Iyul - qish uchun o'rim-yig'im boshlanadigan oy. Ular konservalangan, qaynatilgan mevalar, murabbo pishiriladi va eng foydali tayyorgarlik sharbat chiqargichda qish uchun olxo'ri sharbati hisoblanadi. To'yingan, vitaminli, xushbo'y va 100% sifatli. Sotib olingan sharbatlar har doim ham foydali ichimliklardan uzoqdir. O'zingizni pishirish yaxshidir.
Olxo'ri sharbati: foydali xususiyatlari va zarari
Olxo'ri sharbatida oz miqdordagi kaloriya mavjud - 100 gramm uchun taxminan 70 kkal.U tarkibida shakar, uglevodlar, xun tolasi, organik kislotalar, yog'lar va o'simlik kelib chiqadigan oqsillar mavjud.
Turli xil vitaminlar va minerallar tarkibida etakchi o'rinlardan birini egallaydi. Uning tarkibida A, C, E, PP vitaminlari, beta-karotin, B vitaminlari mavjud, shuningdek, makrosellar - kaltsiy va kaliy, magniy va fosfor, oltingugurt va iz elementlari - ftor, temir va marganets, yod va rux, mis va molibden, kobalt va nikel, xrom va kremniy.
Olxo'ri sharbati nima foydali:
- Laksatif ta'sir, ichak faoliyati yomon bo'lganlar uchun tavsiya etiladi. Ushbu muammoni og'riqsiz ravishda yordam beradi.
- Siyishni yaxshilash va safroni yo'q qilish. Gepatit va o't pufagi kasalliklarida tavsiya etiladi.
- Ortiqcha xolesterolni yo'q qiladi. Ateroskleroz bilan og'rigan bemorlar uchun foydali.
- Ortiqcha suyuqlikni, tuzni olib tashlaydi. Buyrak kasalliklari bilan, u shishishni ketkazadi, chunki tarkibida kaliy bor. Revmatizm yoki podagra bilan siz ichishingiz mumkin, ammo juda o'rtacha miqdorda.
- Tarkibdagi fitontsidlar tufayli og'iz bo'shlig'i va oshqozon-ichak traktini dezinfektsiyalashadi.
- Oshqozonda sharbatning kislotaliligini pasaytiradi. Gastrit, oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak yarasi uchun tavsiya etiladi.
- Anemiya uchun tavsiya etiladi.
- Og'ir metallar va radiatsiya yoki kanserogen ta'sirga duchor bo'lganda tavsiya etiladi.
- Qon tomirlarini sog'lom saqlaydi, qon tarkibini yaxshilaydi.
- Katta va kichik tomirlarning devorlarini mustahkamlaydi.
- Doimiy foydalanish bilan asab tizimi yaxshilanadi, kayfiyat va kontsentratsiya oshadi.
- Sharbat chiqargichda pishirilgan olxo'ri sharbati qo'rquv va tashvishlardan xalos bo'lishga yordam beradi.
- Teri yumshoq va silliq bo'ladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:
- Qattiq semirish, diabet uchun tavsiya etilmaydi.
- Xafa bo'lgan ichak yoki oshqozon borligini maslahat bermang.
Kichkintoylar uchun olxo'ri sharbati ehtiyotkorlik bilan berilishi kerak. Qichishishni, diareyani qo'zg'atadi.
Sokovarka - oshxonadagi yordamchi
Sokovarka qishga tayyorgarlik ko'radigan styuardessa uchun oshxonada yaxshi yordamchidir. U o'zi styuardessa ishtirokisiz ko'p miqdordagi meva va rezavorlarni qayta ishlaydi.
Sharbat chiqargichning ishlash printsipi er-xotin qozon ishiga o'xshaydi:
- Pastki idish ma'lum darajada suv bilan to'ldiriladi va qaynab turgan joyga keltiriladi.
- Unga boshqa idishlar o'rnatilgan: sharbat va meva uchun.
- Bug 'mevalarni yumshatadi. Sharbat ulardan ajralib chiqishni boshlaydi.
- Sharbat ikkinchi idishda yig'iladi.
- Muayyan vaqtdan keyin sharbat qo'shimcha ishlov berilmasdan qutilarga quyilishi mumkin. Sharbat pishirgichi orqali distillash orqali olingan qish uchun olxo'ri sharbati tayyor!
