Kolbasa bilan palov

Kolbasa bilan palov - bu oddiy retsept, unga ko'ra siz qisqa vaqt ichida sabzavot bilan mazali va mazali guruch idishini pishirasiz. Go'shtning o'rniga kolbasa sakkizoyoqlari bor, ular oilaning yosh a'zolarini quvontiradi, ammo, aytmoqchi, kattalar ham ba'zan bolalikka qaytishni xohlashadi. Shuning uchun, kolbasa bilan tayyorlangan palovning asl taqdimoti va sharqona ta'mlari barchaga manzur bo'ladi.

Kolbasa bilan palov

Tovoq uchun tabiiy qobiqdan go'sht mahsulotlarini tanlab olishingizga ishonch hosil qiling, shunda oyoqlari chiroyli "kıvrılır" va pishirish paytida tushmaydi. Bundan tashqari, sizga o'tkir pichoq, qalampir urug'i, qalin mayonez yoki smetana kerak (ahtapotlarning ko'zlari uchun).

Pishirish vaqti: 35 daqiqa
Bir piyola uchun idishlar: 3

Kolbasa bilan osh tayyorlash uchun ingredientlar:

200 g uzun oq guruch;
150 g piyoz;
220 g sabzi;
5 g tuproqli zerdeçal;
5 g xantal va koriander urug'lari;
3 g maydalangan doljin;
qalampir podasi;
3 chinnigullar sarimsoq;
20 ml zaytun moyi;
bir guruh cilantro;
Tabiiy qobiqdagi 6 kolbasa;
5 g tuz.

Kolbasa bilan palovni tayyorlash usuli

Palovni kolbasa bilan pishirish uchun chuqur qovurilgan pan yoki qalin devorli panani oling. Biz pechkaga qo'yamiz, qiziganida zaytun moyini quying, mayda tug'ralgan piyozni tashlang.

Qovurilgan idishga piyozni qizdirilgan yog 'bilan qovuring

Piyozga yarim choy qoshiq koriander va xantal urug'ini qo'shing.

Koriander va xantal urug'larini qo'shing

Biz qalampirni bo'laklardan va urug'lardan tozalaymiz, ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Sarimsoq chinnigullarini mayda to'g'rab oling yoki matbuotdan o'tkazing. Qovurilgan panga sarimsoq va chili qo'shing, bir necha soniya davomida hamma narsani qovuring. Siz uzoq vaqt davomida sarimsoqni qovurolmaysiz, u juda tez yonadi.

Qovurilgan qalampir va sarimsoq qo'shing

Biz sabzi yig'amiz, ularni 1 santimetr chetiga kub shaklida kesib tashlaymiz. Qovurilgan idishga tashlang, 4-5 daqiqa davomida pishiring, sabzi sariyog 'bilan qoplangan va engil qizartirilgan bo'lishi kerak.

Qovurilgan idishga tug'ralgan sabzi qo'shing.

Uzoq oq guruchni aniq bo'lmaguncha sovuq suv bilan yuvib tashlang. Keyin elakka suyanamiz. Guruchni doimo yuving, bu nafaqat ortiqcha kraxmalni yo'q qiladi, balki u erda etarli miqdordagi chang ham mavjud.

Biz yuvilgan guruchni sabzavotlarga qo'shamiz, qovurayapmiz, shunda donalar yog'ni o'zlashtiradi.

Saute oq guruchni sabzavot bilan yuvdi

Tuproqli doljin va maydalangan zerdeçal qo'shing, 200 ml sovuq suv quying, tepaliksiz bir choy qoshiq tuz quying. Suv qaynayotganda, tinch olovni oling va qavrilgan idishni qopqoq bilan yoping.

Darçın va zerdeçal, tuz qo'shing va sovuq suv quying

15 daqiqa davomida pishiring. Keyin qopqog'ini olib tashlang, mayda tug'ralgan cilantro quying.

15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin tug'ralgan cilantro qo'shing

Tabiiy qobiqdagi kolbasa yarmida kesiladi. O'tkir pichoq yordamida 3-4 sm uzunlikdagi chuqur kesmalar hosil qiling, yarmini oxirigacha kesib tashlamang (2-3 sm kesilmagan holda qoldiring). Ahtapotning oyoqlari kolbasa qalinligiga, pichoqning o'tkirligiga va oshpazning mahoratiga bog'liq. Birinchi marta to'rt oyoqli edim, ammo keyin tajriba keldi.

Biz sosisni kesib, palov bilan panga joylashtirdik

Biz kelajakdagi ahtapotni guruch ustiga qo'yamiz, agar barcha suv qaynatilgan bo'lsa, 30 ml qaynoq suv qo'shing, qavrilgan idishni yana qopqoq bilan yoping.

Kolbasa pishirishdan 5 daqiqa oldin pishiring

5 daqiqa davomida pishiring, bug 'ta'sirida sosislar ahtapotga o'xshaydi.

Kolbasa bilan palov - sosiskalardan tayyorlangan ahtapotlar

Biz plastinka ustiga Pekin karamining bir necha bargini, ustiga osh va ahtapotning bir qismini qo'ydik. Biz chili qalampirining urug'laridan ko'zlar qilamiz - agar suv bilan namlangan bo'lsa, ular yaxshi yopishadi. Qalampir urug'lari o'rniga qalin mayonezdan foydalanishingiz mumkin. Kolbasa bilan palov tayyor. Yoqimli ishtaha!