Tovuq va no'xat bilan palov

Tovuq va no'xat bilan tayyorlangan palov nafaqat kundalik kechki ovqat uchun, balki bayramona dasturxon uchun ham tayyorlanadigan mazali va mazali asosiy taomdir. Qovurilgan idishda pilaf pishirish ko'p harakat talab qilmaydi. Mahsulotlarni oldindan tayyorlash uchun vaqt kerak bo'ladi: no'xotni ho'llash, go'shtni tuzlash. Va jarayonning qolgan qismi juda oddiy - oldindan qovurilgan ingredientlar guruchga "o'ralgan" katta qovurilgan idishda to'planadi. Ushbu retseptda asos bo'lib olingan an'anaviy o'zbek oshida juda ko'p yog 'va yog' mavjud bo'lib, bu uning ajralib turadigan xususiyati. Shuning uchun, agar siz bunday taomni pishirishga qaror qilsangiz, unda siz kaloriya miqdorini hisoblamasligingiz kerak, keyin siz ro'za tutishingiz mumkin

Xizmat qilish uchun qavrilgan idishning tarkibini o'zgartiradigan katta idishni oling - barcha sharbatlar, yog 'va yog'lar guruch va no'xotni namlaydi.

Tayyorlash vaqti: 10 soat
Pishirish vaqti: 2 soat
Bir konteyner uchun porsiya: 8

Tovuq va no'xotli osh uchun ingredientlar:

1 kg tovuq sonlari;
550 g bug'langan guruch;
200 g no'xot;
250 g piyoz;
150 g selderey;
250 g sabzi;
sarimsoqning boshi;
2 dona qizil qalampir;
150 ml o'simlik yog'i;
50 g tovuq yoki g'oz yog'i;
15 g zira;
tuz, dafna yaprog'i, qora qalampir, Imereti za'faron.

No'xotli o'zbek oshi uchun ingredientlar

Tovuq va no'xat bilan osh tayyorlash usuli.

No'xotni sovuq suvda 10-12 soat davomida namlang. Guruchni sovuq suvda 2 soat davomida namlang. Tovuqni 6-8 soat davomida maydalangan piyoz, sarimsoq, ziravorlar va zaytun moyi aralashmasida pishiring.

Qovurilgan idishga tug'ralgan piyozni qovuring

Qovurilgan idishda biz o'simlik moyini isitamiz. Keyin mayda tug'ralgan piyozni qizdirilgan yog'ga tashlaymiz. Qovurilgan idishni 10 daqiqa davomida aralashtiring.

Tovuq yog'ini eritib oling, sabzi va seldereyni qovuring

Piyoz shaffof bo'lganda, qovurilgan idishga mayda tug'ralgan tovuq yoki g'oz yog'ini qo'shing. 5 daqiqadan so'ng, tug'ralgan sabzi va seldereyni qo'ying. Biz sabzavotlarni 15 daqiqa davomida o'rta olovda qovuramiz.

Qovurilgan sabzavotlarga ziravorlar qo'shing

Biz qovurilgan sabzavotlar uchun ziravorlar qo'yamiz - zira, 2-3 dafna yaprog'i, 6-10 no'xat qora qalampir va bir chimdik Imereti safroni. Ziravorlarni sabzavot bilan 5 daqiqa davomida isitib oling.

Alohida qovurilgan tovuqni seping

Alohida-alohida, yopishmaydigan qoplamali panada, tuzlangan tovuqning har ikki bo'lagiga 2-3 daqiqa davomida qovuring. Tovuqni sabzavot uchun qovurilgan idishga soling.

Qovurilgan idishga suv quying

Tovuq ustiga issiq suv quying, shunda u go'shtni qoplaydi.

Oldindan namlangan no'xotni yoyib chiqing

Biz namlangan no'xotni yuvamiz, qovurayotgan idishga qo'shamiz. No'xotni ho'llashda men sizga suvni bir necha marta o'zgartirishingizni maslahat beraman, yaxshi namlangan no'xat yaxshiroq hazm qilinadi.

Guruchni tepaga yoyib chiqing

Suvni toza qilish uchun guruchni bir necha marta yuving. Gridlarni barcha ingredientlarning ustiga seping.

Issiq suv, tuz tushiring, sarimsoq va issiq qalampirni yoying

Ta'mga qarab tuz tushiring. Ushbu ingredientlarning tarkibiga slaydsiz taxminan 4 choy qoshiq kerak bo'ladi, ammo men sizga o'zingizning ta'mingizga qarab ko'rsatma berishni maslahat beraman.

Keyin biz issiq suvni to'kib tashlaymiz, ingredientlarni 1-1,5 santimetr bilan to'sib qo'yamiz. Yuqoriga maydalangan sarimsoq chinnigullar va chili piyozlarini joylashtiring.

Oshni past olovda pishirish

Oshni yuqori olovda qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring. Suv bir oz qaynatilganda, qopqog'ini yoping. 1-1,5 soat pishiring.

Tovuq va no'xat bilan palov

Ingredientlarni plastinkaga teskari tartibda joylashtiring - avval guruch, keyin tovuq va sabzavotli tovuq. Stolga issiq xizmat qiling. Achchiq piyoz va yangi pomidor odatda palovga beriladi. Tovuq va no'xat bilan palov tayyor. Yoqimli ishtaha!