Agar siz qishloqda bo'lsangiz va xonadoningizda sigir bo'lsa, sut ajratgich kerak bo'ladi. Hatto bitta sigir, agar u ayol bo'lsa, oilani smetana va tvorog bilan boqadi. Endi samarasiz hamshiralar uy hovlisida saqlanmaydilar - irratsional ravishda. Qaysi katak modelini sotib olish kerakligi sigirlar soniga va ularning mahsuldorligiga bog'liq.
Sutni qayta ishlash nimaga asoslangan?
Yangi sigir suti - bu suspenziya bo'lib, unda yog' deb ataladigan globulalar, qolgan sutning og'ir molekulalari aralashtiriladi. Ular mahsulotning asosiy qismidan osongina ajralib chiqadi. Fraktsiyalarni ajratishni tezlashtirish uchun sut separatorlari yaratildi. Keyinchalik, og'ir qoldiq tvorog va zardobga sepiladi, ammo bu pishib bo'lgandan keyin. Ajratuvchilar shuningdek, ajratish uchun mavjud.
Kremni ajratish paytida har qanday foizda ajratish mumkin.
Agar yakuniy ishlov berish natijasi 1:10 bo'lsa, unda har 10 litr yog'siz sut uchun 11 litr sutdan 1 litr qaymoq olinadi. Bu ko'p miqdordagi yog 'va ozgina suyuq fraktsiyani o'z ichiga olgan krem. Ammo siz 8 litr qaymoq sutiga 3 litr qaymoq olishingiz mumkin. Bunday krem suyuq bo'ladi va ulardan ozgina yog 'bo'ladi. Ajratuvchi sizga 1: 4 dan 1:12 gacha nisbatni yaratishga imkon beradi.
Kundalik hayotda va mayda fermalarning sutini birlamchi qayta ishlash uchun faqat bitta qaymoq separatorlari yoki ajratgichlar ishlatiladi. Krem markazdan qochirma kuch bilan ajralib chiqadi, u og'ir zarralarni atrofga tashlaydi, o'pka esa markazga yaqinroq bo'ladi. Ajratish qolganidan keyin alohida idishlarda fraktsiyalarni tanlang.
Sut separatori sutni aylanuvchi idish barabaniga uzluksiz boqish va qaymoq va qaymoqli sutni tanlash yoki sut tarkibidagi yog'sizlantirish tizimini sozlaydi.
Ammo bu jarayon ko'plab omillarga bog'liq:
- barabanning aylanish tezligi;
- yog'siz sut va qaymoqning ma'lum bir nisbatini olish bo'yicha vazifalar;
- harorat va sut santrifüj orqali oqadi.
Tajribali foydalanuvchi barcha o'zgaruvchilarning nisbatlarini topadi va unga rioya qilishga harakat qiladi. Qo'lda ishlaydigan qurilmaga ega foydalanuvchi uchun haydovchining kerakli miqdordagi aylanishlarini qo'lda ushlab turish juda muhimdir. Elektr sutini ajratish moslamasi tugma yordamida oldindan o'rnatiladi.
Ajratgichning ishlash printsipi
Tijoriy qo'llanma va elektr kremi ajratgichlari osma tambur ichidagi suspenziyani ajratishning umumiy printsipiga asoslanadi. Bu asosiy birlik, u ajratish plitalari to'plamidan iborat bo'lib, stakanga qo'yiladi va ustiga qopqoq bilan yopiladi. Delikli plitalar ma'lum tartibda yig'ilib, sut chiqishi uchun 6 teshik hosil qiladi. Krem uchun shisha devorga yaqinroq turing. Mahsulot sutni ajratuvchi idishga quyiladi. Sozlanishi mumkin bo'lgan qo'ziqorin klapan orqali sut oqim kamerasiga kiradi va u erdan baraban markaziy stakaniga tushadi.
Idish barabanidagi sut har bir plastinkadagi santrifüj kuchlarga bo'linadi. Umumiy kanallar orqali qaytish qabul qilish kamerasiga ko'tariladi va shox orqali tankga tushiriladi. Krem boshqa xonaga kiradi. Loy cho'kmasiga tasodifiy aralashmalar kiradi. Uy haydovchisining turidan qat'iy nazar uy sharoitida sutni ajratuvchi vosita shunday ishlaydi. To'g'ri ishlash usullari, operatsiyalar ketma-ketligi separatorning foydalanish ko'rsatmalarida aks ettirilgan.
Sut distillashdan keyin barcha qismlarni yaxshilab yuvish va quritish, barcha uy sharoitida ajratgichlar uchun majburiydir.
Ajablanarlisi shundaki, agar plitalar etarlicha toza bo'lmasa, ular tegishli ketma-ketlikda kiyinmagan bo'lsa, qurilma ishlamaydi va barcha yoriqlardan sut oqadi.
