Fesleğen, turlarga qarab, ixcham yoki yaxshi tarvaqaylab ketgan butaga o'sishi mumkin bo'lgan qimmatli xushbo'y yillik o'simlik.
Ushbu o'simlik uchun gullash davri iyul oyining oxiriga to'g'ri keladi (ehtimol erga qachon ekilganiga qarab, avgust oyining boshida). Aynan shu paytda barglarda ko'p miqdordagi efir moylari to'plangan, buning natijasida butalar aniq xushbo'y hidni chiqara boshlaydi va bu hosil yig'ish vaqti kelganligining belgisidir.
Hosil yupqa qatlamda quruq va qorong'i joyda, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri va namlikka kirish imkoni yo'q joyda joylashtiriladi. To'g'ri quritilgan o'simlik o'zining rangini, ta'mini va hidini yo'qotmaydi va quritgandan so'ng barglar osonlikcha parchalanadi va kerak bo'lganda changga aylanadi. Quruq ziravorlar yopiq qopqoqli shisha idishda saqlanadi. Ushbu shaklda u 3-4 yil davomida o'zining foydalari va xushbo'yligini saqlab qolishi mumkin.
Turlar va navlar
Rangi bo'yicha Faslag'an barglarining ikki turi mavjud: yashil va binafsha. Yashil reyhan O'rta er dengizi idishlarini tayyorlash uchun ishlatiladi, binafsha rang - Kavkaz va Markaziy Osiyo.
Hidi bo'yicha: limon, chinnigullar, qizilmiya, qalampir, yalpiz, mentol, karamel va vanil aromati.
Shirin reyhan yoki u oddiy, kamfara - tetraedrasi 50-70 sm balandlikda o'sadigan o'simlik, jarohatlaydi va barglari tegib turadigan tekis sirtga ega va juda mazali ta'mga ega. Ushbu turning navlari orasida: "Ararat", "Sharq sehrlari".
Fesleğen binafsha rang - yillik o'simlik. Barglarning yorqin binafsha rangi tufayli bu nomga ega bo'ldi. Yashil turlarga qaraganda aniqroq xushbo'y hidi bor. Eng xushbo'y navlari: "Binafsha rang"va"Morish".
Yashil reyhan och yashil barglari bo'lgan mayda butalarni anglatadi.
Darçın reyhan butalar 40-60 sm balandlikka etadi, porloq yashil, yaltiroq barglari bilan nilufar rangi va darçinning xushbo'y hidi bor.
Limon reyhan limon aromati bo'lgan yashil barglari bo'lgan mayda butalar (balandligi 30-35 sm gacha).
Qora reyhan ("qalampir") boshqa turlardan g'ayrioddiy rangi bilan ajralib turadi, uning barglari va barglari quyuq binafsha rangga ega, ba'zan deyarli qora soyalarga etadi.
Xilma-xilligiga qarab, siz balandligi atigi 30 sm yoki baland bo'yli namunalarni - 55-65 sm gacha bo'lgan butalarni topishingiz mumkin.Tematik fazilatlar quritgandan keyin yaxshi saqlanadigan qalampir xushbo'y hidi bilan ajralib turadi.
Qizil faslag'an - balandligi 30 sm gacha, qizil - lilac barglari bo'lgan o'simlik. Xilma-xilligiga qarab, ular nozik vanildan tortib to kuchli chinnigullar hidiga ega.
Faslag'an ekish va ochiq erga parvarish qilish
Faslag'an o'sishda muhim jihatlardan biri bu erga ekilgan vaqt. Bu juda issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlik bo'lgani uchun ekish paytida tuproq harorati kamida 20-25 ° S bo'lishi kerak. Hatto engil sovuq ham nozik reyhan barglarini buzishi mumkin. Eng maqbul vaqt - may oyining oxiri - iyun boshi.
Ushbu xushbo'y o'simlik uchun joy tanlashda, u chirindi, torf va kompostni o'z ichiga olgan engil tuproqli yaxshi yoritilgan joylarni yaxshi ko'rishini yodda tutish kerak. Ekishdan oldin tuproqni bir xil nisbatda (0,5 choy qoshiq / litr suv) kaliy sulfat, kaliy xlorid va karbamiddan iborat eritma bilan namlash tavsiya etiladi.
Ko'chatlar 20 sm uzunlikdagi ko'chatlar orasidagi masofani saqlab, to'shakka ekilgan, buni iloji boricha kechqurungacha qilish kerak (pishmagan o'simlik quyosh yonishini olmasin).