Bug 'mevalarning barcha sharbatini olgandan so'ng, pulpa birinchi panada qoladi. Pishirish uchun plomba sifatida ishlatiladi. Marmelad pulpadan tayyorlanishi mumkin.
Sharbat chiqargichdagi o'rikdan sharbatni qanday tayyorlashni quyidagi retseptlardan topishingiz mumkin.
Sharbat chiqargichdagi xushbo'y olxo'ri sharbati
Mazali olxo'ri sharbatini pulpa holda pishirish.
Sizga kerak bo'ladi:
- o'rik - 3 kg;
- granüllangan shakar - 100 g.
Tekshirish kerak bo'lgan birinchi narsa, bug 'uni tark etmasligi uchun, lekin mevalarni qayta ishlaydigan musluk mahkam yopilganmi. Kauchuk shlang qisqich bilan yopilishi kerak.
Pishirish:
- Qish uchun olxo'ri sharbatini sharbat chiqargichda tayyorlash uchun tanlangan mevalarni yuving.
- Qurilmaga suv quying va qaynatib oling.
- Qaynatgandan so'ng, tayyorlangan mevalarni to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping, sharbat pishirgichini sekin olovga qo'ying, asbobni bir soat turing.
- Bir soat kutib turing, shlang ostiga sharbat idishini joylashtiring va qisqichni oling.
- Keyin konteynerga shakar qo'shishingiz kerak. Shakar sharbatiga nisbati 1 litr uchun 100 g bo'lishi kerak.
- Shirinlangan sharbatni 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Oldindan sterillangan bankalarga yangi tayyorlangan sharbatni quygandan keyin.
- Yopiq bankalarni yoping, adyol bilan yoping yoki qalin mato bilan o'rab oling.
- Sharbat sovib ketguncha kutib turing, shundan keyin uni saqlash uchun kilerga yoki podvalga qo'yish kerak.
Sharbat chiqaruvchidan olingan ichimlikni jele va qovurilgan mevalarga qo'shish mumkin.
Sharbat chiqargichda mevani haddan tashqari ko'p iste'mol qilish maqsadga muvofiq emas, chunki sharbat juda mazali bo'lmasligi mumkin.
Retsept: pulpa bilan sharbat chiqaruvchi olxo'ri sharbati
1,5 litr sharbat uchun ingredientlar:
- o'rik - 4 kg;
- shakar - 300 g.
Ish qismiga o'tish:
- Mevalarni yuving, quriting va tozalang.
- Keyin o'rikni sharbat pishirgichiga solib, sharbatini qaynatib oling.
- Keyin olingan sharbatni shakar bilan panga quying, hosil bo'lgan pulpa qo'shing.
- Past olovda qaynatishga keltiring.
- Taxminan 3 daqiqa kutib turing, bankalarga quying va rulonni o'rang.
Pulpa bilan sharbat juda foydali, chunki uning tarkibida ko'plab foydali komponentlar mavjud, masalan, pektin, tola va boshqalar. Qishda olxo'ri sharbatini pulpa bilan ichish ayniqsa foydalidir.
Olxo'ri yarmidan sharbat
Sizga kerak bo'ladi:
- o'rik (urug'siz);
- shakar - 1 kg lavaboga 90 g.
Tayyorlanish bosqichlari:
- Sharbat chiqargichga kamida 2,5 litr suv quying va qaynatib oling.
- Eriklarni yuving va olxo'ri yarmiga bo'lingan holda toshni oling.
- Keyin unga o'rik soling va issiqlikni o'chiring.
- Pishirish taxminan bir soat davom etadi, keyin shakar qo'shing.
- Ularni qaynatgandan so'ng, sharbatni sterilizatsiya qilingan bankalarga to'kib tashlang.
- Ularni ag'daring, qalin mato bilan yoping, qopqoq bilan yoping va salqinlang.
Suv doimo pastki idishda qaynatiladi, demak u qaynashi mumkin. Shuning uchun stewpan vaqti-vaqti bilan suv miqdorini ko'taradi va kuzatadi. Va agar siz suv qo'shishingiz kerak bo'lsa, unda idish-tovoq oldindan tayyorlangan plastinka yoki issiq uchun stendga qo'yiladi.
Sharbat chiqargichda qish uchun mazali va foydali olxo'ri sharbatini tayyorlash tez va oson!
