Daikon karam oilasiga tegishli va turp va turpning bir turi. Lotin tilida rasmiy ravishda Raphanus sativus subsp kabi tovushli xitoy turpining Osiyo navlari guruhidan yaponiyalik selektsionerlar etishtirgan bir yillik madaniyat. akanthiformis. Daikon o'zining g'ayrioddiy kattaligi, xushbo'yligi va ta'miga ko'ra, ruslarga tanish turp va turp, uning morfologik va ta'm sifatlarini tavsiflovchi bir nechta sinonimlarga ega: katta ildiz, shirin turp, oq turp, yapon turp, xitoy turp va boshqalar.
Daikon.
Daikon o'simlikining biologik tavsifi
Daikon, o'lchamlari 0,2-2,5 metr yoki undan ortiq, va massasi 80 kg dan oshishi mumkin bo'lgan ildiz mevalarini anglatadi. Daikon barglari petiolate, quyuq yashil rangga ega bo'lib, kuchli ajratilgan barg pichog'i bilan, 40-25 sm ga, kengligi 15-25 sm ga etadi, barglari qirraga, ajin, pubescent yoki silliqlashadi.
Daikonning ildiz mevasi silliq, lateral ildizlari va yasmiqsiz, oq rangda. Pulpa oq yoki ozgina kremsi, yoqimli hidga ega va turp va turpning xushbo'y hidi bor, ammo unchalik qattiq emas. Daikonning o'ziga xos xususiyati shundaki, u ortiqcha o'sib chiqqan paytda ildiz mevasini etishtirish va uning shiradorligi va yoqimli ta'mini saqlab qolishdir. Xantal moylari asosan qobig'ida bo'ladi va ildiz hosilidan tozalanganida, noyob achchiq hid yo'q.
Bahor ekish paytida, Daikon tez aylanadi va amalda ildiz ekinlarini o'stirmaydi. Qisqa kun bilan ildiz mevalari tezroq hosil bo'ladi va urug'larning paydo bo'lishi kechiktiriladi. Markaziy Rossiyada, bu xususiyatlar tufayli, Daikonni yozning ikkinchi yarmida ekish va yillik hosil sifatida etishtirish mumkin.
Daikonning foydali xususiyatlari
Daikon parhez mahsulotlariga ishora qiladi. 300 g yangi sabzavot "S" vitaminining kunlik ehtiyojini ta'minlaydi. "B", "A", "E", "K", "D" guruh vitaminlariga boy. Kimyoviy moddalardan tarkibida ko'p miqdorda kaliy, kaltsiy, fosfor, magniy, temir va boshqa makro- va mikroelementlar mavjud. Daikonning ildizida saraton jarayonlarini inhibe qiladigan izorodanik kislotaning esteri mavjud. Ildizli sabzavotlarning yosh barglari vitaminli salatlarda ishlatiladi ("S" vitaminining tarkibi ildiz ekinlariga qaraganda 6 baravar ko'p).
Foydali xususiyatlari soni bo'yicha Daikon bir qator sabzavot ekinlarida birinchi o'rinni egallashga loyiqdir. Tez to'yinganlik hissi bilan past kaloriya tarkibi uchun juda foydali. Daikon ichaklarga, jigar va boshqa a'zolarni tozalaydigan tolaga boy. Uyda u o'tkir respiratorli infektsiyalarni, yuqumli kasalliklarni davolashda keng qo'llaniladi. Immunitetni oshiradi.
Ildiz hosili tanadagi xolesterolni olib tashlashga yordam beradi, ateroskleroz, diabet kasalligi, radiatsiya shikastlanishida terapevtik ta'sir ko'rsatadi. Daikon sharbati va gruel sivilcalar va qoralanganlarni terisini tozalaydi, sochlarning ildizlarini ko'paygan holda kuchaytiradi, asabiy bezovtalikni kamaytiradi va uyqusizlikni ketkazadi. Ildiz pyuresi kvassni qattiq quloq bilan almashtiradi.
Mamlakatda o'sayotgan Daikon xususiyatlari
Daikon - bu oddiy sabzavot ekinidir, ammo ekish paytida biologik xususiyatlar tufayli u etishtirish usullariga, ayniqsa ekish, tuproqni tayyorlash, o'g'it turlari, er osti suvlarining paydo bo'lishi va boshqalar jihatidan ko'proq e'tibor talab qiladi.
