Katta o'lchamdagi to'shaklarda nima o'stiriladi? Ehtimol, eng ko'p ekilgan piyoz, chunki uni qo'llash doirasi chegara bilmaydi. Xushbo'y boshsiz oshxonada siz biron bir sho'rva, asosiy taom va salat pishirolmaysiz. Saqlash uchun ajralmas hisoblanadi, bundan tashqari, uning foydali xususiyatlari tufayli u ko'plab kasalliklarni davolashda xalq vositasi sifatida ishlatiladi. Piyoz tarkibidagi qaysi vitaminlar uni bunday ko'p qirrali mahsulotga aylantiradi?
Birinchidan, piyozda mutlaqo barcha qismlar foydali ekanligini ta'kidlash kerak. Shirali va xushbo'y ildiz ekinlaridan tashqari ko'plab vitamin va iz elementlar ham ularning qobig'ida, ham yashil massada (tuklar) mavjud.
Piyoz tuklarining foydali tarkibi
Yaxshisi, buta yoki oila deb ataladigan mayda tuklarning tarkibida ko'p vitamin mavjud. Qalin tolali sopi va katta patlar tuklarining qalin muxlisi haqida nima deyish mumkin. Haqiqiy vitamin oshxonasi shu erda. Eng asosiysi, tuklar - B vitaminlari, ularning orasida B9 vitamini (9 mg gacha). Bundan tashqari, undan ham ko'proq "kislotali" S vitamini (100 g uchun 15 mg gacha) mavjud. Piyoz tarkibidagi minerallar orasida quyidagilar ustunlik qiladi:
- kaliy - 145 mg gacha;
- oltingugurt - 64 mg gacha;
- fosfor - 52 mg gacha.
Agar siz piyozni ildizi va ildizini kesmasdan saqlasangiz, unda saqlash paytida vitamin miqdori 2 baravar ko'payishi mumkin.
Piyoz tarkibidagi vitaminlar qanday?
Piyoz boshlarida ko'plab vitaminlar mavjud. Shunday qilib, ularda B9 vitamini tuklar bilan bir xil, ammo S vitamini biroz kamroq, 10 mg. Kaliy tarkibiga ko'ra, boshlar yashil tuklardan ham ko'proq: 145 mg dan 175 mg. Ularning aksariyati fosforli oltingugurt, shuningdek kaltsiy (21 mg dan 31) va xlor (25 dan 24 mg). Ammo piyoz tarkibidagi magniy tuklarga qaraganda bir oz kamroq - 16 dan 16 mg.
Piyoz qobig'i - hatto oshxona chiqindilari ham foydali
Boshni tozalashdan keyin qobig'i bilan nima qilasiz? Ko'pgina uy bekalari uni tashlab yuborishadi va faqat Pasxa bayramlarida u tuxumni bo'yash uchun qaynatish shaklida ishlatiladi. Shu bilan birga, vitaminlar va iz elementlari har qanday piyozning barcha qismlarida, shu jumladan yuqori chig'anoqlarda ham mavjud.
Oltin piyoz qobig'i ko'plab foydali xususiyatlarga ega, shuning uchun u bir qator kasalliklarda qo'llaniladi. Shunday qilib, piyoz infuziyalari bosimni pasaytirish, immunitetni oshirish va yurak faoliyatini yaxshilash uchun laksatif sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, u ajoyib antiseptik, antispazmodik va yaxshi antikonvulsantdir.
