Physalis

Kim fizalisni oldi - baxtlidir. Uning mevalari ham yangi, ham ikra, jele, marinadlar, murabbo va marmelad shaklida iste'mol qilinadi. Ayniqsa mazali quritilgan va quritilgan. Bu qanday o'simlik va u qaerdan paydo bo'lgan?

Yovvoyi tabiatda, physalis Markaziy va Janubiy Amerikada uchraydi, u erda o'z-o'zini urug'larni begona o't singari targ'ib qiladi. Mahalliy aholi uni uzoq vaqt oldin bu erda "mensimagan", uni madaniyat bilan tanishtirishgan. Meksikada, Gvatemala, Peru, Venesuela, Kolumbiya, fizalis juda mashhur: tekisliklarda va tog'larda etishtirish uchun moslangan ko'plab ekin navlari etishtirildi. Aynan shu yerdan, fizalis, yoki u Meksika pomidorini Shimoliy Amerikaga va 17-asrda Evropa va Osiyoga olib kelgan. Physalis Rossiyaga deyarli bir vaqtning o'zida pomidor bilan kirib bordi, ammo keng qo'llanilmadi. Yaqin vaqtgacha shunday bo'ldi.

Mevali sabzavotli qutisi Physalis. © Leeks 'N' chegarasi

20-30-yillarda mamlakatimizda physalisga qiziqish kuchaydi. 1926 yilda taniqli selektsioner S.M.Bukasov Meksika va Gvatemalaga sayohati chog'ida tungi gulxanning katta to'plamini, shu jumladan physalisni to'pladi. Barcha tajriba stantsiyalarida VIR fizalisni sabzavot ekinlari sifatida o'rganishni boshladi. Meksika pomidorini hamma joyda etishtirish mumkinligi aniqlandi, ammo ayniqsa Ukraina va Uzoq Sharqda muvaffaqiyatli. Va physalis plantatsiyaga qadam qo'ydi. 1934 yilda uning maydoni 5000 ga ga etdi, shundan Uzoq Sharqda 3000 ga. Biroz vaqt o'tgach, birinchi sovet navlari qandolat sanoati uchun va ayniqsa limon kislotasi ishlab chiqarish uchun ishlab chiqilgan. Keyin yangilikka bo'lgan qiziqish susayib, ekinlar kamaytirildi va endi physalis asosan shaxsiy tomorqalarda etishtirilmoqda. Va bu hamma joyda ham emas.

Physalis kartoshka, pomidor, qalampir va baqlajonning botanik qarindoshidir. Fizalisning uchta guruhi mavjud - oziq-ovqat (sabzavot), dekorativ va dorivor.

Albatta, bog'bonlar uchun sabzavotli physalis ayniqsa qiziqish uyg'otadi, ayniqsa Meksika, qulupnay, Peru va boshqalar. Birinchidan, dekorativ narsalar haqida bir necha so'z. Bizda ularni quyidagi turlar mavjud - Alkekengi, fleksuoz, franshetiya va longifolia. Alkekenglar Xitoy chiroqlari sifatida yaxshi tanilgan. Kuboklar sariq, to'q sariq yoki qizil rangga ega. Ularning dekorativligi yil davomida saqlanib qoladi. Al-Kekengs urug'lar va butaning bo'linishi bilan osonlikcha tarqaladi. Longifoliyaning yakka maydonlarida juda yaxshi. Uning balandligi 2 m, butaning novdalari kuchli, poyalari tik, qalin, katta ko'k gulchambarli katta gullardir. Kalliks (fonarlar) yong'oq rangida, juda o'sib chiqqan qovurg'alari bilan. Gullar qiziqarli biologik xususiyatga ega: ular soat 12 da ochilib, 16 da yopiladi.

Pomidor yoki physalis sabzavot. © Maggie Hoffman

Dorivor va o'simlik fiziologiyasi diuretik, xoleretik, gemostatik va analjezik xususiyatlarga ega. Ayniqsa Markaziy va Janubiy Amerika mamlakatlarida xalq tabobatida keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, alkenekig, pretermis va franchetiya organik bo'yoqlarni beradi.

Mamlakatimizda sabzavot physalis yillik navlari bilan ifodalanadi. Biologik xususiyatlarga ko'ra, oziq-ovqat physalis kelib chiqishi bo'yicha Janubiy Amerika va Meksikaga bo'lingan.

Janubiy Amerika shakllarida mayda, shirin va xushbo'y mevalar mavjud. O'simliklar o'z-o'zidan changlanadi, barglari va barglari zich o'sadi. Mamlakatimizda bu shakl qulupnay va Peru physalis navlari bilan ifodalanadi.

