinishi ingredientning tayyorligini ko'rsatadi. Ziravorlar va tuz bilan mavsum.

Ikki bo'lakka bo'lingan shampignonlar yana bir panada qovuriladi va u erda aylana shaklida maydalangan piyoz qo'shiladi. Mahsulotlarni oltin holatga keltiring va olovni o'chiring.

Ikkala qovurg'aning tarkibi mayda teshiklari bo'lgan yoki elakka solingan kolanderga quyiladi. Sekin aralashtiring, qolgan yog'ni qoldirishga imkon bering.

Ingredientlar quyma idishlarga joylashtiriladi: qo'ziqorin, cho'chqa go'shti, makkajo'xori, kraker va hamma yaxshilab aralashtiriladi. Mayonez bilan ziravorli mahsulotlar. Kek shaklida tayyorlanishi mumkin. Aroq yoki sharobga sovuq appetator sifatida xizmat qiladi.