Mahsulotlar orasida asal maxsus toifaga kiradi, bu shifobaxsh mahsulotdir, chunki bu polenni qayta ishlash natijasidir. Asal o'simlik o'simliklarining har birida o'ziga xos iz elementlari mavjud. 
Asalarilar tomonidan qayta ishlangan gulchang nafaqat foydali, balki shifobaxsh mahsulotga aylanadi. Tabiiy ari asaliga o'xshab qovoq asalini tayyorlash juda qiyin. Foydali mahsulotdan foydalanish uchun odamlar asalarilarni jalb qilmasdan asalni qanday qilib boshqacha usulda olishni o'rgandilar.
Qovoq asalidan foydalanish nima
Oshqovoqning tarkibi shundan iboratki, u bolalarni birinchi marta boqish uchun tavsiya etiladi. Asal foydali bo'lgan barcha narsalarni ko'p miqdorda to'playdi, demak u oz miqdorda samarali bo'ladi:
- Asal tanani zaharli moddalardan tozalaydi, radioaktiv ionlarni olib tashlaydi, ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
- Qovoq asal jigar muammolari uchun zarurdir. Bu balzam, hujayralar membranalarini tiklash va organlar faoliyatini tiklash.
- Mahsulot mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega va shamollashda foydalidir.
- Asal vitamin va minerallar omboridir, zaiflashgan odamlarning immunitetini oshiradi, bolalar uchun tavsiya etiladi.
Kundalik oz miqdorda iste'mol qilinadigan mazali mahsulot gipertenziya va yurak xastaliklari muammolarini engillashtiradi. Bu shunchaki choy ichganda shirinliklarni almashtiradigan sog'lom desert mahsulotidir.
Ammo, qovoq asalini olganingizdan so'ng, siz doimo og'iz bo'shlig'ini tozalashingiz kerak, chunki faol moddalar va glyukoza tishlarning emirilishiga olib keladi. Aniq sabablarga ko'ra diabetga chalinganlar uchun asal yemang. Kasallikning kuchayishi paytida surunkali bemorlarga qovoq asalidan foydalanmaslik yaxshiroqdir.
Qovoq asalini pishirish
Asalarichilik mahsuloti sifatida qovoq asal elitaga tegishli, u oz miqdorda ishlab chiqariladi va unga talab katta. Asalarichidan tabiiy asalni faqat qovoq qovunlari ko'p gektar erda joylashgan joylarda sotib olish mumkin. Faqat boshqa asal o'simliklari bo'lmaganda, asalarilar qovoq gullaridan ozgina pora olishga rozi bo'ladimi? Katta sariq gramofonlarda juda ko'p polen bor, lekin gektariga 30 kg asal beradigan nektar beradi. Shuning uchun, oshqovoq asal, asosan, qovoq ko'p bo'lgan va asalarichilik rivojlangan Boshqirdistonda ishlab chiqariladi. Bu yorqin sariq rang, achchiqlikning yo'qligi va qovunning ta'mi va hidi bilan ajralib turishi mumkin.
Odamlar pulpadan foydali bo'lgan barcha narsalarni olishni, uni shakar yordamida yopishqoq siropga aylantirishni o'rgandilar. Bunday asal samaradorlik jihatidan tabiiydan past, ammo ayni paytda juda foydali mahsulotdir. Shakarga asoslangan qovoq asalini olish juda oson.
Bir nechta qovoq asal ta'riflari mavjud, ularning har biri uyda ishlatilishi mumkin. Qanday bo'lmasin, birinchi navbatda siz pishgan kichik qovoqni tanlashingiz va qobig'ini yaxshilab yuvishingiz kerak. Agar asal butun mevadan tayyorlangan bo'lsa, unda uni idishga solib qo'yish kerak.
Qovoqni o'tkir pichoq bilan quyruqning uchidan kesib oling va uni butun tomoni bilan panning pastki qismiga qo'ying. Teshik sizning qo'lingiz bilan bo'shliqdan urug'larni tanlashga imkon beradi. Shakar konteynerga quyiladi va tepasida qovoq quyrug'i bilan mantar bilan yopiladi. Tuproq ichiga chang tushmasligi va issiq qorong'i joyda tozalanishi uchun pan o'zini qoplaydi. Yumshoq qovoq po'stlog'i asalning tayyorligi haqida gapirib beradi, ammo fermentatsiya kamida 10-15 kun davom etishi kerak.
Torkni ochib, siz qovoq devorlarining tepasida mog'orni ko'rishingiz mumkin, chunki kompozitsion eshakdir va devorlar himoya qilinmagan. Endi pokligi juda qadrlangan idish kerak. Qisqichbaqasimon yumshoq, mevani olib tashlash muammoli. Ammo siz quyida teshik ochib, bo'shagan sharobni ko'tarishingiz mumkin. Shunday qilib, toza asal yig'iladi va mog'orlangan devorlar kesilib, olib tashlanishi mumkin. Qovurilgan qovoqning qolgan qismini shakarlangan mevaga aylantirish mumkin.
Sovutgichdan bunday mahsulot bir oy davomida ishlatiladi. Uzoq muddatli saqlash uchun kompozitsiyani past olovda qaynatib, quyuq asalni olish mumkin, ammo issiqlik bilan ishlov berishdan keyin u kamroq foydali bo'ladi. Sterilizatsiya qilingan idishlardan asalni to'kib tashlash qorong'i va salqin joyda saqlanishi mumkin.
Qovoq asal qimmatroq va shifobaxsh bo'ladi, shakar o'rniga har qanday tabiiy asal ishlatiladi.
Gulli tabiiy mahsulot asosida tayyorlangan qovoq asal ko'proq shifo beradi. Ular uni bir haftagacha qovoq ichida saqlaydilar, tayyor tarkib dori sifatida, bir osh qoshiq iliq choy yoki dorivor o'simliklarning infuzioni sifatida ishlatiladi.
Tez pishirish uchun qovoq asalining retsepti kechqurun shisha yoki sirlangan idishlarda qovoq bo'laklarini kesib, dilimlenmiş shakar bilan to'ldirishdan iborat. Bir kechada turgandan so'ng, qovoq to'kilgan sharbatni beradi va bo'laklarga achchiq yalpiz, chinnigullar va doljin qo'shib yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Ushbu mahsulot, shuningdek, qo'shimcha mahsulot - sharbat bilan asal hisoblanadi.
Asalarilar yoki odamlar tomonidan tayyorlangan har qanday qovoq asalini issiq ichimlikka qo'shimcha sifatida ishlatmaslik kerak. Aminokislotalar va boshqa organik foydali elementlar 50 darajadan yuqori qizdirilganda koagulyatsiya qilinadi. Shuning uchun birinchi infuzion yoki choy tayyorlanadi va soviganidan keyin sog'lom asal qo'shiladi.
