Qish uchun qovoqli salat "Bizning bog'"

Qish uchun qovoqli salat "Bizning bog'imiz" - yoz aholisining g'ururi! Bir bankda siz bog'ning barcha mavsumiy ishlarini to'plashingiz mumkin, boshqacha aytganda, sizning shaxsiyatingizni aks ettirishingiz mumkin, chunki bunday blankalar hech qachon bir xil emas. Sizning ta'mingizga mos keladigan salat uchun sabzavotlarni tanlab, ularni mutanosib ravishda bankalarga solib qo'yish juda muhimdir. Bunga erishish uchun siz tarkibiy qismlarni oldindan tanlashingiz, yuvishingiz, tilim bilan kesishingiz, mos o'lchamlarga ega bo'lishingiz va keyin ish qismlarini kichik qismlarga yopishingiz kerak.

Men bunday salatlarni uch litrli bankalarda to'kishni yoqtirmayman, hatto katta oilaviy yig'ilishlardan keyin ham qoldiqlar bor. Qutilarning eng maqbul hajmi 0,75-1 l ni tashkil qiladi - ularning tarkibi o'rtacha kattalikdagi salat idishiga to'g'ri keladi.

Tuzlash uchun ingredientlar, asosan, 750 ml lik banka uchun ko'rsatiladi. Sizga to'ldirishning ta'mini o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartirishingizni maslahat beraman, afzal ko'rganingizga qarab, ozroq tuz, ozroq shakar yoki sirka qo'shing.

Tayyorlash vaqti: 45 daqiqa

Soni: 750 ml dan bir nechta quti

Qovoqli salat uchun ingredientlar "Bizning bog'"

1 kg yangi bodring;
1 kg mayda qovoq;
0,5 kg piyoz;
2 bosh sarimsoq;
0,5 kg sabzi;
reyhan, arpabodiyon, maydanoz, horseradish barglari.

1 ta tuzlamoq uchun:

30 g shakar;
15 g tuz;
20 ml 9% sirka;
1 osh qoshiq xantal urug'lari;
2-3 chinnigullar, allspice, chili qalampiri (ixtiyoriy);
1 2 osh qoshiq qora qalampir.

Qish uchun salat tayyorlash usuli "Bizning bog'"

Shunday qilib, hosilni yig'ish uchun barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va mos keladigan qismlarga bo'ling. Biz tilimlarni alohida idishga joylashtiramiz.

Keyinchalik, sizga katta filtr va chuqur pan kerak bo'ladi. Birinchidan, dilimlenmiş bodringning bir qismini filtrga soling.

Tovoqqa maydalangan bodringning bir qismini soling

Biz maydalangan piyozni bodringga qo'shamiz.

Keyinchalik, bir nechta tozalangan sarimsoq po'stlog'ini qo'shing, bu tarkibiy qismsiz, hech qanday bog 'qila olmaydi.

Katta tilimga kesilgan yosh qovoq, filtrga soling. Erta sabzavotlarni peeling kerak emas, u juda yumshoq.

Piyoz qo'shing

Sarimsoqni filtrga soling

Tug'ralgan qovoq qo'shing

Qalin doiralarda dilimlenmiş sabzi qo'shing.

Sabzi qo'shing

Biz bir nechta arpabodiyon soyabonini, xren bargining bargini qo'ydik va qaynoq suv bilan yirtqichlardan sabzavotli bulonni qo'ydik. Jarayonni tezlashtirish uchun panani qopqoq bilan yopamiz.

3-4 daqiqa davomida sabzavotlarni bug'da pishiring, zambilni panadan darhol olib tashlang.

Dereotu va horseradish qo'shing va sabzavotlarni qaynoq suvda bug'lang

Bir guruh ko'katlar (reyhan, maydanoz, arpabodiyon) qaynoq suv bilan quyiladi, sterilizatsiya qilingan kavanozning pastki qismiga qo'yiladi, unda biz qish uchun salatani "Bizning bog'imiz" bilan saqlaymiz.

Ko'katlarni sterillangan idishning pastki qismiga qo'ying

Kavanozni to'ldirilgan sabzavotlar bilan to'ldiring.

Xumga salqin qaynoq suv quying, darhol panga quying.

Kavanozni ochilmagan sabzavotlar bilan to'ldiring, qaynoq suv quying

Sabzavotlarga 9% sirka yoki olma sirkasi tushiring.

Biz kavanozdan suvni to'kib tashlaymiz, sabzavotlarga sirka qo'shamiz

Suvga shakar va tuz tushiring, xantal urug'i, chinnigullar, qora va allspice, bir nechta mayda chili piyozini qo'shing. Qish uchun tuzlangan salatani "Bizning bog'" qovoqi bilan 2 daqiqa qaynatamiz.

Salat kiyinishini shakar, tuz va ziravorlar bilan pishiring

Tuzlangan tuzlamali idishni salat idishiga quying, darhol qopqoqni mahkam torting va bo'yniga teskari tomonga buriling. Kavanozni iliq narsa bilan o'rab oling, uni xona haroratida 10 soat davomida qoldiring.