Zanjabil va yulduzli anisli olxo'ri murabbo bu sharqona va Osiyo taomlaridan ilhomlangan ziravorlar va mevalarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi. Bunday qo'shimchalar bilan murabbo pishiriqqa ham, krakerga ham ehtiyoj sezmaydigan mustaqil shirinlikka aylanishi mumkin, ammo ayozli oqshomda bir stakan kuchli choy kifoya qiladi.
Hind va Xitoy oshxonalarida ko'pincha yulduz qizilmiya ishlatiladi. Abadiy yashil o'simlik haqiqiy yulduz anis yoki yulduz anis sifatida tanilgan. Ko'pchiligimiz bu ta'mni bolalikdan eslaymiz, chunki bu yo'tal siropi bilan bog'liq. Ammo pishirishda men uni yaqinda ishlatishni boshladim va bundan juda mamnunman.
Zanjabil va yulduzli anis olxo'ri murabboYulduzli arpabodiyon va doljin shirinliklarga sehrli hid beradi, zanjabil yangi va o'tkir notani qo'shadi, bunday qo'shimchalar bilan banal olxo'ri murabbo endi xafa bo'lmaydi. Biroz tasavvur qiling va siz g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lgan ajoyib muolajani olasiz!
O'rik urug'ini olishdan juda dangasa bo'lganimda, ularni ozgina suvda taxminan 10 daqiqa qaynataman va elakdan artib tashlayman. Suyaklar va qobig'i to'rg'ichda qoladi, murabbo jele kabi to'liq shaffof.
Retseptning asosiy jihati - tayyor olxo'ri murabbo ichida deyarli shaffof bo'ladigan zanjabilning qaymoqli bo'laklari. Tayyor bo'lgandan so'ng darhol murabbo eyishingiz mumkin, ammo men sizga 2-3 kun davomida pishirishga ruxsat berishni maslahat beraman, shunda zanjabil mevaga ta'mini beradi va ziravorlar xushbo'ylikni to'liq ochib beradi.
- Vaqt: 60 daqiqa
- Miqdori: 1, 5 L
Zanjabil va yulduzli anisli olxo'ri murabbo uchun ingredientlar:
- 1 kg drenaj;
- 40 g yangi zanjabil;
- 3 doljin tayoqchasi;
- 6 yulduzli anis yulduz;
- 1 kg shakar;
- 100 ml suv;
Olxo'riOlxo'ri murabbo zanjabil va yulduzli anis bilan pishirish.
Ushbu murabbo uchun har qanday o'rikni olishingiz mumkin, ular pishganmi yoki yo'qmi, aslida muhim emas. Pishgan olxo'ri to'liq qaynatiladi, bir tekis massa paydo bo'ladi va qattiq va ozgina pishgan mevalarning yarmi tayyor murabbo shaklida o'z shaklini saqlab qoladi.
Biz urug'larni o'rikdan olamizUshbu retseptning eng ko'p vaqt sarflaydigan qismi! Biz urug'larni o'rikdan olamiz. Bu erda, albatta, pishgan o'riklar raqobatdan tashqarida - ulardan tosh osongina olinadi. Bog'langan o'rik yarmida kesilgan.
Keling, shakar siropini zanjabil bilan tayyorlaymizYangi zanjabil qobig'i, juda nozik barglari kesilgan. Sabzavotlarni tozalash uchun zanjabilni pichoq bilan kesishingiz mumkin. Barcha shakarni chuqur idishga quying, zanjabil barglarini qo'ying, suvga quying va shakar siropini tayyorlang. Barcha shakar eritilib, sirop qaynab ketgach, unga o'rik quyishingiz mumkin.
Erikni sirop bilan to'kib tashlang va doljin va yulduzli anis qo'shing.Biz o'riklarni murabbo havzasiga o'tkazamiz, zanjabil siropi bilan to'ldiramiz, doljin tayoqchalari va yulduzli anis qo'shamiz. O'rtacha olovda pishiring, ba'zida idishni silkiting.
Olxo'ri murabbo zanjabil va yulduzli anis bilan pishiringO'rikni o'rtacha olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Murabbo pishirganda ko'pikni olib tashlang! Agar siz ularni tashlab qo'ysangiz, unda tayyor mahsulotda chirkin chayqalishlar paydo bo'ladi va ko'piksiz murabbo shaffof va yorqin bo'ladi
Biz murabbo dan doljin va yulduzli anisni olamizSovutilgan murabbo ichidan biz doljin tayoqchalarini va yulduzli anis yulduzlarini ularni murabbo bankalarida teng taqsimlash uchun olamiz.
Bankalarni bankalarga yoyib, murabbo quyingHar 500 grammlik kavanozda men bir dona doljin va 2 yulduzli anis gullarini qo'yaman, keyin murabbo bilan to'ldiring va qopqog'ini yoping.
Zanjabil va yulduzli anis olxo'ri murabboZanjabil va yulduzli anisli tayyor olxo'ri murabbo oddiy murabbo singari oshxona kabinetida saqlanishi mumkin. Taxminan 2-3 kundan keyin zanjabil, ziravorlar va o'riklar birlashadi, siz ta'mlarning sehrli kombinatsiyasini olasiz! Pishirishga harakat qiling!
