Fındık, findiq yoki findiq - bu ko'pchilikka tanish bo'lgan, tabiatda uchraydigan, obodonlashtirishda ishlatiladigan, shuningdek, mazali va sog'lom yong'oq tufayli uzoq vaqtdan beri bog 'madaniyati sifatida mashhur bo'lib kelgan o'simlik.
Shimoliy Amerika, Osiyo va Evropaning turli qismlarida o'ndan ortiq bargli buta va daraxtlarni birlashtirgan jins vakillarini ko'rish mumkin. Hajmi va diapazoni farqiga qaramay, barcha navlarning o'xshash jihatlari ko'p. Birinchidan, bu findiq barglarining ko'rinishi, uning gullari, mevalari, gullash va ko'payish xususiyatlari haqida.
Findiq o'simlikining tavsifi
Corylus jinsida katta butalar ustunlik qiladi, ular ko'p sonli kurtaklar bilan hosil bo'lib, 3-10 metr balandlikka etadi. Istisno - bu daraxt shaklidagi findiq, ildiz asirlari paydo bo'lishiga moyil emas va oxir-oqibat balandligi 20 metrgacha kuchli, uzoq umr ko'radigan daraxtga aylanadi.
Har qanday turdagi hazelni keng oval yoki deyarli yumaloq barglar bilan qirrali qirrasi va aniq ko'rinadigan venasi osongina tan olinadi. Ular qisqa, zich petiolesda davom etadilar va novdalarga o'xshash uzun novdalarni zich qoplaydilar.
Hazel gullari erkak va ayolga bo'linadi. Erkak gullari bilan sirg'alarning paydo bo'lishi universal bahor gullashining boshlanishi hisoblanadi. Ayol gullarining urug'lantirilishi gulchang va birinchi hasharotning kengayishi tufayli sodir bo'ladi. Inflorescencesda 1 dan 5 gacha tuxumdonlar hosil bo'ladi. Qattiq yog'ochli qobiq ichida pishib qolgan findiq mevalari yong'oq deb ataladi.
Madaniyatning o'ziga xos xususiyati tuxumdon atrofida bir xil o'rash mavjudligi. Bu dubulg'aga yoki yunoncha korylarga, mutatsiyaga uchragan braktdan hosil bo'lgan peluşga o'xshaydi. Meva pishib, quriydi va yong'oqning kumushrang jigarrang yoki jigarrang qobig'ini namoyish etadi.
Hazelni etishtirish
Fındık yoki findiqning ajoyib ta'mi, bir necha ming yil oldin yuqori ovqatlanish qiymati va foydalari ajdodlarimiz tomonidan qadrlangan. Ko'p asrlar davomida evropaliklar bargli o'rmonlarda mo'l-ko'l o'sib chiqqan findiq mevalarini yig'ib olishdi. Yozgi manbalardan tasdiqlanganidek, birinchi madaniy ko'chatlar zamonaviy Bolqon hududida, Evropaning O'rta er dengizi janubida yoki Qora dengiz sohilida joylashgan bo'lishi mumkin. Shunday qilib, Kavkazda yong'oqlar 6 ming yil oldin o'stirilgan va ularning ko'pincha ishlatiladigan "findiq" nomi turkcha.
Janubiy kelib chiqishi turlari katta meva va mukammal sifatli yong'oq bilan ajralib turadi.
Ammo qishda Turkiya, Italiya yoki Ozarbayjonnikiga qaraganda qattiqroq bo'lgan shimoliy hududlarda o'simliklar o'lish xavfini tug'diradi yoki ozgina hosil beradi. Shu sababli, naslchilik findiqlari mahalliy mutaxassislarning muhim vazifasidir, ulardan birinchisi I.V. Michurin.
Umumiy hazil (C. avvellana)
Italiyaning Avellano viloyati nomi bilan ataladigan tur, Evropadagi eng qadimgi madaniy etishtirish markazi. Umumiy findiq yoki real findiqning tabiiy oralig'i Evropa qit'asining g'arbiy qismini, shuningdek Rossiyaning shimolidagi Leningrad viloyatidan janubda Qrim va Kavkazgacha bo'lgan qismini qamrab oladi.
Umumiy go'ng tupi o'rmon kulida, o'rmon-dasht va hatto dasht mintaqalarida hayotga yaxshi moslashdi.
