Tovuqli kuskus - bu oshiq bo'lgan va hamma joyda ildiz otgan sharq oshxonasining taomidir. Bu don yormasidan tayyorlanadi, u guruchga o'xshaydi, ammo donalar ancha kichik - taxminan 1-2 millimetr. Donni tayyorlash jarayoni juda oddiy, ammo vaqt talab qiladi, shuning uchun bizning vaqtimizda u mexanizatsiyalashgan. Bundan tashqari, uni makarondan ajratib turadigan, yarim pishirilgan kuskus paydo bo'ldi. Bu men ushbu retseptda ishlatgan kuskus turi.
Tovuq bilan kuskusFaqat kuskusni pishirmaydigan narsalar bilan - go'sht bilan, baliq bilan, vegetarian kuskus bilan, hatto shirin retseptlar ham mavjud.
Shoshilinch nonushta yoki kechki ovqatni tayyorlash uchun kuskusning yarim tayyor versiyasidan foydalanish qulay, siz turli xil sabzavotlarni qo'shishingiz va mos ravishda har xil ta'mlarga ega bo'lishingiz mumkin. Umuman olganda, oshxona xayolot doirasi cheksizdir.
- Pishirish vaqti: 20 daqiqa
- Bir konteyner uchun porsiya: 4
Tovuq bilan kuskusni tayyorlash uchun ingredientlar:
- 250 g kuskus;
- 450 ml suv;
- 400 g tovuq ko'krak qafasi;
- 150 g oq piyoz;
- 150 g selderey;
- 1 chilli pod;
- Qo'ng'iroq qalampirining 1 podasi;
- 50 g cilantro;
- 1 osh qoshiq quritilgan oregano;
- 1 osh qoshiq quritilgan maydanoz;
- 30 g sariyog ';
- 30 ml zaytun moyi;
- 15 ml soya sousi;
- 10 ml olma sirkasi;
- tuz, qamish shakar, maydalangan paprika, yangi o'tlar.
Tovuq bilan kuskusni tayyorlash usuli
Avval kuskusni qiling. Bu donning turli xil turlari bor, ba'zilari pishirishni talab qilmaydi, ba'zilari esa bir necha daqiqa davomida pishirilishi kerak.
Shunday qilib, yormani panga, ta'mga tuz, tuzlangan o'tlar - oregano va maydanoz qo'shing va qaynoq suv quying. Keyin biz yog'ni tashlaymiz, qopqoq bilan mahkam yopamiz, idishni sochiq bilan yopamiz, 5 daqiqaga qoldiramiz.
Biz kuskus qilamizTovuqni kuskus uchun pishiring. Tovuq filesi o'tkir pichoq bilan tor va uzun chiziqlar bilan kesilgan. Fileto maydalangan qalampir va tuz bilan seping, bir osh qoshiq zaytun moyini quying.
Tovuqni, tuzni maydalang va paprika bilan sepingPanani yog 'bilan yog'lang, pishirguncha filetkani o'rta olovda bir necha daqiqa qovuring, plastinkaga o'tkazing.
Sauteed tovuqShirin oq piyoz mayda tug'ralgan. Fileto qovurilgan panada, 2 osh qoshiq zaytun moyini quying, piyoz, tuzni tashlang. Piyozni yumshoq bo'lguncha bir necha daqiqa davomida o'rta olovda qovuring.
Piyozni maydalab, qovuringYumshatilgan piyozga mayda kubiklarga kesilgan selderey qo'shing, 5 daqiqa davomida hamma narsani pishiring.
Seldereyni maydalab, piyoz bilan qovuringIssiq qalampir podasini halqalarga kesib tashlang. Qovoq qalampirining yadrosini kesib oling, go'shtni mayda tilimga kesib oling. Panga chili va shirin qalampir qo'shing, bir osh qoshiq soya sousi, olma sirkasi quying, bir choy qoshiq qamish shakarini quying.
Yuqori olovda tezda kuskus uchun sabzavotlarni qovuring.
Issiq qalampirni kesib oling va sabzavot bilan qovuringQovurilgan idishni issiqdan olib tashlang, bug'langan kuskusni sabzavotlarga qo'ying, aralashtiring.
Qovurilgan sabzavotlarga kuskus qo'shingKeyin tovuqning qovurilgan chiziqlarini qo'shing, aralashtiring, yana pechkani pechkaga yuboring.
Qovurilgan tovuq filetosini panga qo'shing.Yaxshilab yangi tsilindrni maydalang, kuskus uchun skovorodkaga tashlang, barchasini 2-3 daqiqa qizdiring, olovdan oling.
Cilantro kesib oling, aralashtiring va 2-3 daqiqa davomida hamma narsani qovuring"Burish" uchun siz kuskusni yashil piyoz yoki ingichka dilimlenmiş piyoz halqalariga sepishingiz mumkin.
Tug'ralgan yashil piyoz yoki pirasa bilan sepingTovuqli kuskusga issiq ovqat beriladi.
Tovuq bilan kuskusAytgancha, agar siz achchiqni yoqtirsangiz, unda qizil qalampir bilan ısırığda kuskus eyishga harakat qiling - kuz suvli!
Tovuq bilan kuskus tayyor. Yoqimli ishtaha!
