Bog 'turpi yoki ekish dunyoda, ayniqsa Osiyo, Evropa va Markaziy va Shimoliy Amerika mamlakatlarida keng tarqalgan. Raphanus sativus jinsi bir-biriga yaqin bo'lgan bir nechta turlarni o'z ichiga oladi, ular ikkala umumiy xususiyat va muhim farqlarga ega.
Ko'p jihatdan, bu ikki yillik o'simliklar, ular birinchi yilda turli xil rang va o'lchamdagi barglar va ildiz ekinlaridan bazal rozet beradi. Va ildiz ekinlarini etishtirish ko'plab turp turlarini etishtirishdan iborat bo'lsa-da, ba'zi navlar, masalan yovvoyi turp, ularda yo'q, lekin o'simliklar boshqa muhim afzalliklarga ega.
O'simlik hayotining birinchi yilida o'simlik novdalari paydo bo'lishi jiddiy kamchilik hisoblanadi, ammo serpantin va moyli turp bo'lsa, bu o'simlikning rivojlanish davrini tezlashtiradi va bir mavsumda urug'larni olish imkonini beradi.
Turpning barcha turlarida lyak barglari, ular turp kabi, yoki kuchli ajratilgan, pinnate, Daikon va Xitoy turpiga o'xshaydi. Olingan ildiz ekinlari ham yumaloq, ham cho'zilgan bo'lishi mumkin, uzunligi 60 sm ga etadi. Agar qora turp, nomidan ko'rinsa, quyuq kulrang, jigarrang yoki deyarli qora ildizlarning yuzasiga ega bo'lsa, unda Daikon oq turp deb atash bejiz emas. Turp - eng keng tarqalgan ekish turp turi soyalarning juda gamutiga ega. Bugungi kunda selektsionerlar qizil, oq, binafsha va hatto sariq rangdagi ildiz mevalarini beradigan navlarni etishtirishdi. Va xitoy turpi oq, an'anaviy yashil va yorqin pushti ranglarning pulpa bilan ildiz sabzavotlari bilan gurmelerni mamnun qilishi mumkin.
Poyasi paydo bo'lganda, kurtaklari yuqori, tarvaqaylab ketgan qismida joylashgan va gullar oq, sarg'ish yoki binafsha rangga ega bo'lishi mumkin. Va yumaloq jigarrang mevalar qalinlashgan podalarda pishib etiladi.
Turli turp turlarining tavsiflari va fotosuratlari madaniy va yovvoyi vakillarni yaxshiroq tushunishga, shuningdek o'z saytingiz uchun yangi bog 'madaniyatini olishga yordam beradi.
Qora turp (Raphanus sativus var. Niger)
Qadimgi davrlardan beri Osiyo va Evropada etishtiriladigan qora turp ikki yillik tsiklda rivojlanadi. Birinchi yozda, ekilganidan bir yil o'tgach, o'simlikning havo qismi barglarning yaltiroq rozetidan iborat bo'lib, dumaloq yoki, kamdan-kam hollarda, og'irligi 200 grammdan 2 kg gacha cho'zilgan ildiz ekinlari hosil bo'ladi.
Turpning fotosuratidan ko'rinib turibdiki, bu madaniyatning o'ziga xos xususiyati bu ildiz hosilining g'ayrioddiy qora yuzasi. Ikkinchi xususiyat, faqat bir bo'lak oq zich turp pulpasini tatib ko'rish orqali seziladi.
Boshqa hech qanday tur qora turpga xos bo'lgan bunday o'tkir, achchiq ta'mga ega emas va xantal yog'ining uchuvchi va glikozidlarining ko'pligi tufayli paydo bo'ladi.
Ikkinchi yili, may oyida, qora turp gullaydi va bir oy ichida tekis bo'lmagan dumaloq shakldagi jigarrang urug'lar bo'sh pergamentning ichki qatlami bilan kesilgan qalinlashgan podalarda pishib etiladi. Barcha turlarning vakillari singari, qora turpning balandligi 40 dan 100 sm gacha, to'rt gulbargli kichik gullar bor.
Yig'ilgan qora turp ildiz sabzavotlari yangi, tuzlangan va quritilgan holda ishlatiladi va bir necha oy davomida muzlatgichda saqlanishi mumkin.
