Go'sht va tuxum bilan otquloq sho'rva

Go'sht va tuxumdan tayyorlangan otquloq sho'rva - bu "shafqatsiz" erkak sho'rva, uni har qanday odam tezda o'zi pishirishi mumkin. Bunday taomni tayyorlash uchun 20 daqiqadan ko'proq vaqt ketmaydi. Bu retsept xonimlar uchun foydali bo'lmaydi degani emas, sevimli odamni mazali va qoniqarli sho'rva bilan xursand qilish har doim yoqimli. Sorrel sho'rva har qanday shaklda mazali bo'ladi. Stolda va issiqda beriladi - issiqning isishi bilan, lekin sovuq bo'lsa, yashil karam sho'rva juda mazali bo'ladi, ayniqsa issiqda.

Yaxshi birinchi kursning asosi - to'g'ri pishirish uchun muhim bo'lgan mazali go'shtli bulon. Bulyon, "qanday ta'mga va rangga qarab" deganlaridek, qanday go'sht pishirilganidan qat'i nazar, shaffof va boy bo'lishi kerak. Tovuqdan tayyorlangan otquloq sho'rvasini juda yaxshi ko'raman, uni tabiiy ravishda tovuq piyozidan tayyorlayman. Eri mol go'shti yoki yog'siz cho'chqa go'shti bilan tayyorlangan otquloq sho'rvasini yaxshi ko'radi, erkaklar plastinkada katta bo'laklarga muhtoj. Bolalar nozik bir tuzilma uchun sariyog 'va qaymoq qo'shilishi bilan sabzavotli bulonda tayyorlanishi mumkin bo'lgan pyuresi sho'rvasini yaxshi ko'radilar.

Mening otquloq karam sho'rva yozning boshi bilan bog'liq. Sorrel, ehtimol bahorning oxirida va yozning boshida tayyorlanadigan kam sonli o'simliklardan biridir. Biroq, mening buvim qish uchun to'liq konservalangan otquloqda, podval yarim litrlik bankadan sindirilgan edi. Podvalning eng uzoq burchagida, mening fikrimcha, hanuzgacha otquloq bilan eski blankalar mavjud, siz allaqachon keksa sharob singari kim oshdi savdosiga qo'yishingiz mumkin.

Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 2

Sorrel sho'rva go'sht va tuxum bilan to'ldirilgan ingredientlar

300 g qaynatilgan go'sht;
600 ml go'shtli bulon;
120 g piyoz;
150 g kartoshka;
250 g yangi otquloq;
2 ta tuxum
30 ml sirka;
15 g sariyog ';
tuz, qalampir, o'tlar;
xizmat qilish uchun smetana.

Go'sht va tuxum bilan otquloq sho'rvasini tayyorlash usuli

Biz xom kartoshkani tozalaymiz, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Biz bulonni qaynatishga isitamiz, kartoshkani tashlaymiz, tenderga qadar qaynatamiz.

Kartoshkani pishganicha qaynatib oling

Qovurilgan idishda sariyog'ini eritib oling. Eritilgan sariyog 'ichiga mayda tug'ralgan piyoz qo'yamiz, bir chimdik tuz sepamiz, shaffof holatga o'tkazamiz.

Passion piyoz kartoshka pishirilganda panga yuboriladi.

Piyozni kesib, panga qo'shing

Biz qaynatilgan go'shtni katta bo'laklarga kesib tashladik. Siz otquloq sho'rvasini cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki parranda go'shti bilan pishirishingiz mumkin. Tug'ralgan go'shtni panga qo'shing, barchasi yana qaynatishga keltiring.

Go'sht qo'shing, sho'rvani qaynatishga keltiring

Men yangi otquloqni yaxshilab yuvaman, shunda qum skovorodkaga tushmaydi. Keyin bir qator ko'katlardan jarohatlang, barglarni chiziqlar bilan parchalang.

Mening otquloq va kesilgan

Tug'ralgan barglarni qaynab turgan sho'rva solingan idishga tashlang va tom ma'noda 2 daqiqa pishiring. Keyin pechka, ta'mga tuzni olib tashlang.

Sho'rvaga otquloq qo'shing, 2 daqiqa davomida pishiring

Brakonerlangan tuxumlarni pishiring. Kastryulkaga bir litr qaynoq suv quying, sirka qo'shing. Birinchidan, tuxumni piyola ichiga suring, so'ngra sirka bilan qaynoq suvga quying, so'ngra ikkinchi tuxumni qo'shing. 2 daqiqa davomida pishiring, suvni stakan qilish uchun taxtaga qo'ying.

Brakonerlangan tuxumlarni pishiring

Plastinada otquloq sho'rvasining bir qismini go'sht bilan, mavsumni smetana bilan to'kib tashlang. Brakonerlangan tuxumni tepasiga qo'ying, sarig'ini chiqarib yuborish uchun kesib oling, ta'mga yangi maydalangan qora qalampir va o'tlarni seping.