Voyaga etgan o'simliklar taxminan 5 metr balandlikka ko'tarilishi mumkin va qulay sharoitlarda yaxshi o'sib, zich, tog 'o'tishi qiyin. Xususan, fotosuratda keng tarqalgan findiq bargli o'rmon soyaboni ostida his etilmoqda. Mana o'simliklar:
- sovuqdan himoyalangan;
- etarli ovqatlanish va namlikni olish;
- ammo yomon taqsimlanganligi sababli, polen to'liq meva bermaydi yoki umuman tuxumdonni hosil qilmaydi.
Ko'rish odamlar tomonidan faol qo'llaniladi. Chidamlilik, oddiylik va qishga chidamlilik tufayli findiq naslchilikda ishlatiladi. Bugungi kunda, yig'ilgan findiqning 20 dan ortiq navlari, mukammal sifatli fındıklar va bog'ni ham, shahar landshaftini ham to'g'ri bezatadigan bir nechta qiziqarli dekorativ shakllar Rossiya bo'ylab tarqaldi.
Hazel dekorativ shakllari
Yong'oq olish hazelning yagona maqsadi emas. O'simlikning bezak shakllari keng qo'llaniladi, ular yovvoyi ajdoddan barglarning rangi, toj shakli va individual kurtaklar bilan farqlanadi.
Eng mashhur findiq qizil bargli. Bu buta oddiy o'simlikdan unchalik farq qilmaydi, ammo barglari qizg'ish tusga ega. Shu bilan birga, yosh bargli plitalarda, qizg'ishlik kurtaklar tagiga qaraganda ancha yorqinroq bo'ladi va soyada tobora ko'proq yashil ranglar rangda ko'rinadi. Hazel C. avellana Atropurpurea ning o'ziga xos xususiyati antosiyanin rangi nafaqat barglarning, balki tuxumdonlar atrofidagi plyuslarning rangidir.
Rossiyadagi ko'plab findiq navlari, shuningdek, ekish uchun qo'shimcha ekspressivlikni beradigan qizg'ish barglari bilan ajralib turadi.
Fındık safsatasidan tashqari, boshqa navlarni rus bog'larida ko'rish mumkin. Bunga turli xil shakllar misol bo'la oladi:
- Albovariegata, barglari bilan ajralib turadi, uning chetida och yashil yoki deyarli oq chiziq aniq ko'rinadi;
- Aurea, barglarning rangida va tojida sariq va oltin-yashil ranglar ustunlik qiladi;
- Aureomarginata, unda oltin rang faqat barg plastinkasining chetiga ta'sir qiladi va o'ziga xos chegara hosil qiladi.
Peyzaj dizaynerlari va g'ayrioddiy o'simliklarga befarq bo'lmagan har bir kishining ixtiyorida ajratilgan, serrated, sirrus va hatto katlanmış barglari bo'lgan findiq turlari mavjud.
Hazel shubhasiz qiziqish uyg'otadi:
- yig'lash yoki C. pendula, qulab tushadigan novdalari bo'lgan standart daraxt shaklida o'sadigan;
- egri yoki C. contorta, ularning barcha asirlari g'oyat xilma-xil bo'lib, og'iz tezligi oddiy o'simliklarga qaraganda bir necha baravar past.
Katta go'ng (C. maxima)
Fındık yetishtirishni boshlagan turlar katta findiq deb nomlangan. Qadim zamonlardan beri o'simlik, to'yimli va mazali yong'oq manbai sifatida, Bolqon, Italiya, Turkiya, Kavkaz va Qrimda etishtirildi. Italiyaning Lombardiya viloyati nomi bilan turlar Lombard yong'og'i deb nomlana boshladilar va Qora dengiz xalqlari buni pontik deb bilishardi.
Boshqa turlar singari, bu ekin ham tuproqqa talabchan. Findiq o'sadigan joyda:
- tuproq ozuqa moddalari bilan to'yingan;
- muntazam sug'orish va aeratsiya haqida g'amxo'rlik qiling;
- Ozuqalardan muntazam foydalaniladi, bu barqaror va to'liq hosil olish uchun ayniqsa muhimdir.
