Puff pastry kolbasa nafaqat tez ovqatlanish haqida. Bu uyda tez ovqatlanish variantidir. Va tasavvurni bog'lab, siz mehmonlarni stolga xizmat qilishdan uyalmaydigan asl taomni tayyorlashingiz mumkin.
Puff pastry-da mazali va o'ziga xos kolbasa retseptlari
Siz turli xil xamirlardan idish tayyorlashingiz mumkin: oddiy, xamirturush, puff. Bugun biz oxirgi usulni tayyorlash haqida gaplashamiz.
Spiral kolbasa
Mehmonlar eshik ostonasida turishadi va siz ularga nima qilish kerak deb o'ylaysiz? Keyin puff pastry-dagi kolbasa siz uchun maxsus: original, sodda, mazali va qamchilangan. Achchiq sous bilan to'g'ri bo'ladi. Bundan tashqari, siz xamirni pishirish bilan bezovta qilishingiz shart emas.
Shunday qilib, 5-6 kolbasa uchun siz 0,2 kg puff xamirturush, tayyor xamirni olishingiz kerak. Sos uchun siz 2 osh qoshiqni olishingiz kerak. l asal, mayonez, shirin xantal va 1 osh qoshiq. achchiq xantal. Sizga afzal ko'rganingiz uchun tuz, paprika, qalampir va sharob sirkasi kerak bo'ladi. Bundan tashqari, uzun shish kerak.
Pishirish:
- Har bir kolbasa go'shtini shishaga soling. Agar ular uzoq bo'lsa, unda siz kolbasa yarmini kesishingiz mumkin. Pichoqni ishlatib, har bir kolbasa spiral shaklida to'g'ridan-to'g'ri skewer ustiga kesib oling, diqqat bilan aylantiring.
- Xamirni tayyorlang - eritish, rulon va chiziqlar bilan kesing. Sosisni shilimshiq ustiga biroz cho'zing va xamirni g'ildiraklar orasiga spiral shaklida o'rang. Tayyorlangan tandem chorak soat davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga yuboriladi.
- Shu bilan birga, sous asalni, issiq va xantalni, mayonezni va tuzni piyola ichiga yaxshilab aralashtirish orqali tayyorlanadi. sirka va paprika.
Tayyor kolbasa idishga joylashtiriladi va stolga sos bilan xizmat qiladi.
Puff pastry kolbasa
Bu uyda kechki ovqat uchun juda yaxshi pirojnoe. U shunchaki tayyorlanadi, maxsus, erishish qiyin bo'lgan ingredientlar mavjud emas.
To'ldirish bilan tajriba qilishdan qo'rqmang. Kolbasa tarkibiga boshqa ingredientlarni qo'shib, o'zingiz uchun mukammal lazzat aralashmasini topishingiz mumkin.
Sinovda kolbasa tayyorlash uchun puff-xamirturush xamiridan (12 kolbasa uchun) talab qilinadi: 1 osh qoshiq. shakar, 3-4 osh qoshiq. un, bir chimdik tuz, bu faqat ta'mni yaxshilaydi. 11 g miqdorida quruq xamirturush, agar siz yangi iste'mol qilsangiz, unda vaznni qayta hisoblashingiz kerak. Shuningdek, sizga uchinchi stakan kungaboqar yog'i, 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. l shakar va 2 dona tuxum. Chiroyli rang berish uchun bitta tuxum sarig'idan foydalaning, bezatish uchun - kunjut urug'lari.
Pishirish:
- Xamir tayyorlanadigan idishda barcha quruq ingredientlarni aralashtiring (1 osh qoshiq un, tuz, shakar, xamirturush). Bir oz isinilgan, ammo issiq bo'lmagan sutni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va massani yarim soat davomida iliq joyda qoldiring.
- Xamir yaqinlashganda va uning hajmi 2 baravar ko'payganini sezsangiz, unga o'simlik moyi va urilgan tuxum quyiladi.
- Qolgan unni to'kib tashlang, massaga qo'shing va 15 daqiqa davomida xamirni yoğurun. Bunday holda siz qattiq va elastik bo'lakni olishingiz kerak.
- Xamirni ingichka qatlamga aylantiring va kolbasa soniga qarab ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling. Har bir kolbasa spirali ravishda xamirga o'raladi. Yuqori qismi tuxum sarig'i bilan yog'langan va kunjut urug'i bilan sepilgan. Ular pechda pishirish uchun yuboriladi, xamir oltin rangga ega bo'lgunga qadar 180 ° C ga qadar isitiladi.
To'qilgan kolbasa qatlami keki
Pechdagi puff pastrydagi kolbasa kabi idishdan siz juda qiziqarli variantni tayyorlashingiz mumkin - to'qilgan tort. Biroz tejamkorlik qilishingiz kerak bo'ladi, ammo natijasi sizga albatta yoqadi. Bundan tashqari, agar siz bolalarni chaqirsangiz, jarayon ancha qiziqarli bo'ladi.
Xamir tayyor holda olinadi. Bu nima bo'ladi - sizga qarang. Bu xamirturush yoki yangi asosda yotqizilishi mumkin.
Shunday qilib, mohir asar tayyorlash uchun sizga 16-20 ta kolbasa kerak bo'ladi. Tayyor testdan bitta varaqni olishingiz kerak. Sizning xohishingizga ko'ra qalampir va tuz ham kerak. Yuqoridan pishirilgan mahsulotlar tuxum sarig'i bilan bulg'angan:
- Tayyor puff xamirni avval eritib, so'ngra pergament qog'ozga (yoki pishirish uchun) soling, ozgina yoyib, kengligi 3-5 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling.
- O'zlari uchun "raqamlangan" chiziqlar, har bir g'alati egilib, sinov markazida.
- Xamirga ikkita kolbasa uzunligi qo'yilib, xamirning ilgari egilgan chiziqlari bilan qoplangan.
- Endi biz yana chiziqlar bilan egilib, takrorlaymiz, shuning uchun xamirning butun qatlami to'ldirilguncha kolbasa qo'yishni davom ettiramiz va bog'laymiz.
- Sinovning ikkinchi tomoni bilan ham xuddi shunday qiling.
- Xamirni istalganicha tuxum sarig'i, qalampir va tuz bilan yaxshilab yoping. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring va 20 daqiqa davomida unga "to'qmoq" yuboring. Yuqori qismi qizilga aylanganda - kek tayyor.
Pirogni sosli alohida idish yoki yasmiq, qo'ziqorin kabi sho'rvaga eyish mumkin. Bundan tashqari, yonma-ovqatlar bilan mazali bo'ladi.
Puff pastry-dagi kolbasa - har qanday vaziyatda g'alaba qozonish variantidir. Aperatif uchun yaxshi variant, bolalarning maktabdagi tushliklari, mehmonlar uchun tezkor ovqatlanish. Tasavvurni bog'lab, siz o'zingizning variantlaringizni tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, masalan, siz tuxum, tuzlangan, pishloq va boshqa mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin.