Faslag'anni sug'orish
Sug'orish faqat yumshoq va turg'un suv bilan amalga oshirilishi kerak. Fesleğen juda tez-tez sug'orishni talab etmaydi (haftada kamida ikki marta, yomg'ir va havo harorati yuqori bo'lganda), chunki tuproqdagi suvning turg'unligi kasalliklarga olib kelishi mumkin.
O'g'itlash oyiga bir marta azotli o'g'it bilan amalga oshiriladi (masalan, nitrofoska - 2 osh qoshiq / 10 litr suv).
Azizillo reyhan
Gul barglarini va bargning yuqori qismlarini olib tashlash sizga ko'proq xushbo'y barglarni olishni ta'minlaydi, bu yanada xushbo'y barglarni anglatadi.
Faslag'an urug'ini etishtirish
Tarqalishning bu usuli quyidagicha: urug'larni stimulyatorning har qanday eritmasiga (masalan, Epin) 8-10 soat davomida namlash kerak.
Keyin matoga quriting va allaqachon qutilarga yoki ochiq erga ekilgan urug'larni quriting va polietilen bilan yoping. Gidratatsiyani, suv kerak bo'lganda va tejamkorlik bilan boshqaring. 1,5-2 haftadan so'ng, ko'chatlar paydo bo'lishni boshlaydi.
Faslag'anni so'qmoqlar bilan ko'paytirish
Ko'paytirishning ushbu usuli uchun siz allaqachon katta yoshli va sog'lom o'simlikning bir nechta novdalari kerak bo'ladi. Kesishlar o'sishni stimulyatori qo'shib suvga joylashtiriladi.
1,5-2 xaftadan so'ng, ildizlar paydo bo'la boshlaydi, bu ularni ochiq erga yoki qozonlarda ekish mumkinligini anglatadi.
Kasalliklar va zararkunandalar
Juda muhim nuqta, faslag'an har yili bir joyda, 4-5 yildan keyin emas, balki o'stirilishi mumkinligi.
Eng keng tarqalgan qo'ziqorin kasalliklari (qora oyoq, fusarium va kulrang rot) parvarish qilish qoidalarini buzish natijasida paydo bo'ladi: erdagi suvning turg'unligi, ketma-ket bir necha yil davomida bir joyda o'sib, yomon qurigan va maydalanmagan tuproq (qobiq paydo bo'lishining oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan tupni atrofida gevşetmek kerak).
Kasal o'simlik ildizlar atrofida tuproq bo'lagi bilan birga olib tashlanadi. Agar kasallik erta bosqichda aniqlansa, unda siz har kuni piyoz qobig'ining infuzioni bilan aralashtirishingiz mumkin (100 g piyoz / 400 ml qaynoq suv miqdorida - bir kun turib turibsiz) yoki mis sulfat (1 choy qoshiq / 2 l suv) eritmasi bilan.
Fesleğen foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyalari
Fesleğen - bu juda sog'lom o'simlik, unda C, B2, PP vitaminlari, askorbin kislotasi, provitamin A, shakar, karotin, P-rutin va uchuvchi moddalar mavjud. Bundan tashqari, reyhan barglari odam uchun foydali bo'lgan tarkibiy qismlarga boy efir moylariga boy: saponin, kamfora, oktimen, sineol, metilxavinol, evgenol, estragol.
Fesleğen, nafas olish yo'llarining virusli, qo'ziqorin va bakterial infektsiyalaridan himoya qiluvchi immunostimulyatsion xususiyatlarga ega, shu jumladan bronxit va astma belgilarini engillashtiradi.
Bu antipiretik va diaforetik vosita bo'lib, burun yo'llari va o'pkadagi shilimshiqlarni tozalashga qodir, ovqat hazm qilishni sezilarli darajada yaxshilaydi (ozuqa moddalarining so'rilishi va yog 'yoqilishi), asab tizimini mustahkamlaydi (uyquni normallashtiradi, aqliy faoliyatini rag'batlantiradi va xotirani yaxshilaydi).
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar: o'simlikda simob aralashmalari bo'lganligi sababli uni etti yoshga to'lmagan va homilador bolalar iste'mol qilmasligi kerak, va reyhanni ko'p miqdorda iste'mol qilish hatto kattalarga ham, sog'lom tanaga zarar etkazishi va zaharlanishga olib kelishi mumkin.
