Sushi Maki qizil baliq bilan

Sushi maki (makizushi) qizil baliq - uzoq vaqtdan beri butun dunyoda mashhur bo'lib kelgan yapon oshxonasining engil taomidir. Hech bo'lmaganda bir marta uyda sushi pishirishga urinib ko'ring va ishoning, bu ish beradi va zavqlanadi. Tez orada kerakli ko'nikmalar paydo bo'ladi va u erda siz o'zingiz yoqtirgan lazzatlarni tanlashingiz va birlashtirishingiz, shuningdek yangilarini sinab ko'rishingiz mumkin.

Sushi makini tayyorlash uchun zarur aksessuarlar va ingredientlar - sushi va nori barglari (quritilgan dengiz o'ti) uchun bambuk mat. Taomga xizmat qilish uchun sizga yuqori sifatli soya sousi va tuzlangan zanjabil qo'shishingizni maslahat beraman.

Pishirish vaqti: 1 soat 30 minut
Bir konteyner uchun porsiya: 4

Qizil baliqli sushi maki uchun ingredientlar:

Nori dengiz o'tining 4 barglari;
Sushi uchun 200 g dumaloq guruch;
130 g sho'r qizil baliq;
100 g Filadelfiya qaymoqli pishloq;
35 g wasabi;
20 g yashil piyoz;
30 ml guruch sirkasi.

Sushi makini qizil baliq bilan tayyorlash usuli.

Guruch pishirish. Biz kerakli miqdorni o'lchaymiz, panga solamiz, sovuq suv quying. Donni 10-15 daqiqaga qoldiring, keyin bir necha marta yuving. Suv butunlay tiniq bo'lgandan keyin siz pishirasiz.

Guruchni namlang va qaynatib oling

Shunday qilib, yuvilgan guruchni panga soling, 200 ml toza sovuq suv quying, olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin gazni kamaytiring, yoping. 12 daqiqa davomida pishiring, pechkadan chiqarib oling, guruch sirka tushiring, panani sochiq bilan yoping.

Don to'liq soviganidan so'ng, siz sushi pishirishni davom ettirishingiz mumkin.

Nori varag'ini qo'ying

Bambuk matni oling, ustiga nori varag'ini yaltiroq tomonini pastga qo'ying.

Biz nori varag'iga guruch qo'yamiz

Kichik bir idishga sovuq qaynatilgan suvni quying, ozgina sirka qo'shing. Ushbu eritmada qo'llaringiz bilan nemlendirin, guruchning ozgina qismini nori ustiga qo'ying, uni yupqa qatlam bilan tekislang, qoplamaning uzun tomoniga taxminan 1 santimetr qoldiring. Rulonlarning o'lchami qatlamning qalinligiga bog'liq bo'ladi, mening ta'mimga ko'ra, qatlam qanchalik nozik bo'lsa, yanada mazali va oqlangan tayyor mahsulot.

Qizil baliqni guruch ustiga yoyib chiqing

Taxminan 1 santimetr qalinlikdagi sho'r qizil baliqni kesib tashlang. Engil tuzlangan pushti qizil ikra, qizil ikra, qizil ikra yoki alabalık mos keladi.

Biz bargning eng chetiga bir parcha baliq qo'ydik.

Biz wasabi tarqatamiz

Baliq yonida bir choy qoshiq wasabi bilan yupqa qatlamli guruch aralashtiring.

Filadelfiya qaymoqli pishloqining bir bo'lagini yoyib chiqing

Endi Filadelfiya pishloqining ingichka tasmasini qo'shing. Baliqqa yaqin bosish mumkin.

Yashil piyoz tuklarini yoyib yuboring

Yashil piyozning bir nechta tuklarini kesib oling, rulonga qo'shing.

Biz qattiq rulonni aylantiramiz

Matadan foydalanib, rulonni o'rab olamiz, siqamiz, yosunlarning bo'sh qirralari suv va sirka bilan ozgina namlanishi mumkin, shunda ular yaxshilab yopishadi. Sovutilgan rulolar 30 daqiqa davomida muzlatgichga joylashtiriladi.

O'tkir namlangan pichoq bilan rulonning qirralarini kesib oling

O'tkir pichoqni sovuq suv bilan namlang, rulonning qirralarini kesib oling.

Rulonlarni maydalang

Biz har bir rulonni yarmida kesib tashladik, so'ngra har bir bo'lakni yana ikkiga bo'ldik va har bir qismini bo'laklarga bo'ling (yarmiga bo'ling).

Har bir kesishdan oldin, pichoqni artib, uni silliq va chiroyli qilish uchun suv bilan namlashingizni maslahat beraman.

Dilimlangan sushi darhol stolga xizmat qiladi

Sushi makini idishga joylashtiring va darhol xizmat qiling. Bu saqlanishi mumkin bo'lgan tuyadi emas, uni yangi sabzavotli salat kabi darhol iste'mol qilish kerak.