Nisbatan yangi va juda qiziqarli karam, unga talab yil sayin ortib bormoqda. Bu karamning boshqa nomlari bor - jingalak karam, Grunkol karam, Brunkol karam, Braunkol karam - Brassica oleracea var. sabellica. Qal'a taniqli karamning xilma-xilligi va Xochli oilaga tegishli.
Turli xil navlardan kaliy karam barglari.
Jingalak kale karam bargli hisoblanadi, chunki u karamning odatiy boshini hosil qilmaydi. Hammayoqni barglari marulga o'xshaydi, faqat to'lqinli va ularni mavimsi, qizil, yashil va hatto binafsha ranglarga bo'yash mumkin. Botaniklar ko'pincha qalayni yovvoyi karam bilan solishtiradilar, ammo uning asl kelib chiqishi aniqlanmagan, ammo o'rta asrlarda kale allaqachon keng tarqalganligi to'g'risida ishonchli dalillar mavjud.
Qalay karamini haqiqatan ham ommaviy tarqatish faqatgina 19-asrda boshlangan, bu davrda karam bizning mamlakatimizga kelgan, ammo keyin u keng tarqalmagan va faqat bir asrdan keyin ular bizni qiziqtirishgan. Biroq, hozirgi kunga qadar bizda haqiqiy sanoat plantatsiyalari yo'q, ularni Gollandiya, Yaponiya va Turkiya kabi mamlakatlar to'g'risida aytish mumkin emas, bu erda karam faol ravishda iste'mol qilinadi.
Bugun biz ushbu karamning qishloq xo'jaligi texnologiyasi haqida batafsil aytib berishga, uning foydali xususiyatlari haqida gapirishga va bir nechta keng tarqalgan navlarni sanab o'tishga harakat qilamiz.
Qalampir karamini etishtirish usullari
Qalampir karamini etishtirishning ikkita varianti bor - urug'larni to'g'ridan-to'g'ri tuproqqa va ko'chatlar orqali ekish.
1. Qalampir karamini ochiq erga etishtirish
Birinchi usul juda tez-tez ishlatiladi, chunki qalay karam transplantatsiyaga toqat qilmaydi, ammo bu usul faqat janubiy hududlarda qabul qilinadi. Urug'lar odatda may oyining boshlarida ekiladi va 1-2 santimetr tuproqqa solinadi.
2. Kale karamini ko'chatlar orqali etishtirish
Salqin hududlarda qalampir karamini ko'chatlar orqali etishtirish yaxshidir va uni ko'chirib o'tkazmaslik va sho'ng'in qilish uchun hijob krujkalariga darhol urug'larni ekish tavsiya etiladi. Boshlang'ich bosqichda kaliy karamining juda sekin rivojlanishini hisobga olgan holda, urug'larni tuproqqa ekishdan taxminan 45-50 kun oldin stakanlarga ekish kerak va yotoqda ekish uchun eng maqbul vaqtni berish kerak - may oyining o'rtalaridan - urug'lar mart oyining oxirida yoki boshida ko'chatlar uchun ekilgan bo'lishi kerak. Aprel.
Agar najas urug'larining sifatiga ishonchingiz komil bo'lsa, siz ularni har bir kubokda bittadan ekishingiz mumkin, agar ularning rivojlanishiga shubha qilsangiz, ikkita yoki hatto uchta urug'ni ekish yaxshidir, keyin zaif ko'chatlarni olib tashlang yoki ularni boshqa ko'zoynaklarga o'tqazishga harakat qiling. ko'chatlar teng ravishda rivojlanadi.
Urug'larning unib chiqishi va urug'lanish do'stligini oshirish uchun tuproqqa ekishdan oldin ular (soatiga chorak) 40 darajaga qadar qizdirilgan suvga joylashtirilishi kerak, so'ngra o'n daqiqa davomida sovuq suvga botiriladi. Shundan so'ng, karamning najasi namlangan doka ichiga joylashtirilishi va matoni nam holda ushlab, bir-ikki kunga qoldirilishi kerak. Ushbu davrda urug'lar naklyuyutsya mumkin va keyin erga ekish joizdir.
