Issiq kunda bir stakan tetiklantiruvchi ichimlikdan yaxshi narsa bo'lishi mumkin. Bu kvas, boshqa hech narsa kabi, chanqovni ketkazadi. Va agar u qayin dastani bo'lsa va hatto o'zingizning pishirishingiz bo'lsa ham, bu odam uchun ikki baravar foydalidir. Uyda yoki mamlakatda qayin sapidan kvasni qanday qilish kerak, sizga bu jarayonni batafsil tavsiflovchi vizual bosqichma-bosqich retseptlar yordam beradi.
Qayin sharbatini qanday ifodalash mumkin? Qayin dastasidan kvasni qanday tayyorlash mumkin? Siz tayyorlagan ichimlikdan qanday oziq moddalar olasiz? - ushbu savollarga javoblar maqolada batafsil tavsiflangan. O'z tanalarini vitaminlar bilan to'ldirishni istagan odamlar, albatta, qayin dastasidan kvasni qanday tayyorlash bo'yicha maslahatlarga muhtoj. Tabiatning ushbu sovg'asi sizni ajoyib ta'mi bilan xursand qiladi va kun bo'yi sizni xursand qiladi. Kuniga bir stakan mo''jizaviy ichimlik va sizning farovonligingiz bir qadam yuqoriroq bo'ladi. Tonik ichimliklar moliyaviy investitsiyalarni talab qilmaydi, bu bizning davrimizda muhimdir. Bu erda siz qayin sharbatini olish uchun bo'sh vaqtingizni tanlashingiz kerak va bu sodir bo'lganda, atrofdagi manzaradan zavqlanib, tabiatda axloqiy dam olishingiz mumkin.
Qayin dastani foydali xususiyatlari
Bir oz shirin ta'mga ega shaffof ichimlik aslida minerallarga, vitaminlarga va uglevodlarga boy. Oddiy ko'rinadigan sharbat tarkibida efir moylari, saponinlar, taninlar va ko'plab kimyoviy elementlar (kaliy, kaltsiy, mis, marganets) mavjud. Bundan tashqari, qayin dastani kaloriyalarga boy va zamonaviy ovqatlanish mutaxassilari uni shaklini saqlab qolish uchun tibbiy tayyorgarlik sifatida ishlatishni tavsiya qiladilar.
Rasmda harakat qiluvchi shifobaxsh xususiyatlari bilan bir qatorda, bu sharbat immunitet tizimining samaradorligini oshiradi, yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydi, miya faoliyatini rag'batlantiradi. Bu diuretik vosita bo'lib, shishishni engillashtiradi va shuning uchun endigina ona bo'lgan ayollarga tavsiya etiladi. Barcha odamlarga shirin suyuqlik ichish tavsiya etiladi: kattalar, bolalar, kasal va sog'lom.
Birch dastani tanaga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi, xususan:
- tanadan zararli moddalarni olib tashlaydi;
- profilaktika vazifasini bajaradi;
- oshqozonni o'rnatadi;
- oshqozonda kislota-asos muhitini tiklaydi;
- diuretik xususiyatlarga ega.
Oshqozon yarasi va buyrak toshlaridan aziyat chekadigan odamlar uchun qayin sharbatini tez-tez ichish tavsiya etilmaydi.
Qayin dastasini qanday olish mumkin?
Qayin sharbatini olish issiq havoga bog'liq. Qishki sovuqdan keyin, eritish boshlanganda, siz eng yaqin daraxtlarga moslashuv bilan ishonch bilan borishingiz mumkin. Magistral bo'ylab dastani oqishini yoki yo'qligini aniqlash uchun siz daraxtning ichkarisiga 5-7 santimetrga chuqurlashingiz kerak. Agar yuzada bir tomchi suyuqlik paydo bo'lsa, unda siz qayin dastasidan kvasni qanday tayyorlashni rejalashtirayotganda uni xavfsiz yig'ishga o'tishingiz mumkin.
Kunduzi sharbatni to'plash yaxshidir, chunki kechasi daraxt tanasi bo'ylab uning harakati sekinlashadi.
Shunday qilib, qayin ichida sharbat borligi aniqlanganda, siz teshiklarni burg'ilashni boshlashingiz kerak. Erdan masofa taxminan 50 sm bo'lishi kerak Teshiklar soni barrelning diametriga bog'liq. Masalan, qayin tanasining diametri 25 sm, bu bitta teshik degan ma'noni anglatadi va hokazo, o'sib borishda + 10 sm + 1 teshik bo'ladi. Kortikal kesma eng yaxshi janub tomonda amalga oshiriladi, undan ko'p miqdorda sap oqimi bor. Olingan teshikka qayiq shaklida oldindan tayyorlangan truba kiritilishi kerak. Kuniga bitta daraxtdan siz 3 - 7 litr suyuqlik quyishingiz mumkin.
Siz daraxtdan barcha suyuqlikni to'kib tashlay olmaysiz, aks holda u o'ladi.
Plastik shisha sifatida siz plastik butilkadan foydalanishingiz mumkin, bu juda qulay, ammo siz undan sharbatni boshqa joyda saqlay olmaysiz, chunki u shifobaxsh xususiyatlarining bir qismini yo'qotadi. Uyga kelganda, qayin nektarini shisha idishga quyganingizga ishonch hosil qiling.