Turp (Raphanus sativus var. Radicula)
Turp shuningdek turpni ekish navlaridan biri bo'lganligi sababli, "qizil turp" nomi ushbu ekinning ildiz ekinlariga juda mos keladi. Taxminlarga ko'ra, o'stirilgan turpning birinchi navlari Osiyoda olingan, ammo bugungi kunda yovvoyi o'simliklar topilmagan. Ushbu mashhur o'simlikning eng yaqin ajdodlari Yaponiya va Xitoyning qirg'oq mintaqalarida hanuzgacha topilgan binafsha gullari bo'lgan yovvoyi turpning sharqiy turlari deb hisoblash mumkin.
Faqat suvli, nozik teriga turp ildizi sabzavotlarini emas, balki yosh ziravorlarni ham iste'mol qiling.
Turp ildizi ekinlarining shakli, rangi va hajmi juda farq qiladi. Turpning fotosuratida bo'lgani kabi, yumaloq, tasvirlar va sezilarli darajada cho'zilgan turp qizil, oq-pushti, mutlaqo oq, sarg'ish, sholg'om va yorqin binafsha rangga o'xshaydi. Ushbu sabzavot ekinining ildizlari qora turpga qaraganda sharbatlidir, turpning ta'mi esa yumshoqroq, ammo yoqimli o'tkirlikka ega.
Turp butun dunyodagi bog'bonlar tomonidan ochiq erga ham, issiqxonada ham ekilgan erta sabzavot ekinlari sifatida juda qadrlanadi. Bundan tashqari, ushbu turning erta pishib etilishi shunchalik yuqoriki, mevali va suvli ildiz mevalari 20-35 kun ichida o'sadi.
Xitoy yoki yashil turp (Raphanus sativus var. Lobo)
Sharqda ko'pincha Pinyin yoki Lobo deb nomlanadigan xitoy yoki yashil turp. Madaniyat cho'zilgan yoki yumaloq shaklga ega, to'liq yashil, oq-yashil, pushti yoki lilac rangga ega bo'lgan katta, suvli ildiz ekinlarini beradi. Pushti yoki qizg'ish teri ranglarining ba'zi navlari turpga juda o'xshash, ammo ular juda katta.
Xitoy turpini ildiz hosilining apikal qismining barg rozetiga yaqin yashil bilan ajratib ko'rsatish mumkin.
Yashil turpning ildiz sabzavotlari ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi, ular mineral tuzlarga, tola va shakarga boy. Shu bilan birga, peshonalar salatlar va boshqa idishlarda yaxshi, chunki uning ta'mi deyarli achchiq emas. Pazandalik maqsadlarida, turpning bu xilma-xilligi nafaqat yangi shaklda qo'llaniladi. Ildizli sabzavotlar tuzlanadi, panjara qilinadi, chiplar dilimlardan tayyorlanadi va pirogni to'ldirishda ishlatiladi.
Amerika va Evropa mamlakatlarida ayniqsa mashhur bo'lib, fotosuratda bo'lgani kabi g'ayrioddiy qizil yoki pushti yadroga ega bo'lgan xitoy turpining navlari. Bu xilma tarvuz yoki qizil turp deb ataladi, garchi ildizlari tepasida yashil yoki oq bo'lishi mumkin.
Yashil turpni o'stirishda sug'orish, begona o'tlarni olib tashlash va ekishning ortiqcha zichligiga qarshi kurashishga alohida e'tibor beriladi, chunki namlik va yorug'lik etishmasligi pedunkulalarning paydo bo'lishiga olib keladi. Katta, hatto ildiz mevalarini olish uchun madaniyat to'yimli tuproqqa muhtoj, ammo yozda, kunduzgi soat allaqachon pasayganda, turp ekish yaxshidir.
Turp Daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus)
Yaponiyalik Daikon turpi, botaniklarning fikriga ko'ra, xilma-xil xilma-xillikdan kelib chiqqan bo'lib, cho'zilgan ekish shaklidagi eng suvli, mayin ildiz ekinlarining uzoq tanlovi davomida olingan. Darhaqiqat, zamonaviy Daikon navlarida xantal moylari mavjud emas va ildiz sabzavotlarini iste'mol qilayotganda, qora va yashil turpdan farqli o'laroq, aniqlik yo'q.
Daikonni to'g'ri parvarish qilish, tuproqning to'yimliligi va mo'rtligi, sug'orish va yuqori ekish, turp ildiz ekinlari, fotosuratda bo'lgani kabi, 50-60 sm gacha o'sadi va 500 grammdan 3-4 kg gacha vazn beradi.
