Tandirdan tayyorlangan tovuq kebabi

Pechdagi tovuq barbekyu - oddiy va arzon idish. Bu, ehtimol, "eshik oldida mehmonlar" deb nomlangan retseptlar toifasiga tegishli. Albatta, agar siz tovuqni bir necha soat davomida tuzlamoqchi bo'lsangiz, u sharbat chiqargichga aylanadi. Ammo 1 soat davomida tuzlangan go'shtni 3 soat davomida tuzlangan go'shtdan ajratib olish uchun siz haqiqiy gurmus bo'lishingiz va g'oyat ajoyib ta'mga ega bo'lishingiz kerak. Ba'zida tovuqni tuzlamoqda faqat pechni qizdirish uchun qoldiraman.

Gril kabobning xushbo'y tomonlarini hosil qiladi, albatta, va agar u yo'q bo'lsa, men sizga tovuqni pishirish dastagida pishirishni maslahat beraman va pechda haroratni biroz ko'taring.

Tayyorlanish vaqti: 1-3 soat
Pishirish vaqti: 30 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 4

Tandirda tovuq pishiriqlarini tayyorlash uchun ingredientlar:

800 g tovuq;
1 piyoz;
4 chinnigullar sarimsoq;
2 choy qoshiq shirin paprika;
maydanozning kichik bir qismi;
3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
10 g qo'shimchalarsiz mayda stol tuzi.

Tandirda barbekyu tovuqini tayyorlash usuli.

Sovutilgan tovuq filesi katta bo'laklarga kesiladi. Tovuq tezda pishiriladi, shunda go'sht suvli bo'lib qoladi, uni maydalashingiz shart emas, kubiklarning o'lchami 3 santimetrga teng.

Tovuqni maydalash

Biz kefirni tuzlashni boshlaymiz. Marinadning asosiy tarkibiy qismlaridan biri bu ko'pchilik o'ylagandek sirka emas, lekin piyoz sharbati. Piyozni maydalash jarayoni juda "shafqatsiz", ammo har qanday usulda mayda piyozni maydalab, tovuq bilan aralashtirish kerak. Bu holda blender ajralmas yordamchidir.

Tug'ralgan piyoz qo'shing

Pichoq bilan sarimsoq chinnigullar, mayda choping. Aytgancha, agar siz blenderdan foydalansangiz, unda piyoz va sarimsoqni birga pulpa qilish mumkin.

Tug'ralgan sarimsoq

Nozik maydanozning kichik bir bo'lagini choping. Go'sht bo'laklarini shirin maydalangan qalampir va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Piyoz sharbati, sarimsoq va qalampir tovuq ichiga singib ketishi uchun go'sht va ziravorlarni yaxshilab aralashtiring.

Quritilgan paprika va tug'ralgan o'tlarni qo'shing

Endi sifatli o'simlik yoki zaytun moyini qo'shing. Tovuq filesi qushning eng mazali qismi emas, shuning uchun u yumshoq bo'lib chiqadi, sizga yog 'kerak bo'ladi. Go'shtni moy bilan yaxshilab aralashtiring, shu bilan go'sht sharbatini saqlang.

O'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring.

Ushbu bosqichda, sho'rvalarni qo'shimchalarsiz ingichka stol tuzi bilan tuzlang. Idishni bir necha qatlamli yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va 1-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Barbekyu tuzlang, 1-3 soat davomida yopishqoq plyonka va tuzlangan holda yoping

Tovuq bo'laklarini shishlarga soling. Uy qurilishi barbekyu uchun menda pechda juda yaxshi mos keladigan kichkina pishiriqlar bor. Go'shtni ustun ostida pishiradigan idishlar juda uzun, ularni odatiy pechkaga o'rnatish muammoli bo'lishi mumkin.

Dazmolli shishalarning o'rniga siz ilgari sovuq suvda bir necha soat davomida namlangan yog'och pechkalarni ishlatishingiz mumkin (pechda yonib ketmaslik uchun).

Tovuq bo'laklarini shishlarga soling

Biz pishirish varag'ini ikki qavat pishiq folga bilan yopamiz, go'sht og'irligi va pishirish varag'iga tegmasligi uchun idishni kebap bilan yopamiz.

Biz pechni 230 darajaga qizdiramiz, avval uni odatdagi rejimda 15 daqiqa pishirib, keyin panjara rejimini o'rnatamiz va yana 5-6 daqiqa davomida go'sht va barbekyu pishiramiz, yon tomonlarini teng ravishda qizarish uchun aylantiramiz.