Chufa - loy bodom

Qiziqarli fakt: insonning muhim yog 'kislotalari va o'simlik yog'lariga bo'lgan kundalik ehtiyojlari 150-200 g chufa tugunlari bilan to'liq ta'minlanadi.

Chufu Kiyevdan Sankt-Peterburgga qadar ochiq erga o'stirilishi mumkin. Har qanday dehqonga bu yoqadi:

maysazor, gulzor yoki tog 'tepasida, yo'llar bo'ylab chiroyli o'tlar tufayli gulshunos;
chufaning mazali va to'yimli noodlari tufayli gurmeler;
"bog'dagi dorixonani" yaxshi ko'radiganlar ko'p foydali narsalarni "toplar va ildizlarda" topadilar;
ekologik toza mahsulotlar tarafdorlari mita va begona o'tlarga qarshi kurashni talab qilmasligidan mamnun bo'lib, ko'p yillar davomida o'g'itlamasdan munosib hosil beradi; kam ish haqi ham muhimdir: quruq yozda hilling va bir necha sug'orish - bu chufaning barcha qishloq xo'jalik texnologiyalari.

Chufa, yoki qutulish mumkin bo'lgan yoki bodom bodomini iste'mol qiling

Ba'zida sevuvchilar chufuni ekzotik parhez qo'shimchasi sifatida noto'g'ri qabul qilishadi. Shu munosabat bilan, Shimoliy Amerikaliklar uchun, milf chufi Osiyo xalqlari, guruch va Evropa bug'doyi uchun asosiy oziq-ovqat mahsuloti ekanligini eslatib o'taman. 19-asrning boshlarida "eyish" deb nomlangan chuf butun Rossiya bo'ylab keng tarqala boshladi. SSSRda makkajo'xori inqilobidan oldin u davlat qishloq xo'jaligi dasturining bir qismi edi.

Chop haqidagi entsiklopedik ma'lumotlar deyarli barcha nashrlarda o'xshash:

Chufa, yoki Ovqatlanish mumkin, yoki tuproq bodomlari (Cyperus esculentus), - cho'kindi oilasidan, balandligi 0,5-0,8 m; er osti ildizpoyalarida uzunligi 1-2 sm, ovoid yoki oval shaklidagi oq tanli shakldagi qutulish mumkin bo'lgan sarg'ish-jigarrang ildiz mevalari hosil bo'ladi. Chufa tüberklerinde 20-27% yog ', 15-20% saxaroza, 25-30% kraxmalli moddalar mavjud. Ularni xom va qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin, ortiqcha pishirilgan nodullar qahvani juda yaxshi almashtiradi. Ispaniyada bodom suti (orshad) chufadan tayyorlanadi. Qandolat sanoatida chufu shirin bodom o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatiladi. Undan olingan moy Provansning ta'midan kam emas (zaytunning eng yuqori navi).

Chufa ekish

Ildiz ekish aprel oyining oxirida amalga oshiriladi. O'rnatish chuqurligi 2-3 sm, vegetatsiya davri 140-150 kun. Tozalash sentyabr-oktyabr oylarida barglarning sarg'ayishi bilan amalga oshiriladi.

Mamlakatimizda chufu yillik ekin sifatida o'stiriladi, turli mintaqalarda ekish kunlari o'z vaqtida to'g'ri kelmaydi. Men o'zim uchun eng mos deb hisoblagan qishloq xo'jaligi texnologiyasini tasvirlab beraman. Bahorda men kundalik haroratning 15 ° C darajasida bo'lishini kutaman. 3-4 kun davomida o'sish stimulyatorlarini qo'shmasdan nodullarni suv bilan to'kib tashlang. Men 60 × 60 sm masofada teshiklar qilaman, bu sxemada har bir o'simlikni püskürtmek mumkin. Birinchi marta men ularni 10-15 sm balandlikda, ikkinchisida - 30-40 sm balandlikda tupladim .. Tepadan yomg'irdan keyin men tekislanib, atroflaridagi tuproqni gevşetdim. Quruq yozda, barglarning uchlari qurishi sezilarli bo'lganda, men chufuni sug'orishni boshlayman. Issiq yozda ekinlar 15 sentyabrga qadar pishishi mumkin, odatdagi yillarda hosilni yig'ish faqat oktyabr o'rtalarida boshlanadi.

Chufa, yoki qutulish mumkin bo'lgan yoki bodom bodomini iste'mol qiling. © Marko Shmidt

Ob-havo sharoitiga qarab, butadan, pirzola 400-600 to'liq tugunni va 6-10 chelakning yuzdan bir qismini (xom shaklda) oladi. Bundan tashqari, damlamalar, choy damlamalari va terapevtik yostiqlarda qarindoshlari va do'stlari orasida ajralib turadigan o'tning mustahkam qismi qolmoqda.

