Jelatin bilan olma dan sufle

Jelatinli sufle - bu uzoq vaqt pishirishga hojat yo'q olma shirinligi. Agar mikroto'lqinli pechingiz bo'lsa, bu idishni tayyorlash uchun sizga yarim soatdan ko'p vaqt ketmaydi, keyin jelatin qotib qolguncha kutishingiz kerak bo'ladi: odatda 2-4 soat davom etadi. Retseptda faqat olma va jelatin tarkibidagi jele - pektin tarkibiga kiradigan ikkita ingredient mavjudligi sababli, bizning sufle taxminan ikki soat ichida tayyor bo'lishi mumkin.

Tayyor sufle bilan formalarni bir necha soniya davomida issiq suvga tushirib, ularni plastinkalarga o'girishingiz mumkin - tarkibiy qism plastinkaga osongina tushadi. Qovurilgan shirinni ustiga to'kib tashlang va maydalangan maydalangan maydalagichga seping!

Pishirish vaqti: 2 soat
Bir konteyner uchun porsiya: 8

Jelatinli olma dan sufle tayyorlash uchun ingredientlar:

5 ta shirin va nordon olma;
100 g shakar;
25 g jelatin;
2 ta tovuq tuxumi;
100 g chang shakar;
50 g olxo'ri murabbo;
8 dona o'riklar
50 g kalta nonli pechene.

Jelatin bilan olma dan sufle qilish usuli.

Ushbu retsept uchun siz tayyor olma iste'mol qilishingiz mumkin, tercihen uy qurilishi. Siz chaqaloq ovqatidan foydalanishingiz mumkin, ammo hech narsa yangi mevaning o'rnini bosa olmaydi - foydalari, ta'mi va aromati ajralib turadi.

Shunday qilib, o'rtasini kesib oling, olma tilimga kesib oling.

Yadroni kesib, olma kesib tashlang

Olmani pishirishning eng tezkor usuli bu mikroto'lqinli pechda. Biz 5-6 daqiqa davomida meva yuboramiz, keyin elakdan artib oling. Siz avval pishirilgan olma bilan blenderda maydalashingiz, so'ngra qobig'i bo'laklaridan qutulish uchun elakdan o'tishingiz mumkin.

Olma va kartoshka pyuresini pishiring

Jelatinni namlang. Bir piyola ichiga to'kib tashlang, 30-40 ml issiq suv qo'shing (harorat 80 daraja), donalar to'liq eritmaguncha aralashtiring.

Jelatinni eritib oling

Tuxumni idishga ajrating, sarig'ini oqsillardan yaxshilab ajrating. Ushbu retseptda bizda sarig'i kerak emas, uni uy qurilishi mayonez tayyorlash uchun qoldirishingiz mumkin.

Oqlarni kuchli ko'pikka urib oling, ular hajmi ko'payganda chang shakarni quying. Agar siz kukuni birdaniga to'kib tashlasangiz, unda shakar changi buluti sizni o'rab oladi, shuning uchun uni kichik qismlarga qo'shing.

Barqaror cho'qqilar paydo bo'lguncha massani taxminan 5 daqiqa davomida urib qo'ying.

Tuxum oqi va chang shakarni urish

Olmani shakar bilan aralashtiring, qaynatib oling, 80 darajaga qadar sovutib oling, suvda erigan jelatin qo'shing va aralashtiring.

Agar-agardan farqli o'laroq, jelatinni uzoq vaqt qaynatib bo'lmaydi, yuqori harorat va kislota ta'sirida uzoq vaqt davomida o'z jel xususiyatlarini yo'qotadi.

Olma va jelatinni aralashtiring

Biz ikkala massani - olma jelatin va oqsillarni chang shakar bilan birlashtiramiz. Bir hil massa hosil qilish uchun muloyimlik bilan aralashtiring.

Olmani jelatin bilan aralashtirilgan oqsillar bilan aralashtiring

Ajratilgan qolip yoki ko'zoynakni oling. Aytgancha, kek uchun odatiy shakllar ham ushbu maqsadlar uchun javob beradi. Biz qamchilangan massani qoliplarga yoyib, 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz va undan ham yaxshiroq - butun tun.