No'xat yong'og'i - foydali xususiyatlari va etishtirish

Har yili bizning saytimizda majburiy ravishda bitta no'xat uchun bitta to'shak ajratilgan. Pishgan yashil no'xat ham kattalar, ham bolalar tomonidan yoqdi, biz uni salatlar va sho'rvalarga qo'shdik va ozgina pishgan no'xat qishga qoldi. Yillar davomida zararkunandalar tomonidan zarar etkazilganligi sababli, bu madaniyatda biron bir umidsizlik paydo bo'ldi. Bu ozgina vaqt va yozuvni yo'qotish kerak edi: hosilning yarmi bo'lgani kabi. Yana bir narsa: u ham kamolotga etdi, kamolotga etdi, yarmi allaqachon hayratga tushdi.

Yashil no'xatdan voz kechish bu ishda yordam berdi. Bir kuni bir qo'shnim kelib, meni no'xat saralashini ko'rib, sog'likni kasaldan ajratib qo'ydi va rahm-shafqat bilan meni "Zolushka" deb chaqirdi: "Eugene, agar sen men bo'lsang, men bu madaniyatni boshqa yong'oq bilan almashtirardim." ular zararkunandalarni yaxshi ko'radilar, chunki uning ko'katlarida juda ko'p oksalik kislota bor. " Bundan tashqari, u dorivor o'tlar to'g'risidagi bilimlarini katta zavq bilan namoyish etib, no'xotning barcha shifobaxsh xususiyatlarini sanab o'tishni qabul qilmadi. Shu bilan birga, uni oxirigacha tinglash menga ko'p sabr-toqat talab qildi. Shunga qaramay, uning charchagan ma'ruzasiga qaramay, men unga ma'lumot uchun minnatdorchilik bildirdim va "e'tibor berishga" va'da berdim.

No'xat yoki turk no'xati yoki qo'y go'shti no'xati (Tsitser arietinum) - dukkaklilar oilasiga mansub o'simlik. Nohut urug'lari ayniqsa Yaqin Sharqda mashhur bo'lgan oziq-ovqat mahsulotidir; Humus uchun asos.

Nohut mevalari va urug'lari.

Nohutning foydali xususiyatlari

No'xotning foydali xususiyatlari, biz aziz qo'shnimning so'zlaridan emas, balki mutaxassislarning fikriga ko'ra keltiramiz. Ularning ba'zilari no'xat tarkibidagi triptofan tufayli inson miyasining ishlashini sezilarli darajada yaxshilaganligi sababli, odamlar ongida tarixdan oldingi xaosdan yuqori darajada uyushgan ongga o'tish tayyorlandi. Olimlar ushbu aminokislota tufayli odamlar «dono» degan xulosaga kelishdi, bu hujayradan elektr impulslarini uzatishni ta'minlaydigan eng muhim serotonin gormoni ishlab chiqarilishi bilan bevosita bog'liqdir.

No'xat vitaminlar va minerallarga boy. U deyarli barcha davriy jadvalni "erdan chiqarib, no'xat ichiga uradi". Uning tarkibiga fosfor, kaliy, kaltsiy, magniy, molibden, lesitin, riboflavin (vitamin Bg), tiamin (vitamin B), nikotinik va pantotenik kislotalar, xolin kiradi. S vitamini no'xotda ham etarli miqdorda bo'ladi va urug'larni urug'lantirishda uning miqdori sezilarli darajada oshadi. Bundan tashqari, u sog'lom yog'larni o'z ichiga oladi (4 dan 7% gacha). Ammo eng muhimi - selen kabi qimmatli iz elementni to'playdi. Bu, ayniqsa selen etishmovchiligi bo'lgan hududlar uchun juda muhimdir. Selen etishmasligi odamda bir qator jiddiy kasalliklarni keltirib chiqaradi - holsizlik, kuchaygan charchoq, oshqozon osti bezi va qalqonsimon bez kasalliklari, yurak mushaklari distrofiyasi, skleroz, onkologik va boshqa kam xavfli kasalliklar. No'xot eyish kasallikni qaytarishi, qonni yangilashi, tanangizni neoplazmalardan himoya qilishi mumkin, deb ishoniladi.

Amaliyot bir necha bor nohut diabetga chalinganlarga, radiatsiya ta'siriga duchor bo'lganlarga, shuningdek, anemiya, yurak aritmi, asab kasalliklari, tish kasalliklari va tish kasalliklari, akne, teri toshmalariga yordam berishini bir necha bor isbotlagan. Bundan tashqari, u o't va siydik pufagidagi toshlarning tarqalishiga yordam beradi, qon tomirlarini tozalaydi va qon bosimini normallashtiradi. Ko'rib turganingizdek, no'xot ko'p hollarda yordam beradi, shu jumladan kasalliklarning oldini olish va eng muhimi, bu hech kimga zarar bermaydi.

No'xat yoki turk no'xati, yoki qo'y no'xati (Cicer arietinum).

Nutning hikoyasi

No'xat juda qadimiy madaniyat bo'lganligi sababli (odamlar bu haqda miloddan avvalgi ming yillar oldin bilgan), u boy dunyo tarixiga ega. Yunonlar va misrliklar uni birinchi marta dietaga kiritdilar. Qadimgi Misrda freskalardagi no'xot shoxlari tasvirlangan, ular kuch, kuch va erkak kuchini anglatadi. Oxirat hayotiga ishongan holda, misrliklar o'zlarining hukmdorlarini ushbu o'simlikning urug'lari bilan boshqa dunyoga olib borishdi. Ular Yapon arxeologlari tomonidan Tutankhamun qabri topilganligini yozadilar. No'xat juda keng tarqalish geografiyasiga ega: Shimoliy Amerika, Eron, Hindiston, Birma, Italiya, Tanzaniya, Avstraliya va boshqa ko'plab davlatlar.