Daikon.
Oldinlari
Daikonni xochga mixlanganidan keyin etishtirish mumkin emas. Eng yaxshi o'tmishdoshlar - bu kecha, yashil, qovoq ekinlari, shu jumladan kartoshka, pomidor, otquloq, qovoq, qovoq, qovoq va boshqa ekinlar. Daikon boshqa madaniyatlarga nisbatan neytraldir.
Daikon ekish kunlari
Rossiyada iqlim sharoitiga qarab, Daikonni ko'chat va urug'larni tuproqqa ekish orqali etishtirish mumkin. To'g'ri tanlangan ekish sanalari alohida maydonlarda ildiz mevalaridan yuqori hosil olishni ta'minlaydi, bu erda alohida vakillarning vazni 2-6 kg ga etadi.
Markaziy Rossiyaning sharoitlari uchun optimal ekish davri iyun oyining 3-o'n kunligida - iyulning birinchi o'n kunligida. Markaziy qora bo'lmagan er mintaqasining shimoliy va sharqida Daikonni iyul oyining ikkinchi o'n kunligida ekish mumkin, va Moskva viloyatida ekish avgust oyining boshiga ko'chirilishi mumkin. Turli xil navlar va ularning pishib etish sanalari muhim rol o'ynaydi. Kech ekish bilan siz munosib hosil olishingiz mumkin, ammo ildiz ekinlari 300-400 g gacha kichik bo'ladi.
Daikon navlari
Yaponiya selektsiyasining eng yaxshi navlari: Farum, Tsu-kushin, Daya-kushin, Xarue-si, Haratsuge, Moviy osmon va boshqalar. Ushbu kengliklarda tajribali bog'bonlar mayikning ikkinchi yoki uchinchi o'n kunligida ham Daikon ekishadi: Dayyakusin, Xaratsuga va uy sharoitida, turli xil Sasha. Ular erta pishishga chidamli bo'lib, iyul-avgust oylarida juda katta ildiz hosilini hosil qiladi.
Rossiyaning janubi uchun rus selektsionerlari "Oq Fang daikon" navini yaratdilar, shuningdek, shahar atrofi va atrofidagi hududlar uchun mahalliy sharoitga moslashtirilgan mahalliy navlar: Sasha, Moskva atleti, Dubinushka, Peri, Ajdaho, Sevimli. Ruslar ayniqsa Sasha navini juda yaxshi ko'rishadi, uni 35-45 kun ichida urug'lanishdan so'ng etuk hosil hosil qiladi. "Daikon Dragon" va "Dubinushka" navlarini ochiq maydonlarda iyunning o'rtalaridan iyul oyining o'rtalariga qadar 10-12 kun ichida ketma-ket ekish mumkin.
Atrof-muhitga munosabat
Daikon sovuqqa chidamli o'simlik sifatida ajralib turadi, uning urug'lari + 1 ... + 3 ° S haroratda sekin o'sadi. Biroq, qisqa vaqt ichida bunday past haroratga bardosh bera oladi. Ko'chatlar va kattalar Daikon o'simliklari qisqa muddatli sovuqlarda -3 ... -4 ° C gacha o'lishmaydi. Past haroratlarga uzoqroq ta'sir qilish bilan u o'sishni va rivojlanishni to'xtatadi va omon qolishni boshlaganda, u ildiz otishni boshlaydi.
Daikonning o'sishi va rivojlanishi uchun tegmaslik harorat + 12 ... + 25-27 ° S gacha. + 30 ° C va undan yuqori haroratga ko'tarilganda, o'simliklar inhibe qilinadi, immunitet zaiflashadi va zararkunandalar va kasalliklarga zaif qarshilik ko'rsatadi. Qurg'oqchilik davrida, Daikon achchiqning er osti qismini hosil qiladi, egri ildiz hosiliga ega. Haddan tashqari namlik ildiz ekinlarining yorilishiga olib keladi.
Tuproq tayyorlash
Daikon sho'rlangan va kislotali bo'lmaganidan tashqari barcha turdagi tuproqlarda o'stirilishi mumkin. Yopishqoqlikni (loy chernozem) kamaytirish yoki olib tashlash va havo o'tkazuvchanligini oshirish uchun ekishdan oldin og'ir tuproqlar juda ko'p chirindi va kompost bilan ekilgan. U eng yaxshi o'sadi va er osti suvlarining chuqur paydo bo'lishi bilan engil tuproqlarda yuqori sifatli ekinlarni hosil qiladi.
