Kartoshka bilan pichoq - bayramona stol uchun oddiy retsept

Kartoshka bilan pirog - bu oddiy retsept, unga ko'ra siz yakshanba tushlik yoki bayramona stol uchun mazali va arzon taomni osonlikcha tayyorlashingiz mumkin. Cho'chqa go'shti old va orqa shoxlari bozorda bir xil narxda sotiladi. Biroq, orqa qismi ko'proq go'shtli, tana go'shtining bu qismi retseptga mos keladi, old qismi sho'rva va jele go'shtini tayyorlash uchun ketadi. Taom toifasiga kiradi - "pechka ustiga qo'ying va unuting". Pishirish tugashidan yarim soat oldin, shanklar kartoshka va sabzi panga solib, keyin qizdirilgan pechda. Agar siz mayonez o'rniga cho'chqa go'shti terisini yaxshi ko'rsangiz, uni asal va soya sosidan muzlatib pishirishdan oldin go'shtni yog'lang.

Kartoshka bilan pichoq

Tayyorlash vaqti: 2 soat 30 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 6

Kartoshka shankli ingredientlar

1 kilogramm og'irlikdagi 1 cho'chqa go'shti;
800 g kartoshka;
200 g sabzi;
1 bosh sarimsoq;
2 piyoz;
1 dona qalampir qalampiri;
1 maydanoz ildizi;
2-3 selderey sopi
1 shamlardan quritilgan selderey;
4 dafna barglari;
1 osh qoshiq arpabodiyon urug'i;
1 osh qoshiq koriander;
2 osh qoshiq mayonez;
ayçiçek yog'i, tuz, yer qizil va qora qalampir.

Pishirish usuli kartoshka bilan birga

Keng sho'rva panining pastki qismida quritilgan maydanozning ildizini qo'ying, dafna barglarini novdalar bilan yoping, quritilgan selderey qo'shing.

Ziravorlar va ziravorlarni panga soling

Tarozini yuvaman, terini qirib tashlayman, yana sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlayman va ziravorlar uchun panga qo'yaman. Piyozning mayda boshlarini bir necha qismga kesib tashladik. Qovuqdan piyozni tozalash kerak emas - bo'tqa bulonga oltin rang beradi. Biz sarimsoq chinnigullarini tozalaymiz, yarmini kesib tashlaymiz. Panga piyoz va sarimsoq qo'shing. Keyin sovuq suv quyamiz, shunda go'sht butunlay suv ostida yashirinadi. Suv darajasi go'shtdan bir necha santimetr yuqori bo'lishi kerak.

Cho'chqa go'shtini ziravorlar ustiga qo'ying

Panga piyoz va sarimsoq qo'shing

Panga sovuq suv quying

Lazzatlanish uchun qo'pol tuzni to'kib tashlang, arpabodiyon va koriander urug'larini qo'shing, chilli podani qo'ying.

Tuz, arpabodiyon va koriander qo'shing

Biz selderey sopini panga qo'yamiz, qopqog'ini mahkam yopamiz va pechka ustiga qo'yamiz, qaynab turgan holga keltiramiz. Qaynatgandan keyin ko'pikni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, gazni minimal darajaga kamaytiring, 2 soat davomida pishiring.

Shishani 2 soat davomida pishiring

Biz xom kartoshkani tozalaymiz, katta ildiz mevalarni ikki qismga ajratamiz va mayda ildizlarni butunlay tashlab qo'yamiz. Biz sabzi qirib tashlaymiz, uchlarini kesib tashlaymiz. Biz tozalangan sabzavotlarni pishirish tugashidan 30 daqiqa oldin panga joylashtiramiz.

Go'shtga sabzavot qo'shing

Keyin pechkadan panani olib tashlang, go'sht va sabzavotlarni olib tashlang, qog'oz sochiqqa qo'ying. Bizning kartoshka pirogimiz bayram dasturxoniga deyarli tayyor!

Pishirish idishini kungaboqar yog'i bilan moylash, tugunni mog'or markaziga qo'ying va atrofida pishirilgan sabzavotlarni qaynatib oling. Biz go'shtni mayonez bilan yog'laymiz, arpabodiyon va koriander sepamiz, kartoshka va sabzi pista yog'i bilan to'kib tashlaymiz.

Pechni 210 ° C haroratgacha isitamiz.

Biz shaklni pichoq bilan issiq pechga 30 daqiqaga yuboramiz, shu vaqt ichida pichoq va kartoshka mazali qo'pol qobiq bilan qoplanadi.

Pichoqni kartoshka bilan qobiqqa pishiring

Biz kartoshka qobig'ini pechdan darhol stolga xizmat qilamiz, xizmat qilishdan oldin, yangi o'tlar bilan bezang. Yoqimli ishtaha! Va bir krujka sovuq pivoni kartoshka pirogiga xizmat qilishni unutmang!