Gourmet appetizer - ko'pincha nufuzli restoranlarda pivo yoki oq sharob uchun pishirilgan midiya. Biroq, bu taomni juda ko'p vaqt sarflab, o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, u bayramona stolda ajoyib ko'rinadi, aziz mehmonlar e'tiborini jalb qiladi.
Qisqichbaqasimonlarning sog'lom taomlari
O'z oilasining ratsionini diversifikatsiya qilishni istagan ko'plab uy bekalari turli xil lazzatli taomlarni tayyorlashadi. Supermarketlarda ular eng yaxshi atıştırmalıklar qiladigan muzlatilgan midiyani sotib olishadi. Ko'pincha, mollyuskalar to'g'ridan-to'g'ri lavabolarda sotiladi, shuning uchun idish juda chiroyli ko'rinadi va reklama kerak emas. Uy oshxonasida pechda pishirilgan midiya pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Keling, ulardan ba'zilarini ko'rib chiqaylik.
Sariyog 'sosidagi idishlar
Nozik lazzatlanish uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi.
- midiya (12 dona);
- sariyog '(yarim paket);
- zaytun moyi (3 osh qoshiq);
- qattiq pishloq (50 g);
- sarimsoq (3 ta kichik chinnigullar);
- limon
- kekik
- maydanoz;
- oq qalampir;
- tuz.
Kekikning novdasi mollyuskalarga o'ziga xos hid beradi, bu esa tuyadi va yoqimli hissiyotlarni keltirib chiqaradi.
O'z qo'llaringiz bilan pishirilgan midiya yaratish bosqichlari:
- Muzlatilgan mollyuskalar plastinka ustiga yoyilib, ular to'liq eriydi.
- O'tkir pichoq yordamida midiya go'shti qobiqdan ajratiladi. Keyin qoldiq axloqsizlik, yosun va qumni tozalash uchun muloyimlik bilan yuviladi. Shundan so'ng, qobiqlar sochiq yoki peçete ustiga qo'yiladi, u erda ular to'liq quritilishi kerak.
- Kichik idishda bir hil massaga erishish uchun zaytun moyi va sariyog'ni aralashtiring.
- Limondan sharbatni siqib oling, maydanozni maydalang va sarimsoqni matbuotdan o'tkazing.
- Tayyorlangan ingredientlar moy aralashmasiga qo'shiladi, shundan so'ng ular tuzlangan va qalampir qilinadi. Parchalangan kekik lazzatlanish uchun qo'shiladi. Yaxshilab aralashtiring.
- Pech 180 ° S haroratgacha isitiladi, qobig'i go'sht qatlami bilan to'ldirilgan pishirish varag'iga joylashtiriladi. Har bir clam choy qoshiq ustiga yog 'sousini yoyib chiqing.
- Oldindan maydalangan pishloq midiya yuzasiga sepib, so'ngra ish qismini 8 daqiqa davomida pechga yuboring.
Sariyog 'bilan pishirilgan midiya qaynatilgan guruch va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiladi.
Mollyuskalarning go'shti kauchukga o'xshamasligi uchun, oshpazlar uni pechda belgilangan vaqtdan ko'proq saqlamaslikni maslahat berishadi.
Dahshatli qo'shimchalar - qattiq pishloq
Oddiy mahsulotlar to'plamidan tayyorlangan restorandan ko'ra yomonroq mazali taom:
- ikki o'nlab muzlatilgan midiya;
- yarim qattiq pishloq ("Tilsiter");
- Parmesan (100 g);
- piyoz;
- o'rta o'lchamdagi limon;
- qora qalampir (4 no'xat);
- dafna;
- arpabodiyon;
- tuz.
O'z qo'llaringiz bilan pishloq bilan pishirilgan ajoyib midiya yaratish uchun bir nechta oddiy jarayonlarni bajaring:
- Erigan mollyuskalar oqayotgan suv ostida yaxshilab yuviladi.
- Olov ustiga bir idish suv qo'yiladi. Unga dafna yaprog'i, bir nechta no'xat qalampir, piyoz, tuz soling. 5 daqiqa qaynatib oling.
- Midiya issiq suyuqlikka botiriladi. Qaynatgandan keyin 3 minutdan ko'p bo'lmagan pishiring.
- Tilsiter yarim qattiq pishloq kichik kubiklarga kesiladi. "Parmesan" chiziqlar bilan kesilgan. Pishloqning bir qismi sepish uchun qoldiriladi.
- Mussdan suv drenajlanadi va salqinlash uchun qoldiriladi. Keyin ular pishirish varag'iga joylashtiriladi va har bir lavaboda pishloq bo'laklari joylashtiriladi. Yuqoridan limon sharbati bilan sug'orilgan.
- 200 ° C gacha qizdirilgan pechda idish-tovoq idishlarini mol go'shti bilan yuboring. Pishloq eriy boshlagach - darhol chiqarib oling.
- Olma qobig'ini hosil qilish uchun ish qismlari Parmesan pishloqiga sepiladi va yana o'choqqa solinadi.
Ushbu retseptga muvofiq, pishloqli pishirilgan midiya issiq xizmat qiladi.
Mollyuskalarni pishirish idishida tekis ushlab turish uchun siz ularning atrofida bir nechta tish cho'tkalarini qo'yishingiz mumkin.
Miniatyurali qayiqlarda ajoyib ishtaha
Ekzotik taomlarning muxlislari o'z do'stlarini chet ellik lazzat bilan ajablantirishi mumkin. Chig'anoqlarda pishirilgan midiya og'izni to'ldiruvchi plombali kichik qayiqlarga o'xshaydi. Ular bayramona taomga juda mos keladi va hatto kelishib bo'lmaydigan gurmalarni ham tark etadi.
Va idish uchun sizga bir nechta tarkibiy qismlar kerak:
- muzlatilgan midiya;
- mayonez;
- Ketchup sousi;
- sarimsoq
- qalampir;
- limon
- tuz;
- maydanoz.
Ovqat pishirishning siri oddiy qadamlardir:
- Eritilgan midiya pishiriladigan idishga yoyilgan.
- Mayonez va Ketchup sousi tuz va qalampir qo'shib aralashtiriladi.
- Har bir mollyuska aralashma bilan yumshoq surtiladi. Ish qismi bo'lgan adyol 200 ° S ga qadar isitiladigan pechga yuboriladi. 8 daqiqa pishirib.
- Petrushka pichoq bilan mayda tug'ralgan, so'ngra midiya bilan sepilgan.
- Limon sharbati sous ustiga tomiziladi.
- G'aroyib idishlar chiroyli idishlarga qo'yilib, mehmonlarga xizmat qiladi.