Kuzda va bahorda ikki marta Daikon tagidagi tuproqni qazib oling, bu uzunlikdagi ildiz hosilining o'sishi uchun zarurdir. Kuzdan boshlab ular kV olib keladi. m gumus yoki etuk kompostning 1-3 chelakining maydoni. 30-50 g fosfor-kaliyli o'g'it qo'shing. Bahorda, qazish paytida 30-50 g nitroammofoski qo'shiladi.
Daikon ekish
Daikon katta ildiz ekinlarini hosil qiladi, shuning uchun ekinlarning qalinlashishiga toqat qilmaydi. Og'ir tuproqlarda, xilma-xilligiga qarab, uyalar orasidagi qatorda eng maqbul bitta qatorli naqsh 25-40 sm, va qatorlar orasidagi masofa 40-60 sm.Yengil tuproqlarda ikki qatorli (ba'zan 3 chiziq) naqshdan foydalanish yaxshiroq, lenta bilan masofa 40- ga teng. 60 sm va lentalar orasidagi masofa 0,7-1,0 m gacha.
Urug'larni ekish. Bir uyada 2-4 urug' 3-4 sm qatlamda ekilgan, normal namlikda Daikon ko'chatlari 5-7-kunlarda paydo bo'ladi. Sxemadagi chiziqlar va masofalar mahalliy iqlim sharoitlariga ko'proq mos keladigan va boshqalarini tanlash mumkin. Oddiy ovqatlanish joyida an'anaviy ekinlarni etishtirish texnologiyasi bilan ildiz mevalari uzunligi 30 kg gacha 60-80 sm gacha yetishi mumkin.
Daikon.
Daikonni parvarish qilish
Gullash davrida 1-2 barg barglari yupqalanadi. Eng rivojlangan o'simlik uyada qoldiriladi, zaiflarini esa (ko'k kabi) ko'chirib o'tkazish mumkin. Daikon o'sib ulg'aygan sayin, agar ildiz mevalari normal rivojlanib, ularning massasini ko'paytirsa, yana bir inceltme qo'llaniladi. Qayta inceltme paytida ekish sxemasida ko'rsatilgan masofani qoldiring. Agar Daikonning yorilishi nurning pishib etish bosqichida (hatto erta) amalga oshirilsa, ildiz ekinlari oziq-ovqat sifatida ishlatiladi. Yozda ildiz ekinlari sug'orish yoki yomg'irdan keyin bo'shashadi, tuproqni mulchalash, begona o'tlarni yo'q qiladi. Agar ildiz ekinlari tuproqdan kuchli chiqsa, qo'llab-quvvatlang va ildiz hosilini bog'lang.
Sug'orish
Daikonni sug'orish turp uchun bo'lgani kabi amalga oshiriladi. Ya'ni, suv turg'un bo'lmasdan, tuproq o'rtacha darajada nam bo'lishi kerak. Quruq davrdan keyin mo'l-ko'l sug'orish yorilib ketgan ildiz ekinlari bilan ko'piklarning paydo bo'lishiga olib keladi. Daikonning pishib etish bosqichiga (o'rim-yig'imdan 2 hafta oldin) sug'orish chastotasi pasayadi.
Daikonni oziqlantirish
Aslida, Daikon (ayniqsa erta navlar) urug'lantirilmasdan o'stirilishi mumkin. Ular uchun ekish oldidan asosiy tuproq kiyimi etarli. Ammo, agar tuproq ozuqaviy moddalarga boy bo'lsa yoki o'g'it bilan o'rtacha tajribali bo'lsa, o'g'itlash zarur. O'g'itlarni eritma shaklida urug'lantirish tavsiya etiladi.
- Daikonni birinchi oziqlantirish semirishdan keyin amalga oshiriladi. Mullen infuzionidan foydalanishingiz mumkin, bu ona ichimligi quyidagi nisbatda tayyorlanadi: 10 litrli chelakning 1/3 qismi go'ng bilan to'ldiriladi va tepaga suv quyiladi. 1-2 hafta talab qiling. Bu ona ichimligidan chiqadi. U drenajlanadi, 1: 8 nisbatda eritiladi va o'simliklarning ildizi ostida sug'oriladi. Qolgan yalpi massa o'g'it sifatida boshqa o'simliklar ostida qo'llaniladi.