Qulupnay Physalis mevalari. © karendotcom127

Qulupnay physalis yoqimli hid uchun o'z nomini oldi, o'simlikning barcha qismlarining kuchli o'sishi uchun u shuningdek pubescent deb nomlanadi. Odamlar loydan qilingan kızılcık va mayizning obro'siga ega. Qulupnay physalis yillik bo'lib, uning novdasi juda tarvaqaylab ketgan, uzunligi 50-70 sm gacha, butaning shakli deyarli o'rmalamoqda. Barglari oval, ozgina gofrirovka qilingan. Bu physalis erga ekilgan urug'lar bilan tarqaladi. U janubiy mintaqalarda, shimolda esa ko'chatlar orqali etishtiriladi. Axir, qulupnay physalis issiqqa juda talabchan, urug'lar kamida 15 daraja haroratda unib chiqa boshlaydi. Bundan tashqari, ushbu turdagi fizalis qisqa kun, ya'ni o'simliklar faqat qisqa janubiy kun bilan yaxshi rivojlanadi. Uzoq shimoliy kun sharoitida vegetatsiya davri cho'ziladi. Va faqat fide usulini ta'minlaydigan poyga, bu erda pishgan mevalarni olishga imkon beradi. Ular mayda qulupnay physalis sariqdir. G'arbiy Qozog'iston sharoitida (Orol eksperimental stantsiyasi VIR) sug'orishda tupdan hosil 1,5 kg gacha (300-600 yoki undan ko'p rezavorlar) etdi. Eng qiziqarli navlar - bu qulupnay va mayiz. Qulupnay physalis mevalari shirin, vitaminli, yangi bolalar ularni juda yaxshi ko'rishadi. Ulardan murabbo va mayiz qilishingiz mumkin. Ishlatishdan oldin, ular meva bilan bezashni talab qilmaydi, chunki ular Meksika va Perulikidan farqli o'laroq, mevada yopishqoq modda yo'q.

Peru fizalisi ham bizning bog'bonlarimizga oshiq bo'ldi. U Perudan keladi, u erda u berry ekinlari sifatida etishtiriladi. U Rossiyada XIX asrning boshlarida paydo bo'lgan. U hali biologiyasi bilan bog'liq bo'lgan keng tarqalishni olmadi. Bu o'simlik issiqlikka juda talabchan. Hatto janubiy va subtropik mintaqalarda ham ko'chatlar bilan tarqaladi. Urug'lar 20 daraja haroratda o'sadi, o'simliklar namlik va tuproq talab qiladi. Peru fizalisining barglari katta, gullari mayda, bazasida to'q jigarrang nuqta bilan och sariq rangda. Rezavorlar mayda bo'lib, o'sib chiqqan yong'oq qopqog'iga o'ralgan. Ananas hidi bilan yoqimli va nordon ta'mga ega. Yengil to'q sariq rangli hid mavjud. O'sish mavsumi uzoq. Mevalar faqat sentyabrning ikkinchi yarmida pishishni boshlaydi. Kechikib pishganligi hosilga salbiy ta'sir qiladi. Qizig'i shundaki, subtropik sharoitlarda bu physalis qishda muzlash bilan tahdid solmaydi va hayotning ikkinchi yilida gullash may oyining boshida boshlanadi va mevalar yozning o'rtalarida pishib etiladi.

Meksikalik fizalis yanada keng tarqalgan. Uning bir nechta navlari ma'lum - tarvaqaylab, cho'zilgan, yoyilgan va egilgan. O'zining biologik xususiyatlari bo'yicha Meksika physalis pomidorga yaqin, ammo ular bilan taqqoslaganda sovuqroq, qurg'oqchilikka bardoshli, kam fotofil. U kuchli kislotali, sho'rlangan va botqoqlangan joylardan tashqari barcha tuproqlarda o'sadi. Qurg'oqchilikning yuqori darajada bardoshliligi kuchli ildiz tizimidan kelib chiqadi. Soyaga bardoshli o'simlik sifatida bu physalis o'zini yaxshi tutadi; o'zini boshqa madaniyatlar qatorlarida his qiladi. Sovuqqa chidamliligining ortishi Meksika fizalisining uzoq shimolga o'tishiga imkon beradi. U pomidor kabi kasalliklardan aziyat chekadi - kechqurun, qora oyoq va zararkunandalardan u qurt va qishda ishqibozlardan aziyat chekadi.

Butaning shakli erektsiya qilingan, yarim rammed va yarim yoyilgan bo'lishi mumkin. Balandlikda ham sezilarli farqlar kuzatiladi: bo'yi baland butalar atigi 30-50 sm ga etadi, baland bo'yli butalar 120-125 sm ga etadi, ayniqsa navlar orasidagi katta farqlar toplarning rangida kuzatiladi: quyuq yashil, yashil, sarg'ish va binafsha rang bo'lishi mumkin. Meva massasi 50-60 g ga etadi, butada 50 dan 500 gacha. Amur mintaqasida etishtiriladigan erta Moskva, Gruntovy qo'ziqorin, qandolatchilik va mahalliy sariq gulli navlar hosildorligi bilan ajralib turadi.

Fizalisning turli xil shakllari, turlari va navlari havaskor sabzavot yetishtiruvchilarga o'ziga xos sharoitlarda ularga eng mos keladiganini tanlashga imkon beradi.