Tuproq haqida gapiradigan bo'lsak: urug'larni ekish uchun maqbul bog 'tuprog'i, daryo qumi va chirindi aralashmasi. Bunday holda, chirindi va bog 'tuprog'ining bir qismiga daryo qumining besh qismi kerak bo'ladi. Agar tuproqning xavfsizligiga shubha tug'ilsa, unda tayyorlangan va yaxshilab aralashtirilgan substratni qaynoq suv bilan davolash yoki pechda 70-80 daraja haroratda yarim soat davomida qaynatish mumkin.
Qalampir karamining urug'larini tuproqqa ekish oldindan tayyorlangan va ho'llangan teshiklarda, taxminan yarim santimetr chuqurlikda, hijob qozonlarida ekish paytida ular orasidagi masofa 2-3 sm, qutilarga ekishda esa 4-5 sm. Urug'larni teshiklarga joylashtirgandan so'ng, ular yangi tuproq bilan sepilishi va biroz siqilgan bo'lishi kerak. Keyinchalik, konteynerlarni urug'lar bilan yopishqoq plyonka bilan qoplashingiz kerak (agar u krujkalar bo'lsa, siz ularni yuqori tomonlar bilan qutiga solib qo'yishingiz mumkin) va tuproq namligini tegmaslik darajada ushlab turishingiz kerak (haddan tashqari namlanmasdan va haddan tashqari quritmasdan), tuproq yuzasida paydo bo'lishini kuzatib borishingiz kerak. Ular paydo bo'lishi bilanoq, filmni olib tashlash kerak.
Hammayoqning kurtaklari paydo bo'lishi bilanoq, qutini yoki stakanni janubiy derazaga qo'yish kerak va xonadagi harorat 22-23 darajagacha saqlanishi kerak. Tuproq qobig'ining shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ko'chatlar sakkiz soat yorug'lik, mo''tadil tuproq namligi, toza havo (lekin qoralama holda!) Va tuproq yuzasini vaqti-vaqti bilan yumshatishni talab qiladi.
Qalampir karamining ko'chatlari.
Qalampir ko'chatlarini qachon tuzlash kerak
Yuqorida aytib o'tganimizdek, urug'larni hijob kupalariga yoki to'g'ridan-to'g'ri erga sepmaslik yaxshiroq, ammo agar ekish qutilarda yoki boshqa idishlarda amalga oshirilgan bo'lsa, ko'chatlar haqiqiy barg bargini hosil qilganda terib olish kerak va buni bajarish kerak. yerning bo'lagi. Odatda, ular terish uchun bir choy qoshig'idan foydalanishadi, karamni tuproqning bir bo'lagi bilan olib ketishadi, tuproqni namlashdan keyin va uni alohida idishlarga, ekish uchun tayyorlangan tuproqdagi yivlarga ko'chirishadi.
Qalampir karamini doimiy joyga ko'chirib o'tkazish qachon
Ochiq erga yoki issiqxonaga transplantatsiya ko'chatlar ikki juft haqiqiy barg hosil qilganda va 9-11 santimetrga cho'zilganida amalga oshirilishi kerak, odatda yuqorida aytib o'tganimizdek, bu 45-50 kundan keyin amalga oshiriladi.
Doimiy joyga qo'nish may oyining o'rtalarida (ob-havoga qarab) amalga oshiriladi va teshiklarda yerning bir bo'lagi yoki hijob krujkasini qo'yish uchun etarli bo'lgan teshiklarga joylashtirilishi kerak, o'simliklar orasidagi masofa 35 sm va qatorlar orasidagi masofa - yarim metr. Teshiklarga karam karamini ekish paytida 50-100 g yog'och kul va shuncha chirindi qo'shib, tuproqni yaxshilab aralashtirib, namlash tavsiya etiladi. Tuproqda ko'chatlarni birinchi haqiqiy barglarga chuqurlashtirish kerak, shundan keyin tuproq siqilib, barmoqlar bilan siqilib, sug'orilishi kerak (o'simlik ostida 0,3-0,5 litr).