Fesleğen infuzioni: Quruq, maydalangan faslag'an o'tini (8-10 g) bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 4-5 soatga qoldiring, pishloqni tortib oling va choy sifatida oling.
Fesleğen yog'i: Shakar tilimiga (tozalangan) 4-5 tomchi reyhan efir moyini surting va kuniga 2 mahal ovqatdan so'ng oling.
Reyhan bilan hammom: oz miqdordagi faslag'an o'tini qaynoq suv bilan pishiring, turib oling, torting va vannaga quying. 20 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqtni oling.
Fesleğen kukuni: Quruq o'tlarni ohak ichiga soling va shish paydo bo'lgan joylarga qo'llang.
O'simliklarni yig'ish: Qaynoq suvni faslag'an, adaçayı va limon balzamiga teng qismlarga quying, 5-6 soat turib oling va asab bilan choy ichib asablarni kuchaytiradi va ongni tozalaydi.
Mozzarella va reyhan retsepti bilan pomidor
Ovqat tayyorlash uchun har ikkala barg va asirlardan, har qanday go'sht, baliq yoki salat idishlariga yangi va quritilgan, yaxlit yoki tug'ralgan taom ishlatiladi. Faslag'an tuzlangan bodring, qovoq va qovoq uchun juda zarurdir.
Tarkibi:
- Mozzarella pishloq - 125 g
- tuz, qalampir (yer qora yoki qalampir aralashmasi) - ta'mga
- Gilos pomidorlari - 8-10 dona, yoki oddiy - 2 dona.
- tatib ko'rish uchun yashil piyoz
- marul - 4-5 dona
- reyhan - 5-6 barg
- dereotu - kichik bir shamlardan
- balsamik sirka - 1 osh qoshiq; l
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq; l
Ovqat pishirish: agar siz gilos pomidoridan foydalansangiz, ularni ikkiga bo'ling va oddiy pomidor bo'lsa, ularni katta kublarga kesib tashlang.
Pishloqni sho'r suvdan tortib oling va qaynatilgan suv bilan ozgina chaying, so'ng pomidor bilan bir xil katta kubiklarga bo'ling.
Faslag'anni ingichka bo'laklarga kesib oling, arpabodiyon va piyozni mayda to'g'raling.
Tug'ralgan ko'katlarni pomidor va pishloq bilan aralashtiring. Tuz va qalampir ta'mga. Kiyinishni tayyorlash uchun zaytun moyi va balsamik sirka aralashtiriladi.
Salat kiyinishini to'kib tashlang, marul barglarini qo'shing (siz kesolmaysiz, lekin shunchaki mayda bo'laklarga bo'ling), aralashtiring.
Fesleğen Pesto retsepti
Tarkibi:
- yashil faslag'an barglari - 30 g
- maydanoz (faqat barglari, jarohati yo'q) - 10 g
- Parmesan - 50g
- qarag'ay yong'oqlari - 40g
- sarimsoq - 2 chinnigullar
- dengiz tuzi (qo'pol) - 2/3 osh qoshiq
- zaytun moyi (qo'shimcha bokira) - 100 mm
- sharob sirkasi (oq) - 1 osh qoshiq
Ovqat pishirish: silliq bo'lguncha sarimsoqni dengiz tuzi bilan maydalang.
Qarag'ay yong'oqlarini bir necha daqiqa davomida skovorodkada qovurib oling va doimo aralashtirib, yoqimli mazali lazzat va oltin rang paydo bo'lguncha (haddan oshmang!).
Parmesanni mayda maydalagichda maydalang.
Fesleğen va maydanozni yaxshilab yuvib tashlang, barglarini tanlang, quriting. Bir oz maydalang va blenderga quying, maydalangan sarimsoqni tuz, yong'oq va bir necha osh qoshiq moy qo'shing. Sosni isitishga xalaqit bermasdan, biz faqat past tezlikda pichirlashni boshlaymiz. Qolgan yog 'va sirka qo'shing. Bir hil massa hosil bo'lgandan keyin, u pishloq qo'shish, yana aralashtirish va hamma narsani aralashtirish uchun qoladi - sous tayyor.
Muzlatgichda shisha idishda 5 kundan ortiq bo'lmagan joyda saqlang.
Muhim: yog 'miqdori kerakli zichlikka qarab sozlanishi; sharob sirkasining mavjudligi sousga ma'lum bir achchiqlikni beradi, siz uni qo'sholmaysiz.