Bunday katta ildiz hosilini ishlab chiqarish uchun o'simlik turp va hatto xitoy turpiga qaraganda ancha ko'proq vaqt talab qiladi. Daikonning vegetativ davri 60-70 kun.
Yog'li turp (Raphanus sativus var. Oleifera)
Turli turp turlarining bir qator fotosuratlari va tavsiflari orasida siz ildiz mevalarini bermaydigan, ammo qishloq xo'jaligida faol ishlatiladigan o'simliklarni topishingiz mumkin. Yog'li turp ana shunday ekinlardan biridir. Bu dunyoning ko'plab mintaqalarida oddiy, tez o'sadigan siderat sifatida o'sadigan, 80 sm dan 1,5 metrgacha bo'lgan yillik o'simlik.
Kungaboqar yog'i ko'chatlari paydo bo'lishidan gullash davriga atigi 35-45 kun o'tadi, shuning uchun issiq mavsumda o'simlikni ikki-uch marta ekish mumkin. Yog 'turp soyada va deyarli har qanday tuproqda osongina o'sadi. Shu bilan birga, o'simliklar tezda yashil va ildiz massasini to'playdi, tuproqni yumshatilishiga va ozuqa moddalari va minerallarning to'planishiga hissa qo'shadi.
Yog 'turpining ezilgan yashil massasi kompost uchun yaxshi xom ashyo va qishda tuproqqa kiradigan tabiiy o'g'itdir. Ushbu turp turlarining ekinlarini dukkakli o'simliklar bilan birlashtirish mumkin, bu esa gektariga deyarli ikki yuz kilogramm azot bilan tabiiy ravishda boyitishga imkon beradi.
Turp fotosuratida bu o'simlik qanchalik kuchli ekanligi ko'rsatilgan. Shuning uchun, ushbu madaniyat yordamida siz bug'doy o'tlari kabi obsesif begona o'tlar bilan kurashishingiz mumkin. Yog 'turpi saytni nematodlar bilan yuqtirish uchun ishlatiladi. O'simliklar bu xavfli zararkunandalarni bostirishi mumkin.
Serpantin turp (Raphanus sativus var. Caudatus)
Rossiyalik bog'bonlar uchun turpning bu xilma-xilligi haqiqiy ekzotik hisoblanadi. Serpantin turp yoki chilli turp ovqatlanish uchun ishlatiladigan uzoq, ko'pincha xayoliy egri podlar tufayli o'z nomini oldi.
Balandligi yarim metrdan oshmaydigan yillik o'simliklar ildiz hosilini hosil qilmaydi, ammo nilufar gullari tushgach, go'shtli bir kamerali meva podalari rivojlana boshlaydi, uzunligi xilma-xilligiga qarab 50 sm dan 1 metrgacha.
Biroq, o'simlik bunday ulkan mevalarni faqat o'z vatanida - Java orolida va Seylonda beradi. Chilli turp Hindistonda ham o'stiriladi. Rossiyada turp podlari, fotosuratda bo'lgani kabi, uzunligi 10-15 sm ga etadi. Siz yangi, qaynatilgan va tuzlangan, o'rtacha achchiq ta'mga ega bo'lgan g'aroyib mevalardan foydalanishingiz mumkin,
Yovvoyi turp (Raphanus sativus var. Raphanistrum)
Yovvoyi yoki dala turp deyarli Evropada va Osiyoning mo''tadil kengliklarida o'sadi va Afrikaning shimolida ham uchraydi. Yovvoyi turp - balandligi 30 dan 70 sm gacha, kuchli poyasi bo'lgan kuchli yillik o'simlik.
Bo'sh erlarda, yo'llarda va ferma binolarida o'sadigan madaniyat yaxshi asal o'simlikdir, ammo bu maqsadda deyarli foydalanilmaydi. Yovvoyi turp deyarli Raphanus sativus jinsining yagona turidir, u o'tki o'simlik hisoblanadi, u kuzgi ekinlar, don va sabzavot ekinlariga ta'sir qiladi.
Evropa o'simliklarida ushbu turning gullari ko'pincha oq yoki sarg'ish rangga ega. Ba'zida qirg'oq, lilac yoki deyarli binafsha gullar deb ataladigan sharqiy yovvoyi turpda kurtaklar tepalarida joylashgan noyob cho'tkalarda to'plangan.
Yovvoyi turp iyun oyidan sentyabrgacha gullaydi, kuzda kostik xantal yog'iga boy urug'lar bilan o'simliklarni eyadigan hayvonlar uchun xavfli.