Turar-joylarni ajratuvchi modellari
Krem separatori uchun ajratgichni tanlashda har bir iste'molchining xususiyatlarini hisobga olish kerak:
- Bitta ishlov berish hajmi qabul qiluvchi idishning hajmini tanlashni aniqlaydi. Sutni qancha distillash kerak bo'lsa, shunchalik ko'p piyola kerak bo'ladi, shunda har daqiqada sut qo'shilmasin. Ular 5,5 va 12 litr hajmdagi idishlar ishlab chiqaradilar.
- Umumjahon ajratuvchi vosita sutni aralashmalardan tozalash va qaymoqni ajratishni birlashtiradi.
- Agar kuniga 30 litrdan ko'proq sut distillangan bo'lsa, eng yaxshi xarid elektr energiyasi bilan ishlaydigan mashina bo'ladi.
- Metall qismlar yanada bardoshli, uzoq umr ko'rishadi, ammo ular plastik ajratgichlarga qaraganda qimmatroq.
Eng ommaboplaridan biri bu Motor SICH separatoridir. Bu universal foydalanish uchun mo'ljallangan elektr uy jihozlari. Belgilash l / soat bilan o'lchanadigan unumdorlikka bog'liq. Ajratuvchi bir soat ishlashi mumkin, shundan keyin motorni sovutish uchun tanaffus kerak. Ajratgichga ulanish vites qutisi va adapter ushlagichi orqali amalga oshiriladi. Sut qabul qilgich 12 litr uchun mo'ljallangan. Ortiqcha yog'ni 0,05% gacha urish mumkin. Kremning qaymoq bilan nisbati 1: 4-1: 10 bo'lishi mumkin. Bunday yig'ish ishchi qismning konfiguratsiyasi va materialiga qarab 6,5 ming turadi.
Ajratishdan oldin sutni isitish kerak. Agar qo'lda termometr bo'lmasa, sut barmoqlarning haroratiga teng bo'lishi kerak, ya'ni barmoq barmoqni his qiladi, sut ozgina iliq bo'ladi.
Ajratuvchi kuchga kirgandan keyin, isinib, taxminan besh daqiqa davomida bo'shab bo'lgandan keyin kranni oching va sutni tizimga kiriting.
Fermer separatori oldingi apparatdan idish barabanining aylanish tezligi 1450 ayl / minmaga farq qiladi, bu sutni qaymoqqa va aksincha samaraliroq ajratishga imkon beradi. Barabanning aylanish chastotasi sozlanishi. Qurilma atigi 3 kg.
Qo'lda ajratuvchi RE OPS past mahsuldorlikka mo'ljallangan. Kit 5,5 litrli idishni o'z ichiga oladi. Plastik versiyada separator 3 ming turadi, metallda esa u ikki baravar qimmat.
Qanday qilib sut kremi ajratgichini o'zingiz qilishingiz mumkin
Biroq, hunarmandlar xuddi shu santrifüj kuchidan foydalanib, o'z qo'llaringiz bilan sut ajratgichni yaratishingiz mumkin degan xulosaga kelishdi. Diagrammada kremni ajratib turadigan va fraksiyalarga aylantiradigan oddiy qurilma ko'rsatilgan.
Markazlashtiruvchi tezlashuv natijasida aylanish paytida zarra qancha og'ir bo'lsa, uzoqroq va katta quvvat bilan tashlanadi. Agar siz idishni olsangiz, unga sut quying va etarli tezlikda aylantiring, suyuqlik ajralib chiqadi. Yengil fraksiya markazga yaqinroq bo'ladi va suv qismi aylanadigan devorlarga to'planib, yana parvoz qilishga moyil bo'ladi.
Aylanadigan tsilindrda ingichka igna bilan teshik qilingan. Spreyi oladigan harakatsiz idishga joylashtirilgan. Qabul qilingan yog'siz sut miqdorini bilish juda muhimdir. Bu ajratish boshlanishidan oldin aniqlanadi. Ichki tsilindrda qolgan qism - engil fraktsiya, krem.
Yog'siz sut qancha ko'p tanlansa, qaymoq shunchalik qalin bo'ladi.
Bunday uy qurilishi ajratgichi sutning faqat bir qismini qayta ishlashga imkon beradi, shundan so'ng siz yangi yukni qilishingiz mumkin. Torkni har qanday dvigateldan uzatish mumkin. Barabanning aylanish tezligi 1400 aylanadan oshmasligi kerak.
Sutni ajratishning yana bir printsipi tebranishdir, ammo u uy suti separatorlarida qo'llanilmagan. Sovutilgan sut va zardobni tvorogdan ajratish uchun magnit ajratgichlar sanoat ishlarida qo'llaniladi, A-1 AXO modelida.