Qattiq qurg'oqchilik va boshqa tabiiy ofatlar paytida no'xat tufayli saqlangan inson hayotini hisoblab bo'lmaydi. Dukkaklilar orasida u ozuqaviy va dorivor xususiyatlarga ega. No'xotning yana bir muhim foydali xususiyati: u tuproqqa 2 m chuqurlikka, tarvaqaylab ketgan ildizga ega. Undagi nodullar o'simliklarning nodulli bakteriyalar bilan simbiozi natijasida hosil bo'ladi, buning natijasida ildizlar tuproqqa azotli o'g'itlarni yaxshi etkazib beruvchidir (1 kg ga taxminan 50 kg azot, bu 150 kg ammiakli selitraga to'g'ri keladi). Qanday bo'lmasin, boshqa ekinlardan kelajakda hosil olish uchun kuchli "investitsiya" no'xot!

Nohut mevasi.

O'sayotgan no'xat

Birinchidan, va bu no'xat uchun eng yaxshi joy - bu o'tgan yillarda ko'p yillik begona o'tlardan kam bo'lgan uchastka. Ekishdan oldin tuproq yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. No'xatlar olomonni yaxshi bardosh beradilar, shuning uchun to'shaklarni bir-biridan 15-20 sm masofada joylashtirish mumkin. To'g'ri, yaxshi hosil olish uchun no'xotni tezroq, 50 sm gacha bo'lgan masofada ekish bo'yicha tavsiyalar mavjud. To'shaklarning chuqurligi kamida 10 sm bo'lishi kerak (tavsiyalar mavjud - 15 sm gacha). Agar shunchalik chuqur ekilgan bo'lsa, unda, ehtimol, no'xot urug'ini urug'lantirilishini yaxshilash va unumdorligini oshirish uchun dorilar bilan ekishdan oldin davolash tavsiya etiladi. Ushbu ekin urug'ini ekish uchun eng maqbul vaqt tuproqning yuqori qatlami + 5 ° C dan yuqori qiziydi.

Nohutni parvarish qilish uning ba'zi xususiyatlarini hisobga olgan holda amalga oshiriladi. No'xat o'z-o'zini changlatadigan o'simlik, "uzoq kun", no'xat kabi kıvrılmır, maydalanmaydi va yotmaydi, balandligi 50-60 sm ga etganiga qaramay. Hamma bog'bonlar ham buni yuqori mahsuldor deb hisoblamaydi, garchi xususiy bog'larda gektariga 3 tonna va undan ko'p hosil olish juda realdir. Zavod issiq va qurg'oqchilikka chidamli, ko'chatlar minus 7 ° C gacha sovuqqa bardosh beradi. Biroq, sovuqni sinovlarga "keraksiz" o'tkazish tavsiya etilmaydi.

Barcha o'simliklar issiqlikni yaxshi ko'radilar, shuning uchun ko'plab yoz aholisi iyun oyining boshlarida no'xot ekishni tavsiya qiladi. No'xot yaxshi o'sadi va hatto yomon tuproqlarda ham hosil beradi, deb ishoniladi, shuning uchun bu hosildan yaxshi hosil olish uchun o'g'itlarga jiddiy g'amxo'rlik qilish kerak emas. Shunga qaramay, no'xotni fosfor va kaliyli o'g'itlar bilan boqish tavsiya etiladi (va uning o'zi etarli azotga ega). Ushbu hosil deyarli gerbitsidlarga toqat qilmaydi va o'simliklar nafaqat yangi kiritilgan kimyoviy moddalarni, balki tuproqda uzoq vaqt saqlanib qolgan qoldiq kimyoviy elementlarni ham yo'q qilishi mumkin. Shuning uchun, no'xot uchun, "kimyo" bilan 2 yildan ortiq davolanmagan saytni tanlash yaxshidir. Dacha, bu no'xatni etishtirishni Xudo O'zi buyurgan joy ekanligi aniq, yozgi aholi odatda o'z bog'larida kimyodan juda ehtiyotkorlik bilan foydalanadilar.

No'xot ekilganidan 80 kun o'tgach hosil bo'lishi mumkin, ammo ba'zi navlar uchun bu muddat taxminan 100 yoki hatto 120 kun bo'lishi mumkin. Albatta, pishib etish vaqtini sog'inmaslik kerak, chunki no'xotning kuzgi yomg'ir ostida qolishi istalmagan, bu hosilga zarar etkazishi mumkin.

Nohutdan foydalanish

No'xat oddiy no'xat kabi ovqat sifatida ishlatiladi, sho'rvalar, salatlar, vinaigretalar, yonma-ovqatlar va piroglar.

Kasalliklarning oldini olish va davolash uchun siz quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin: yarim stakan loviya bilan ikki marta yuving va bir kechada suv qo'shing. Ertalab nohut donalari ikki baravar ko'payadi. Bu kattalar uchun kunlik nafaqa. Suvda shishgan loviya, agar oshqozon ruxsat bersa yoki qaynatilsa, xom holda iste'mol qilinishi mumkin: yana suv quying va yarim soat davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan asl hajmiga suv qo'shing. 3-5 osh qoshiq uchun qaynatilgan no'xotdan foydalaning. osh qoshiq va 20 kun davomida ovqatdan yarim soat oldin bir xil miqdordagi bulon. Keyin ular o'n kun tanaffus qilib, keyin protsedurani takrorlashadi va shuning uchun yiliga 2-3 marta.