Eng yuqori sifatli findiq yoki findiqni ishlab chiqaradigan madaniyat 10 metr balandlikka etadigan katta, ko'p qirrali butalar bilan osonlikcha ajralib turishi mumkin.
Ikki marta tishli, oval yoki deyarli dumaloq barglar sezilarli darajada quyida o'sadi. Barg pichoqlarida venasyon aniq ko'rinadi, ko'pincha yosh antosiyanin rangi bilan ajralib turadigan yosh barglar. Qizil ranglar, shuningdek, yong'oqni to'liq yashiradigan uzun, tishli yostiqlardir.
Hazel daraxti (C. colurna)
Ko'pchilikka tanish bo'lgan butaga o'xshamaydigan Hazel, baland bo'yli daraxt deb nomlanadi. Kichik Osiyo, Kavkaz va Zaqafqaziya, shuningdek Bolqon yarim oroli, Pont yong'og'i uchun xarakterli turlar odamni o'z mevalariga qiziqtirgan eng qadimiy madaniyatlarga tegishli.
Hazel daraxti uzoq vaqt Turkiyada o'stirildi, ammo bugungi kunda qishloq xo'jaligida ishlatiladigan mashinalar butalarining hamkasblariga samaraliroq va osonroq bo'ldi.
Ikki yuz yoshgacha yashaydigan daraxtlar tobora ko'kalamzorlashtirishda joy topmoqda. Xalq orasida ayiq yong'og'i deb ataladigan o'simliklar quyidagilar tufayli tan olinishi mumkin.
- kulrang po'stlog'i bilan qoplangan ingichka tanalar;
- keng sham yoki konusga o'xshash toj;
- qorong'i jag'li barglar;
- Baxmalga o'ralgan 3-8 dona meva, juda ajratilgan peluş.
Ushbu turning findiqlari nafaqat qutulish mumkin, lekin juda mazali. Ular yozning oxirida yoki sentyabrning birinchi yarmida pishib etiladi. Rossiyada daraxt findiq faqat eng janubiy mintaqalarda meva berishga qodir, o'rta chiziqda madaniyat bezak sifatida ishlatiladi.
Fındık (C. heterofilla)
Osiyo xilma-xilligi keng tarqalgan bo'lib, bu erda umumiy go'ng maydoni tugaydi. Barg plitalarining xarakterli shakli tufayli chaqirilgan turli xil findiqlarni Uzoq Sharq, Chita viloyati, Xitoy, Mo'g'uliston, shuningdek, Koreya yarim orolida va hatto Yaponiya orollarida topish mumkin.
To'plash singari, bu tur quruq yonbag'irlarni afzal ko'radi, ularda ular ixtiyoriy ravishda o'sadi, keng bargli aralash o'rmonlar va eman bog'lari. Daraxt:
- diametri 10 sm gacha bo'lgan bir nechta magistrallardan tashkil topgan keng yumaloq toj bilan ajralib turadi;
- 3 metr balandlikka etadi;
- qulay sharoitlarda o'sadigan o'simliklarga xos bo'lgan boshqa turlarning ko'payishiga to'sqinlik qiladigan zich tog 'hosil qiladi.
Gulchanglarning o'ziga xos xususiyati mayda uchli va kesilgan ustki qismi bo'lgan barg plitalari.
Shuningdek, tur erta gullash va meva berish bilan ajralib turadi. Tuxumdonni shakli qo'ng'iroqqa o'xshab, ikki qismli, kattalashtirilgan novda bilan o'ralgan. Pishgan findiqlarning diametri 15 mm ga etadi. Yadro kuchli kulrang qobiq ostida yashiringan.
O'simlik nihoyatda chidamli, qurg'oqchilikni boshqa turlarga qaraganda yaxshi boqadi va sovuqdan qo'rqmaydi. Bu sizga Sibirda findiq etishtirish, uni jarliklar yonbag'irlarini mustahkamlash, shamol eroziyasi xavfi bo'lgan o'simliklarni ekish uchun ishlatish imkonini beradi.
Asosiysi, buta o'sadigan joy suv toshqini va eritma yoki yomg'ir suvining turg'unligidan saqlanishi kerak.
Shaxsiy fitnada, findiq o'zining sodda va xushmuomalali ekanligini isbotladi. Bu fotofil, ammo qisman soyada o'sishi ham mumkin, qalinlashgan toj osoyishtalar yordamida osongina o'rnatiladi va tegishli parvarish bilan butalar bir necha o'n yillar davomida yashab, o'z mevasini beradi.