Yosh tugun chufa ham juda mazali, vitaminlarga boy. Iyul oxirida butalarni qazishni boshlash mumkin. Saqlanganida bunday nodullar qattiqlashadi, bu ularning yaxshi ekish materiali bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi.

Men quyonlar va echkilarni ushlab turadiganlarga, chufa o'tlari ular uchun ajoyib taom ekanligini aytishga shoshildim. Chufa tugunlari bilan oziqlangan g'oz, kurka va cho'chqalarning go'shti parhez xususiyatlariga ega bo'ladi.

Men chufaning uchta navini o'stiraman, ular hosildorligi, tugunlari kattaligi va yog'lar, uglevodlar va oqsillarning tarkibi bilan farq qiladi.

U boshqa bir qator qishloq xo'jaligi texniklarini o'rgangan. Ulardan biri murakkab bir nechta o'g'it va hillingni talab qiladi. Chufani o'stirishning fide usuli ham mavjud, ammo Rossiyaning o'rta chizig'i uchun bu juda mos emas - ko'p mehnat qilish kerak va hosilning o'sishi ahamiyatsiz.

Chufa, yoki qutulish mumkin bo'lgan yoki bodom bodomini iste'mol qiling. © Alan Karter

Do'konlarda siz noma'lum xufaning nodullarini sotib olishingiz mumkin, ammo ularning rivojlanish darajasi 30-50% ni tashkil qiladi va sumkalarda tasvirlangan qishloq xo'jaligi texnologiyasi suvni ushlab turmaydi: shuning uchun unga muvofiq chufa suvni yaxshi ko'radigan o'simlikdir! Biroq, ortiqcha sug'orish bilan siz juda ko'p o't va ozgina pishmagan tugun o'sasiz. Shu bilan birga, ushbu qishloq xo'jaligi texnikasida yoritish haqida hech narsa aytilmaydi, ammo behuda. Yoritilgan joylarda chufani o'stirishda tugun hosilining hajmi va sifati oshadi.

Chufani etishtirish va parvarish qilish

Chufa uchun eng yaxshi tuproq engil chernozemalardir, qoniqarli hosilni Qalmog'istonning solonchak erlarida, Ryazanning og'ir loyida, O'rta Volganing qumoqlarida, Volgograd viloyatining qumli tuproqlarida va Sibir tuproqlarida olish mumkin. Bo'ri ko'p bo'lgan tuproqlarda past hosil olinadi.

Bir oz janubiy yonbag'irli saytni tanlash tavsiya etiladi. Mening eng yaxshi natijalarim dredger tomonidan yuvilgan bo'sh joylarda - butadan 1000 tagacha yong'oqqa erishildi. O'simlik shunisi bilan qiziqki, uni o'g'irlash qurboni bo'lish xavfisiz har qanday yopiq bo'lmagan maydonlarga joylashtirish mumkin (oddiy o't kabi). To'g'ri, chufani ekish yovvoyi yoki uy hayvonlarini yo'q qilishi mumkin - yovvoyi cho'chqalar va uy cho'chqalari tugunni, echki va sigir o'tlarni eyishadi.

1983 yildan beri biz doimiy kolgan charchagan sobiq kolxoz erlarida chufu etishtirmoqdamiz. Bizda shimoli-sharqiy qiyalik mavjud. Bu vaqt ichida o'g'it bermadi. Ha, va nima uchun? Darhaqiqat, atmosfera azotini yuta oladigan bakteriyalar chuflarning ildizida yashaydi. O'rim-yig'imdan keyin tuproqda ko'plab stolonlar qoladi, ular parchalanib, tuproqni azot bilan boyitadi, shuning uchun chufa ko'plab ekinlar uchun yaxshi vositadir. Bundan tashqari, uni tozalashdan keyin tuproq tuzilishi yaxshilanadi.

Bu erda shunchaki chufani tozalash uchun ko'p vaqt talab etiladi. Biz qo'l bilan tozalaymiz, 8-10 mm hujayrali elaklarda butalarni saralaymiz. 1 soat davomida biz 10-12 tupni qayta ishlaymiz.

Chufadan foydalanish

Chufu qanday dorivor maqsadlarda ishlatiladi? Stolonlar va chufa barglari ichidagi haftalik 5% damlamasi ginsengga yaqinlashmoqda. Barglar va xom yong'oqlardan choy tanadan radionuklidlarni olib tashlaydi. Quritilgan o't va stolon bilan to'ldirilgan yostiqlar, uxlamaslikka yordam beradi. Qizil pionning ildizi bilan aralashmada rizomlarning o'ti uretrit bilan mast bo'ladi. Tishlarni yuvish uchun og'izingizni chufa rizomlari, ular kukuni bilan saqlang.