Frantsuz kreplari. Qalampir va tvorogli ingichka krep

Sutdagi frantsuzcha krep-xamirturushsiz xamirturushlar frantsuz tilida krep yoki krep degan ma'noni anglatadi. Retseptda men sizga frantsuzcha yupqa krep va qora tvorogni qanday tayyorlashni aytib beraman. Men krepkada oz miqdordagi unni yaxshi ko'raman va bu taomning sifatiga, ta'miga va to'yinganligiga ta'sir qilmaydi.

Krep uchun plomba har qanday bo'lishi mumkin, menimcha, uyda quritilgan tvorog yoki quritilgan mevali rikotta - eng mos variant.

Shrovetide uchun turli xil kreplarni tayyorlang - ingichka va qalin, xamirturush yoki smetana, chunki butun Shrovetide haftasida qarindoshlari va do'stlariga mazali krep bilan muomala qilish odat tusiga kiradi!

Pishirish vaqti: 25 daqiqa
Bir piyola uchun idishlar: 3

Frantsuz kreplarini tayyorlash uchun ingredientlar.

Krep uchun:

2 ta tovuq tuxumi;
160 ml sut;
35 g sariyog '(+ soqol yog'i);
60 g bug'doy uni, s;
5 g donador shakar;
2 g soda;
tuz, qovurilgan yog '.

To'ldirish uchun:

200 g tvorog;
30 g smetana;
50 g qamish shakar;
100 g o'rik;
ohak suyagi;
yalpiz, yangi rezavorlar, xizmat qilish uchun muzli shakar.

Frantsuz kreplarini tayyorlash usuli. Qalampir va tvorogli ingichka krep.

Frantsuz kreplarini to'ldirish

Pishiriqlardan qutulish uchun tvorogni elak orqali artib tashlaymiz. Siz mascarpone yoki ricotta olishingiz mumkin, odatda bu nozik pishloq turlari to'ldiruvchilar bilan aralashtiriladi (shakar, mevalar, quritilgan mevalar).

Elak orqali tvorogni artib oling

Pishloq pishloqiga smetana, qamish shakar qo'shamiz va ohakning yarmini mayda maydalagichga suramiz.

Smetana, qamish shakar qo'shing va yarim ohakning maydalangan po'stini qo'shing

Qalampirlarni iliq suvga soling, yuving, siqib oling, mayda to'g'rab oling va tvorog massasiga qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring, muzlatgichga qo'ying.

Tug'ralgan o'riklarni qo'shing. Aralashtiring va muzlatgichga qo'ying

Pancake xamirini tayyorlash

Ikkita tuxumni piyola ichiga ajrating, bir chimdik nozik tuz va shakarlangan shakar qo'shing. Tuxumlarni 2-3 daqiqa davomida mo'ylov bilan aralashtiring.

Bir piyola ichiga tuxum, tuz va shakarni aralashtiring

Bir piyola ichiga sovuq sut tushiring, engil ko'pik hosil qilish uchun ingredientlarni yana aralashtiring.

Sut qo'shing va ko'pikli bo'lguncha aralashtiring

Sariyog'ini eritib oling, salqin. Eritilgan yog'ni idishga quying, yana aralashtiring.

Eritilgan yog'ni idishga quying, yana aralashtiring

Bug'doy uniga soda qo'shing, pichoqning uchida, unni suyuq ingredientlar bilan idishga soling.

Unni sodali suv bilan idishga soling

Xamirni tezda aralashtiring, uning tutarlılığı kremga o'xshaydi, ya'ni sutdan biroz qalinroq bo'ladi.

Xamirni pancakes uchun yoğurun

Yupqa kreplarni pishirish

Biz panani isitamiz, yupqa qatlam bilan pishirish yog'i bilan yog'laymiz. Krep uchun sizga ikki osh qoshiq xamir kerak emas, aks holda pancakes qalin bo'lib chiqadi.

Shunday qilib, xamirni to'kib tashlang, teng ravishda taqsimlang, ikkala tomondan jigarrang bo'lguncha qovuring.

Yupqa pancakesni skovorodkada qovuring

Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying, saxiylik bilan sariyog 'bilan yog'lang.

Tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lang

Pancake choragida biz to'ldirishni yotqizamiz, yana yarmiga va yarmiga katlanamiz.

Biz to'ldirishni pancake ustiga yoyib, qulab tushdik

Barcha kreplarni to'ldirish bilan to'ldiring, katta idishga soling.

Barcha kreplarni to'ldirish bilan to'ldiring, ularni katta idishga soling

Xizmat qilishdan oldin chang shakar, yalpiz barglari va yangi rezavorlar seping. Biroq, yalpiz va rezavorlar bo'lmasa, uy qurilishi murabbo yoki murabbo muvaffaqiyatli almashtiriladi. Yoqimli ishtaha!