Manchuriya gazi (C. sieboldiana var. Mandshurica)
Rossiyaning Uzoq Sharqida, Koreyada va Xitoyning shimolida Manchurian go'ngi o'sib bormoqda. Bu xilma yuqorida tavsiflangan o'simliklardan xo'rozning g'ayrioddiy shaklida farq qiladi. Yong'oqni yashirgan uzun zich naycha hosil qilib, u 6 sm gacha o'sadi.
Balandligi 4 metrgacha bo'lgan buta hosil qiluvchi kurtaklar jigarrang-kulrang po'stloq bilan qoplangan, yosh shoxlari silliq va ko'p yillik daraxtlardagi yoriqlar bilan qoplangan. Turning xarakterli katta yumshoq barglari bor. May oyida gullashdan keyin hosil bo'lgan tuxumdon 3-4 bo'lakka birga yig'iladi. Kuzning birinchi yarmida pishadigan yong'oq cho'zinchoq uchli shaklga ega. Donlar yupqa qatlamga solingan va qutulish mumkin, ammo juda qattiq narsalar tufayli yong'oq olish qiyin.
O'simlik dondan qo'rqmaydi. Shuning uchun, Sibirda findiq ekish uchun to'g'ri joy va g'amxo'rlik bilan, madaniyat yong'oq va dekorativ sifatida ishlatilishi mumkin.
Qanday qilib findiqni o'stirish kerak
Fındık - bu ajoyib madaniyat, uni parvarish qilish hatto boshlang'ich bog'bonlar uchun ham mumkin. Umumiy gulchambar ekish va unga g'amxo'rlik qilish tegishli joyni tanlash bilan boshlanadi.
Hazel yorug'likni yaxshi ko'radi, ammo soyada o'sishi mumkin. Ammo agar fide barglari qizil bo'lsa, u quyoshda yanada yorqinroq ko'rinadi. Soyada bunday o'simliklar asta-sekin jozibadorligini yo'qotadi va yashil rangga aylanadi. Oq yoki sariq rangga ega bo'lgan shilimshiq, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida yonadi va bu erda eng issiq soatlarda himoya haqida g'amxo'rlik qilish kerak.
Yovvoyi tabiatda butalar bargli o'rmonlarda gumusga boy yumshoq tuproq bilan joylashadi. Shu bilan birga, o'simlikning ildiz tizimi namlikning turg'unligiga toqat qilmaydi va qurg'oqchilik tezda barglarning silkinishiga va hosilning to'kilishiga olib keladi.
Bahorda, o'simlik erta uyg'onadi va uni yangi joyga ko'chirish uzoq vaqt iqlimga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, findiqni ekish uchun eng yaxshi vaqt - bu kuz.
Kamida 50 × 60 sm o'lchamdagi chuqurlar oldindan tayyorlanadi. Agar siz findiqni o'stirishingiz va bir necha namunalarga g'amxo'rlik qilishingiz kerak bo'lsa, ular orasida 4-5 metr bo'sh joy qoldiring. Tez to'ldirish va to'ldirish uchun faol o'sish uchun quyidagilarga asoslangan aralash tayyorlanadi.
- unumdor tuproq;
- 10 kg sifatli chirindi;
- 200 g superfosfat;
- 50 g kaliyli o'g'it.
Tarkibi pastki qismga konus shaklida qo'yiladi, ustiga tupning ildizlari ehtiyotkorlik bilan qo'yiladi, shunda ildiz bo'yni yer darajasida bo'ladi. Chuqurni to'ldirganda, tuproq siqiladi, mo'l-ko'l sug'oriladi va keyin optimal tuproq namligini saqlab qolish uchun mulchlanadi.
Qanday qilib findiqni o'stirish mumkin, nafaqat saytni bezatibgina qolmay, balki muntazam ravishda mazali yong'oqlar bilan zavqlantiradi. Mutaxassislar gullash vaqtiga qarab navlarni tanlashni maslahat berishadi, shuningdek, shamol bilan changlanish ehtimolini hisobga olishadi.