Qayin sharbatidan kvas tayyorlashning bosqichma-bosqich tavsifi
Shaffof shirin sharbatni nafaqat toza shaklda iste'mol qilish, balki undan kvas tayyorlash ham mumkin. Ushbu turdagi ichimlik qayin sapini yoqtirmaydigan, ammo uning sog'lom tarkibiga muhtoj bo'lganlarga yoqadi. Issiq havoda sovutish najot qayin dastani asosida kvasdir. Kvasni qanday tayyorlash sizga boshqa mahsulotlar qo'shilishi bilan qayin dastasidan kvas tayyorlash uchun bir necha bosqichli retseptlar bo'yicha yordam beradi.
Asal bilan qayin sharbati kvas retsepti
Tarkibi
- qayin dastani - 10 l;
- presslangan xamirturush - 50 g;
- asal - 200 g;
- ta'mga limon (3 dona).
Qayta to'ldirish bosqichlari:
- Xamirturushni iliq suv bilan to'kib tashlang va to'liq eritmaguncha turing.
- Olingan massaga asal tushiring.
- Limondan sharbatni siqib oling.
- Ushbu barcha tarkibiy qismlarni qayin dastani uchun qo'shish. Aralashmani bankalarga to'kib tashlang va kapron qopqog'ini yoping. Bir necha kun turishga ruxsat bering.
- Elliksir qabul qilishga tayyor.
Non bilan qayin sharbati kvas retsepti
Tarkibi
- qayin dastani - 5 l;
- shakar - 150 g;
- non bo'laklari (qora) - 400 g.
Qayta to'ldirish bosqichlari:
- Xona haroratida sharbat alyuminiy panga quyiladi va shakar qo'shiladi, qaynab turgan holatga keltiriladi. Qaynatmang!
- Nonni 3-4 sm kichik bo'laklarga va mikroto'lqinli pechda ozgina jigarrangga bo'ling.
- Olingan krakerlar isitilgan sharbatga quyiladi, qopqoq bilan yopiladi va ta'mni jamlash uchun ular 2 kun turishi kerak.
- Non kvass tayyor.
Non qancha ko'p qizartirilsa, boy va quyuq kvass ko'proq bo'ladi.
Birch sharbati mayiz bilan kvas retsepti
Tarkibi
- qayin dastani - 10 l;
- shakar - 500 g;
- mayiz - taxminan 50 dona.
Qayta to'ldirish bosqichlari:
- Achchiq qayin dastasini doka yoki süzgec orqali oling.
- Mayizni sovuq suvga soling va 30 daqiqa ushlab turing, ular shishib ketishiga yo'l qo'ying.
- Mayiz bilan shakar aralashtirilgan sharbatga qo'shiladi.
- Shakar eritib bo'lgach, fermentatsiya uchun bir necha kun davomida qopqoq bilan yoping.
- Tayyor kvasni yana siqib chiqing va kvassitiyangizdan zavqlaning!
Birch sharbati apelsin bilan kvas retsepti
Tarkibi
- qayin dastani - 2,5 litr;
- katta to'q sariq - 1 dona;
- mayiz, yalpiz, limon balzam - ta'mga;
- shakar - 250 gramm;
- presslangan xamirturush - 10 gramm.
Qayta to'ldirish bosqichlari:
- Pishgan apelsinni halqalarga kesib oling va smetana uchun shisha idishga joylashtiring.
- Xamirturushni maydalang va shakar bilan apelsin kavanoziga quying.
- Limon balzam va yalpiz qo'shing.
- Kavanozni qayin sharbati bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va ikki kunga qoldiring.
Olma quritilgan mevalari bilan qayin sharbati kvas retsepti
Tarkibi
- qayin dastani - 5 litr;
- olma quritilgan mevalari - 1 kg;
- mayiz - 300 g.
Qayta to'ldirish bosqichlari:
- Olma va mayizdan quritilgan mevalarni yuving va quriting.
- Sirlangan panada barcha ingredientlarni aralashtiring.
- 4 kunga chetga surib qo'ying, har kuni aralashing.
- Tayyor nordonni idishlarga yoki bankalarga quying.
Qayin dastasidan kvasni qanday tayyorlash bo'yicha foydali maslahatlar:
- qaynatishdan oldin, yangi olingan qayin dastasini o'z qo'lingiz bilan doka, paxta mato yoki elakdan filtrlash kerak;
- mazali va foydali kvas o'z kollektsiyangiz bilan sharbatdan yaxshiroq chiqadi;
- plastik idishlar boshlang'ich madaniyati uchun mos emas, shisha idishlarni olish yaxshiroqdir;
- Mayiz bilan qayin kvassi okroshka uchun asos sifatida mos keladi;
- kvasni 120 kungacha saqlash mumkin;
- kvassni salqin joyda saqlang;
- Birch kvass turli xil dorivor o'simliklar bilan ijobiy ravishda birlashtirilgan;
- mayiz qo'shimchali ushbu tetiklantiruvchi ichimlik bahorda yaxshiroq tayyorlanadi, shunda yozda o'zingizni salqin idishdan zavqlantirasiz;
- Qish paytida immunitetingizni oshirish uchun asal qo'shimchasi bilan qayin sapidagi kvass yozda yoki kuzda yaxshiroqdir.
Retseptlarni o'qib bo'lgach, qayin dastasidan kvasni qanday tayyorlash haqida savol berishni to'xtating. Bu juda oddiy, ushbu protsedura uchun bir necha soat vaqt ajrating va natijadan zavqlanishda davom eting.
Pishirish jarayoni haqida chuqurroq ma'lumotga ega bo'lish, nima qilish kerakligini va nima uchun nima qilish kerakligini aniq bilish uchun quyida qayin dastasidan olingan kvasning bosqichma-bosqich videosi keltirilgan.