Qalampir etishtirish uchun eng yaxshi joy
Joy yaxshi yoritilgan, soyadan mahrum bo'lishi kerak. Xuddi shu joyda, bu karamni ketma-ket uch faslda o'stirish mumkin, va agar kuzda siz dashtni kesib tashlasangiz, uni tuproqda o'sib chiqqanidan 2-3 sm qoldiring, agar keyingi mavsumda, agar o'simlikning chap qismi ustini bosib qo'ysa, bu karamdan erta hosil olish mumkin.
Oldingi narsalarga kelsak, eng yaxshisi - bu barcha tungi madaniyatlar, qovoq va, albatta, dukkakli o'simliklar, ammo yomon o'tmishdoshlar, shubhasiz, juda muhimdir.
Qalampir karamining tuproqqa bo'lgan ehtiyojlari
O'simlik tuproqqa juda talabchan, u doimo unumdorlikka ega bo'lishi kerak, loy yoki qum bo'lmasligi kerak - bunday tuproqlarda oddiy hosil olishning imkoni bo'lmaydi. Tuproq havo va suv o'tkazuvchan bo'lishi kerak, chunki kalamush karam suvning turg'unligiga toqat qilmaydi, ayniqsa ildizlar joylashgan zonada, ildizlar chirishi mumkin. Tuproq pH darajasi 6-7 birlikda bo'lishi kerak.
Kale karamining ko'chatlarini ekish uchun, shuningdek urug'larni ekish uchun tuproqni kuzda tayyorlash kerak, buning uchun uni barcha begona o'tlarni olib tashlashga urinib, belkurak bilan to'liq qazish kerak. Bahorda, tuproq u bilan ishlashga tayyor bo'lishi bilanoq, tuproq gumus va nitroammofos bilan boyitilishi kerak. Gumusning har kvadrat metriga taxminan bir kilogramm tuproq kerak, va nitroammofoski - o'sha hududda bir osh qoshiq (qazish uchun tayyorlash).
Erga ekilgan karamning ko'chatlari.
Qalampir karamini parvarish qilish
Ehtiyotkorlik boshqacha emas, karam sug'orish, begona o'tlarni olib tashlash, tuproqni gevşetmek, hillash, shuningdek zararkunandalar, kasalliklar va yuqori kiyimlardan himoya qilishni talab qiladi. Hammayoqni 22-26 sm balandlikka etganda, o'simliklar qoplanishi kerak va zaiflashgan barglar paydo bo'lganda, zaiflarni olib tashlash orqali ularni olib tashlang. Ushbu karam tuproq yuzasini 1-1,5 sm qatlamli chirindi bilan mulchalashga yaxshi javob beradi.
Qanday qilib kale suvini yuvish mumkin?
Qalampir karam tuproqni quritishga toqat qilmaydi, lekin u tuproqni haddan tashqari namlashdan qo'rqadi, shuning uchun uni tez-tez sug'orish yaxshiroq, lekin oz miqdordagi suv bilan, ob-havoga e'tibor berib, tuproqni ozgina nam holatda ushlab turish kerak. Sug'orishdan oldin tuproqni begona o'tlar bilan sug'orish va sug'orishdan keyin - tuproq yuzasini chirindi bilan mulchalash maqsadga muvofiqdir.
Qalay karamini qanday boqish kerak?