O'simliklarni parvarish qilish quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- yong'oqning pishib etish davrida zarur bo'lgan sug'orish;
- erta bahorda va tuxumdonlar paydo bo'lishi paytida yuqori kiyinish;
- toj, yoshartirish yoki sog'lom holatni saqlab qolish uchun Azizillo.
Qishi qattiq bo'lgan hududlarda yosh butalar muzlashi mumkin. Ularga erga egilib, qopqoqni qo'yish tavsiya etiladi. Bahorda Azizillo Azizillo o'simlikni singan, muzlatilgan yoki quritilgan novdalardan ozod qilish imkonini beradi. Bundan tashqari, oddiy protsedura tojni to'g'ri shakllantirishga, har bir meva novdasiga quyoshdan foydalanishga imkon beradi.
Buning uchun har bir butada 8-10 ta kuchli kurtaklar qoladi, qolganlari esa markazni bo'shatishga harakat qilib, zamin darajasida olib tashlanadi. Go'ng uchun panjara ustida etishtirish, shuningdek standart o'simlikni shakllantirish mumkin.
Butani zaiflashtirmaslik uchun har yili ortiqcha ildiz asirlari kesiladi. Bu, ayniqsa, emlangan namunalarda muhimdir.
Hazel: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyalari
Zavodning asosiy xazinasi yong'oqdir. Bu vitaminlar, sog'lom yog'lar, oqsillar va minerallarning haqiqiy ombori.
Asosiy og'irlikning 65 foizi muhim yog 'kislotalarida. Mikro va makro elementlar orasida magniy, kaliy va kaltsiy, fosfor va oltingugurt, rux, marganets, ftor mavjud. Vitaminlar B guruhi, askorbin kislotasi, A, E va PP bilan ifodalanadi. 100 gramm mevaning kaloriya tarkibi 700 kkal.
Mahsulotning boy tarkibi va yuqori energiya qiymati mazali yong'oq eyishda e'tiborga olinishi kerak bo'lgan foydali hazm va kontrendikatsiyalarni aniqlaydi.
Fındık qanday foydali? Sog'lom yog'larga, magniy va kaliyga boy yong'oqlar, yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish va davolashda qimmatli mahsulotdir, ayniqsa:
- ateroskleroz;
- koronar arter kasalligi;
- miya yarim sklerozi;
- miyokard infarkti.
Tabiiy vosita nafaqat yurak mushaklarini rag'batlantiradi, balki qon tomirlarini mustahkamlaydi, qon sifatini yaxshilaydi. Bundan tashqari, findiq yong'oqlari asab va ovqat hazm qilish tizimlari uchun foydalidir, ular o't pufagini qo'zg'atadi, metabolizmni yaxshilaydi va tananing qarish jarayoniga qarshi turadi.
Vitaminlar, oqsillar va yog 'kislotalari miqdori tufayli, findiq mevalari vegetarianlar ratsionida ajralmas bo'lib, laktoza intoleransi bo'lgan odamlar sigir sutini mazali va foydali yong'oq sutiga almashtirishi mumkin. Shakar miqdori pastligi, findiq shirinligi diabetga chalingan odamning sog'lig'iga ta'sir qilmasligini va kilogramm berishni istagan odamda kilogramm ortishiga olib kelmasligini ta'minlaydi.
Umumiy findiqning foydalari haqida gapirganda, o'simlikning barglari, po'stlog'i, peluşi va boshqa qismlari haqida unutolmaymiz. Ularning barchasida o'simlik moddalariga biriktiruvchi, antipiretik, tomirlarni isituvchi, yallig'lanishga qarshi va tiklovchi xususiyatlar beradigan biologik faol moddalar mavjud. Yong'oqqa asoslangan infuziyalar va suruvlar ovqat hazm qilish, qon tomir kasalliklari, genitoüriner kasalliklar va gelmintik invaziyalar bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi.
Yong'oq moyi shifobaxsh ta'sirga ega.Bu tirnash xususiyatini tezda yo'q qilishga, og'riqni kamaytirishga va to'qimalarning yangilanishini tezlashtirishga yordam beradi. Ezilgan yadrolardan olingan sut gastrit, xoletsistit va enterokolitni davolashda, shuningdek spazmlar, tirnash xususiyati va og'riq bilan birga keladigan boshqa muammolar uchun xalq tabobati.