- Daikonni ikkinchi oziqlantirish nurlanish fazasi shakllanishining boshida amalga oshiriladi. Karbamid yoki kamirdan foydalaning. Boshqa o'g'itlar mumkin, ammo mikroelementlar bilan yaxshiroq suvda eriydigan shakllar. Eritmaning kontsentratsiyasi bir chelak suv uchun 1-2 osh qoshiq o'g'itdir.
- Uchinchi yuqori kiyinish (o'rta-kech va kech navlar uchun) ikkilamchi bilan bir xil konsentratsiyada nitrofos yoki nitroammofos bilan to'liq kompleks o'g'it bilan amalga oshiriladi.
- To'rtinchi oziqlantirish, agar kerak bo'lsa va kerak bo'lsa, 20-30 g / chelak suvdagi fosforik yoki fosforik-kaliyli o'g'itlar bilan amalga oshiriladi.
Taklif qilinadigan kiyinish turlari va sonlari yangi boshlangan Daikonni sevuvchilar uchun namuna sifatida taqdim etiladi. Tajribali bog'bonlar o'zlarining tasdiqlangan ovqatlanish sxemalaridan foydalanishlari mumkin.
Daikon.
Daikonni kasallik va zararkunandalardan himoya qilish
- Ko'pincha, urug'lanish davrida siz shaytonli burgalarning hujumidan Daikon hosilini yo'qotishingiz mumkin. Himoya qilish uchun, ekishdan keyin qoplamali material bilan 1-2 bargdan iborat faza bilan yoping. Ko'chatlar kul bilan changlanadi (doka sumkasi orqali).
- Daikon uyalari yoki to'shaklari atrofidagi shlaklardan tuproq ohak bilan sepiladi, chang superfosfat qatlami va zararkunanda tagining kuyishiga olib keladigan boshqa doğaçlamış moddalar.
- Ildiz hosilini yutadigan karamning lichinkalaridan Daikon o'simliklarini piyoz-sarimsoq piyozi infuziyasi bilan profilaktika maqsadida purkash yoki bioinsektitsidlardan foydalanish mumkin - aktofitum, bitoksibatsillin, lepidotsid va boshqa tavsiyalarga ko'ra, tank aralashmalarida yaxshiroqdir. Ushbu eritmalar bilan püskürtme deyarli yig'im-terimdan oldin amalga oshirilishi mumkin.
- Profilaktika maqsadida siz to'shaklarni Daikon bilan bezashingiz, ularni marigolds yoki kalendula ekishingiz mumkin. Eshikdagi o'simliklar orasida siz selderey, koriander ekishingiz mumkin. Bu o'simliklarning hidi, karam chivinlari va ba'zi boshqa zararkunandalar qabul qilmaydi.
- Daikon kasalliklarga chidamli bo'lib, 1-2 ta kasallangan o'simliklar paydo bo'lganda, ular shunchaki ekishdan olib tashlanadi.
Daikonni tozalash va saqlash
Turli xil muddatlarda yig'ib olingan ildiz mevalari (urug'lantirilgandan keyin 40-70 kun) eng uzoq vaqt saqlanadi. Erta yig'im-terim bilan, pishmagan ildiz ekinlari yomon saqlanadi. Kech hosil yig'ish erta sovuqqa zarar etkazishi mumkin. Rossiya Federatsiyasining o'rta zonasida oktyabr oyining 2-3 kuni daikon qazish uchun eng maqbul davr hisoblanadi.
Yengil tuproqlarda daikonni yig'ishda ildiz ekinlari (ayniqsa o'rta bo'yli) tepalardan tortib olinadi, yiriklari esa avval qazilib, keyin chiqariladi. To'shakka qo'ying (agar tuproq bo'laklarini quritish kerak bo'lsa). Hosilning ustki qismlari 2-3 sm dashtga kesiladi.Ildiz hosilini terisini shikastlamaslik uchun axloqsizlikdan yaxshilab yuvib tashlang. Daikonni soyada quriting va uni muzlatgichga plastik to'rva, qabrlarga, sabzavotli chuqurga yoki sabzavot mahsulotlarini saqlash uchun moslashtirilgan boshqa joyga qo'ying, uni muzlatgichga qum bilan to'kib tashlang. Saqlash harorati 0 ... + 4-5 ° C. Ildiz ekinlari 3 oygacha saqlanadi.