Oziqlantirish har 20-25 kunda amalga oshirilishi mumkin. Birinchi marta kale karamini faol barg o'sishi davrida boqish mumkin, bu davrda eng yaxshi o'g'it fermentlangan begona o'tlardir. Sifatli va xavfsiz o'g'it olish uchun barrelni chorak o'tlar bilan to'ldirish va suv qo'shish kerak. Suvning o'simlik massasiga nisbati mos ravishda 10 dan 1 gacha. Agar tovuq go'ngi bo'lsa, juda yaxshi, uni tarkibiga qo'shishingiz mumkin - 100 litr eritma uchun kilogramm go'ng. O'g'it odatda 10 dan 20 kungacha "tayyorlanadi" (agar u issiq bo'lsa, keyin tezroq, sovuq bo'lsa - sekinroq). Odatda o'g'itning sirtdagi ko'pik bilan, aniqrog'i uning yo'qligida foydalanishga tayyorligi tushuniladi: yangi ko'pik hosil bo'lishni to'xtatishi bilan, o'g'itni suv bilan yarmida suyultirish kerak va uni o'simlikning har birida 0,5 litr miqdorida kaliy karamini ildiz ostida qat'iy ravishda quyib ishlatish mumkin. .
Ochiq erga kaliy karam.
Hammayoqni va najasni zararkunanda
Agar qishloq xo'jaligida texnologiya va almashlab ekish kuzatilsa, karam kamdan-kam zararkunandalarga ta'sir qiladi, ammo ob-havo zararkunandalarning faol ko'payishi uchun qulay bo'lgan va ko'p bo'lgan yillarda, karam barglari, turli xil o't va otlar, karam kiti va kuya, karam chivinlari, xochli burga, kolza. ari yeyuvchi, arra va otgan.
Siz zararkunandalarga qarshi kurashishingiz mumkin xalq himoyasi vositalari, ular odatda yaxshi yordam beradi. Masalan, o'simliklarni o'tin yoki tamaki changi bilan changlatish orqali zararkunandalar va kasalliklardan (asosan chirigan va boshqa "karam" jarohatlaridan) o'zingizni himoya qilishingiz mumkin, tamaki changini va o'tin kulini aralashtirish va karamni chang bilan aralashtirish mumkin. Ushbu aralashmaning afzalliklari yaqqol ko'rinib turibdi - bu samaradorlik va xavfsizlik, ammo kamchiliklari ham bor - bu aralashmaning namlikka beqarorligi: yomg'ir yoki sug'orishdan keyin o'simliklar yana changga tushishi kerak.
Kalamush karam o'simliklarini sirka bilan qayta ishlash biroz samaralidir, buning uchun ular odatda 7% sirka ishlatadilar, suv bilan aralashtirib, 10 litr suvga 150 g tovuq go'ngini qo'shadilar, shundan keyin kompozitsiyani bir necha kun davomida quyish kerak.
Fitontsid xususiyatlariga ega va o'simlik immunitetini oshiradigan karam piyoz po'stlog'ining kasalliklari va zararkunandalariga qarshi turishga yordam beradi. Odatda, 500 g piyoz qobig'iga uch litr qaynoq suv kerak bo'ladi, ular qobig'ini to'kib tashlab, uni bir necha kun qaynatib olishadi, so'ngra uni filtrlashadi, har qanday shampun yoki yarim parcha kir sovunining bir osh qoshiq shaklida "tayoq" qo'shadilar va kasallik belgilari butunlay yo'qolguncha o'simliklarni haftada bir marta davolaydilar. yoki zararkunandalar.
Sluglarga kelsak, siz ularni qo'l bilan qorong'ida olib tashlash yoki tuproq yuzasiga karton, shifer, kontrplak va shunga o'xshash materiallarni qo'yish orqali ular bilan kurashishingiz mumkin. Ushbu "boshpanalar" ostida shlaklar to'planadi va keyinchalik ularni yo'q qilish mumkin.
