Banan va olxo'ri bilan qish uchun olma murabbo

Banan va olxo'ri bilan qish uchun olma murabbo choy uchun eng an'anaviy taom emas, ammo uni haqli ravishda eng mazali deb atash mumkin. Oddiy olma yoki olxo'ri murabbo, mazali, ammo "zerikarli" bo'lsa ham, unda hech qanday zavq yo'q. Ushbu retseptda men sizga qanday mevalarni, qanday qilib kuzda tejamasligimni aytaman, shunda bog'bonlar meni qanday kechiradi, xushbo'y, yumshoq pushti, juda qalin murabbo yoki murabbo tayyorlashadi, kimga yoqadi. Retseptlar orasida maxsus farqlar yo'q. Siqilish uchun mevalar elakdan yoki filtrdan ishqalanadi, shunda qobiq bo'laklaridan qutuliladi va murabbo uchun shakar bilan to'liq qaynatiladi.

Pishirish uchun sizga keng pan yoki havzasi kerak. Men buvimdan guruchli piyola oldim, juda salqin narsa, juda katta hajmli mevalarni qayta ishlash uchun mos. Kichik hajmlar uchun siz baland qirrali panani yoki keng pastki qismli stewandan foydalanishingiz mumkin.

Tayyorlash vaqti: 45 daqiqa
Soni: 1 litr

Qish uchun banan va o'rik bilan olma murabbo uchun ingredientlar

1 kg shirin va nordon olma;
1 ta banan
5-6 katta olxo'ri;
1 kg shakar.

Qish uchun banan va o'rik bilan olma murabbo qilish usuli

Shirin va nordon olma yaxshilab yuviladi. Ularni qobig'i bilan qaynatib oling. Olma qobig'ida pektin juda ko'p, qobig'i bilan murabbo har doim qalin bo'ladi.

Shunday qilib, biz olma kesib tashladik, yadroni urug'lar bilan olib tashladik, tilimga kesib tashladik va murabbo tayyorlash uchun keng pastki yoki idishga tashlaymiz.

Olma, qobig'ini yuving, tilimga kesib oling

Pishgan bananni dilimlenmiş olma qo'shing. Bir kilogramm olma uchun 1 ta banan olamiz, bu etarli.

Olma ichiga banan qo'shing

Biz ko'k yoki qizil olxo'ri yarmini kesib tashladik, urug'larni olib tashlaymiz, panga olma va banan qo'shamiz.

Urug'larni o'rikdan olib tashlang, mevalarga qo'shing

Panga bir stakan issiq suv quying. Biz qopqoqni yopamiz va olma murabbo uchun ingredientlarni banan va o'rik bilan yarim soat davomida yuqori olovda pishiramiz.

Ingredientlarni yarim soat davomida etarlicha yuqori olovda bug'lang

Bug'da pishgan mevalarni filtr yordamida artib tashlaymiz. Erik mevali pyuresi yumshoq pushti rangga aylantiradi. Agar sariq o'rik bilan pishirilgan bo'lsa, banan va olma tufayli rang ocherga aylanadi.

Bug'da pishirilgan mevalarni filtr yordamida artib oling

Biz meva pyuresini panga qaytaramiz, granüllangan shakarni quyamiz, aralashtiramiz va yana olovga qo'yamiz.

Shakar pyuresini qo'shing va yana olovga qo'ying.

Olma murabbo banan va o'rik bilan 20 daqiqa davomida qopqog'ini ochiq holda pishiring. Qaynatish paytida hosil bo'lgan ko'pikni toza qoshiq bilan olib tashlang. Ko'pincha aralashtiring, yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Agar kerak bo'lsa, olovni kamaytiring.

Tayyor murabbo qalinlashadi va u bir tekisda chayqaladi.

20 daqiqa davomida murabbo pishiring

Banklarni tayyorlaymiz. Avval soda bilan yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra qaynoq suv bilan yuvib tashlang. Biz toza yuvilgan idishlarni pechga simli paneldagi joylashtiramiz, pechni 100 darajaga qizdiramiz. Kassalarni 10 daqiqa quriting. Qopqoqlarni qaynatib oling.

Biz issiq murabbo iliq bankalarga solamiz, toza sochiq yoki doka bilan yopamiz, shunda idishlar sovib ketganda axloqsizlik paydo bo'lmaydi. Sovutilgan idishlar qopqoq bilan mahkam yopilgan yoki pergament bilan o'ralgan va ip bilan bog'langan. Biz uni quruq, qorong'i oshxonada saqlaymiz. Jam va murabbo xona haroratida saqlanishi mumkin.