Sariyog 'ishtahasi bayramona stol uchun yoki har kun uchun ajoyib tanlovdir. Siz baliqni nafaqat tilimga kesib tashlashingiz, balki undan oddiy va o'ziga xos taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Agar muzlatgichda seld mavjud bo'lsa, har doim mehmonlarni hayratda qoldirishning bir usuli bor, shu bilan birga oddiy va arzon mahsulotlardan foydalaning.
Selderey bilan kartoshkaning oddiy ishtahasi
Oddiy marinad appetizer retseptlaridan biri bu kartoshka tortli. 10 ta porsiya uchun sizga ta'mga qarab 10 ta katta kartoshka, 2 ta baliq, 100 ml o'simlik moyi, 1 ta piyoz, yangi o'tlar, xantal, tuz va limon sharbati kerak bo'ladi. Bundan tashqari, siz anor donalarini olishingiz mumkin - bezak sifatida qo'shishdan.
Pishirish jarayoni:
- Kartoshkani qobig'ida to'liq pishganicha qaynatib oling va salqinlash uchun qoldiring. Lazzatlanish uchun suvga tuz va dafna yaprog'i qo'shing.
- Olmalarni ichki va suyaklardan tozalash kerak. Buning uchun o'tkir pichoq bilan bosh va quyruqni kesib oling, so'ngra qorin bo'ylab kesma qiling va terini ajratib oling. Suyaklarni maxsus cımbızla olib tashlash qulay.
- Fileto mayda kubiklarga bo'linib, piyoz bilan birlashtiring. Keyingi qadam, seldli pirzola uchun kiyim tayyorlash. Alohida idishda yarim limon sharbatini siqib oling, xantal va o'simlik yog'ini qo'shing. Sosli seld filesi.
- Bu tortlets hosil qilish uchun qoladi. Kartoshkani tozalang, yuqori qismini kesib oling va yadroni qoshiq bilan olib tashlang. Bo'sh joyni siydik bilan to'ldiring. Idish yangi o'tlar yoki anor urug'lari bilan bezatilishi mumkin.
Kartoshkaning ba'zi navlari qaynatiladi va ularning shaklini ushlab turmaydi. Bunday holda, siz uni qobig'idan tozalay olmaysiz, pishirishdan oldin yaxshilab yuvib tashlang.
Zumraddan tayyorlangan sharlar retsepti
Zumraddan tayyorlangan sharlar - bu bayramona stol uchun oddiy va o'ziga xos seld atıştırmalık. 1 ta katta baliq uchun ta'mga qarab 4-5 ta kartoshka, 2 ta qaynatilgan tuxum, ozgina qayta ishlangan pishloq, yangi o'tlar, tuz va qalampir olish kerak. Nordon ta'mga ega rezavorlar (anor urug'i yoki kızılcık) bezatish uchun javob beradi.
Pishirish jarayoni:
- Seldereyni suyaklardan va oshqozon ostidan tozalang, pulpani ajratib oling va mayda kubiklarga kesib tashlang. Bundan tashqari, tuzlangan baliq filetosini ham sotib olishingiz mumkin va butun baliqni kesish uchun vaqt sarflamaysiz.
- Tuxum va kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Keyin ular sovutilishi, tozalangan va qobig'i va mayda maydalangan bo'lishi kerak.
- Katta idishda kartoshka, tuxum, seld, ziravorlar va qaymoqli pishloqni birlashtiring. Uni ko'p miqdorda olishning hojati yo'q - yopishqoqlik uchun etarli bo'lishi kerak. Keyin massani muzlatgichda 15-20 daqiqa davomida olib tashlang.
- Oxirgi bosqich to'plarning shakllanishi. Massa qo'llarga yopishmasligi uchun ularni suv bilan namlash kerak. Kichik to'plarni tug'ralgan arpabodiyonga soling va idishga soling. Tayyor saryog 'atıştırmalıkını limon sharbati bilan to'kish yoki qizil mevalar bilan bezash mumkin.
Ushbu taom bayram stolidagi asosiy atıştırmalık sifatida mos keladi. To'plar juda yuqori kaloriya hisoblanadi, shuning uchun ularni kichkina qilish yaxshidir. Ular yangi o'tlar va dengiz mahsulotlari, asosiy baliq ovqatlarining salatlari bilan yaxshi ketadi. Qulaylik uchun siz har bir to'pni alohida salat varag'iga qo'yishingiz mumkin va u buzilmaydi.
Qaymoqli pishloq va seld bilan ishtaha
Sarimsoq va qaymoqli pishloqdan eng mashhur tuyadi - bu sendvich pastasi. Sovutgichda yaxshi saqlanadi, har kungi atıştırmalıklar yoki dam olish uchun aperitif uchun mos keladi. Bundan tashqari, siz bilan birga piknikda yoki yo'lda borish qulay. O'rtacha 400 g og'irlikdagi seldda sizga 200 g sabzi, 100 g o'simlik moyi, 150-200 g qayta ishlangan pishloq, shuningdek ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlar kerak bo'ladi.
Pishirish jarayoni:
- Sarimsoqni tozalang va mayda bo'laklarga maydalang. Qulaylik uchun siz blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, ammo xamirning tutarlılığı yanada yopishqoq bo'ladi.
- Sabzi tilimga kesib oling va pishganicha qaynatib oling. Keyin uni nozik qirg'ichga maydalash kerak.
- Bitta katta idishda maydalangan seld filetosi, sabzi, qaymoqli pishloq va yumshatilgan sariyog 'aralashtiring. Aralashmani tuz va ziravorlar bilan aralashtiring. Siz har qanday pishloqni tanlashingiz mumkin - bu ta'mga va xushbo'y hidga qaraganda ko'proq moslik uchun ko'proq appetizerda bo'ladi.
- Aralashmani vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtirish qoladi va atıştırma tayyor. U darhol nonga qo'llanilishi yoki muzlatgichda bir kechada qoldirilishi mumkin. Bundan tashqari, xamirdan tortmalarni alohida-alohida tayyorlashga harakat qiling va ularni seld bilan to'ldiring.
Uyda ziravorlar bilan tuzlangan selddan eng to'yingan makaron olinadi. Biroq, har qanday baliq xamirga mos keladi - uni qonsiz fileto shaklida sotib olish mumkin.
Fotosuratlangan seldli atirlar retseptlarini Internetda yoki pishirish jurnallarida topish mumkin, ammo tajriba qilishdan qo'rqmang. Ushbu turdagi baliqni qo'shishning asosiy qoidasi shundaki, u boshqa barcha ingredientlarning ta'mini va hidini buzadi. Kartoshka va boshqa sabzavotlar, yumshoq pishloq turlari, jigarrang non va ko'katlar u bilan yaxshi ishlaydi. Agar siz tarkibiy qismlarni to'g'ri birlashtirsangiz, asl mualliflik taomini yaratishingiz va u bilan mehmonlarni va qarindoshlarni hayratda qoldirishingiz mumkin.