Albatta, xalq davolanishidan tashqari, siz insektitsidlarni (zararkunandalarga qarshi) va qo'ziqorinlarni (qo'ziqorin kasalliklariga qarshi) paketdagi ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilgan holda va faqat joriy mavsumda foydalanish uchun tasdiqlanganlardan foydalanishingiz mumkin. Vaziyat jiddiy bo'lsa va o'simlik to'liq yo'q bo'lib ketish xavfi tug'ilsa, ulardan foydalanish maqsadga muvofiqdir.
Qalampir karamini qachon yig'ish va qanday saqlash kerak
Odatda, karamni yig'ish tuproqda (bog'da) urug'larni ekish paytida ko'chatlar paydo bo'lganidan uch oy o'tgach yoki ko'chatlar ko'chirib o'tqazgandan ikki oy o'tgach, ko'chatlar orqali kaliy etishtirishdan boshlanadi. O'simlik 18-22 sm balandlikka yetishi bilan siz barglarni kesishni boshlashingiz mumkin. Barglarni asta-sekin kesib tashlash kerak, ular o'sib ulg'aygan sayin, ko'plab barglarning o'sishini kutishning hojati yo'q, ular oxir-oqibat juda qattiq bo'lib, achchiq ta'mga ega bo'lishadi. Qalampir karamining barglarini tuproq yuzasidan besh santimetr balandlikda kesish maqsadga muvofiqdir, bu o'simlik yangi barglarni shakllantirishga imkon beradi.
Barglar shaklida to'plangan qal'a karamini darhol iste'mol qilish yaxshi, lekin uni muzlatgichda 5-6 kun saqlash mumkin. Oziq-ovqat ixlosmandlari ta'kidlashlaricha, muzlatish kamerasida shu vaqt ichida yotgan barglar yanada mazasini ochadi.
Qal'aning foydasi va zarari
Ta'm haqida gapirganda: kale nafaqat mazali, balki foydaliUning tarkibida mineral va oqsil moddalar, ko'p miqdordagi vitaminlar, tola, yog 'kislotalari va aminokislotalar, shu jumladan zarur bo'lgan moddalar mavjud. Shu bilan birga, karam parhezga boy, uni iste'mol qilish bilan kilogramm bo'lmaydi.
Qalampir karamini kaltsiy etishmovchiligi bo'lgan odamlar, ortiqcha yuk bilan bog'liq bo'lgan davrlarda, ortiqcha vazn bilan va immunitetni mustahkamlash uchun iste'mol qilishlari kerak.
Oshqozon-ichak trakti, disbioz va buzilgan endokrin tizimining kasalliklari bo'lgan odamlar uchun najasli karamni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Qalampir karam.
Qal'aning eng yaxshi navlari
Xulosa qilib, biz qalayning ba'zi navlari haqida gaplashamiz:
"Moviy mitti" karam qal'asi - yuqori unumdorligi va ajoyib ta'mi bilan ajralib turadigan kam o'simlik, o'rtacha pishib etish.
Hammayoqni qalampir Qora Toskana" - iyun oyida hosil olishga tayyor bo'lgan va birinchi sovuqqa qadar o'sadigan barglarning yashil-mot rangiga ega.
Hammayoqni qal'asi "Qo'rqinchli" - o'rtacha pishib etish davri, qishga chidamliligi, binafsha-binafsha barglari va balandligi ba'zan bir metrga etadigan nav.
Hammayoqni qalampir qalampiri" - magistralning bir qismi tuproqda qishga qoldirilgan bo'lsa, kelgusi yil bu navning barglari o'sadi. Barglarning burgundy rangi bor. O'simlikning o'zi juda baland, odatda balandligi bir metrdan oshadi.
Hammayoqni qoldiq refleksi" - o'rtacha pishib etish davri bilan ajralib turadigan, rekord rentabellikga ega va qishga chidamliligi yuqori bo'lgan barglari kulrang-yashil rangga ega bo'lib, tarkibida foydali moddalar ko'paygan.
