Ushbu maqolada biz mazali qovoq murabbo tayyorlash bo'yicha juda oddiy va mazali retseptlar to'plamini tuzdik: limon, apelsin, quritilgan o'rik, olma, lingonberries.
Asl lazzat bu qovoq murabbo. Bu asl, hatto ekzotik desertdir.
Ushbu shirin lazzatni tatib ko'rgan har bir kishi ananasdan tayyorlangan murabbo yeymiz deb o'yladi.
Ushbu noziklik shunchaki ajoyib ta'mga ega va shu bilan birga pishirish juda sodda.
Qish uchun qovoq murabbo
Eng oddiy qovoq murabbo tayyorlash uchun siz kerakli miqdordagi qovoqni, donador shakarni va pishirish uchun idishni olishingiz kerak.
Biroq, ko'pincha qovoq murabbo turli xil mevalar qo'shilishi bilan tayyorlanadi, bu shirin taomga o'ziga xos ta'm beradi.
Qovoqning foydalari haqida bir necha so'z
Parhez tayyorlash bo'yicha mutaxassislar ushbu sabzavotni eng foydali va tez hazm bo'ladigan ovqatlardan biri deb bilishadi.
Kompozitsiyaga quyidagilar kiradi:
- B vitaminlari;
- S vitamini va PP;
- temir
- kaltsiy
- mis
- Marganets
- kaliy.
Shuningdek, sabzavot madaniyati ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini rag'batlantiradi, ortiqcha xolesterin va toksinlarni singdira oladi, tanadan ortiqcha suvni olib tashlaydi, shishni yo'q qiladi, shuningdek ateroskleroz va anemiyaning oldini oladi.
Kaliy va magniyning yuqori miqdori tufayli sabzavot yurak-qon tomir tizimiga foyda keltiradi.
Temir tarkibidagi ko'pligi tufayli qonning sifati yaxshilanadi va kislorod bilan to'yingan bo'ladi, bu holda tananing haddan tashqari yukini ushlab turish juda qiyin.
Qovoq madaniyati o'tning turg'unligi uchun foydalidir, chunki sabzavot jigarni ortiqcha yuklamaydi. Qovoqchani iste'mol qilish xoletsistit, diabet, artrit uchun foydalidir.
Mahsulot tanadagi ortiqcha tuzlarni olib tashlashga yordam beradi. Agar siz haftasiga bir marta 0,2 kg qovoqni ishlatsangiz, zararli moddalarni tanadan, shlaklardan tozalashingiz mumkin, deb ishoniladi.
Yangi siqilgan sharbat, shuningdek, engil CNS kasalliklarini davolash va uyqusizlikni davolash uchun ishlatiladi.
Yosh sabzavotlarni xom yeyish mumkin, ammo pishganidan keyin ularni qayta ishlash, qovurish, qaynatish, bug'lash, pishirish va sho'rvalar va asosiy idishlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatish kerak.
Qish uchun konserva uchun mos qovoq.
Qovoq murabbo qanday pishiriladi?
Odatda, qovoq murabbo, boshqa narsalar singari, 1 litr hajmgacha bo'lgan kichik shisha idishlarda saqlanadi.
Sovutish uchun idishlarni idishlarga quyishdan oldin, zararli mikrobakteriyalarni yo'q qilish uchun ularni sterilizatsiya qilish kerak.
Idishlarni suv va sodali suv bilan ishlov berib, ularning darz ketmasligiga va nuqsonlari yo'qligiga ishonch hosil qilib, ularni quyidagi usullardan biri bilan sterilizatsiya qilish kerak:
- bug ';
- o'choq;
- mikroto'lqinli pech
Har qanday sterilizatsiya usulida idishlarni saqlashga ehtiyot bo'lish kerak, chunki idishlardan yasalgan material haroratning keskin pasayishi bilan yorilib ketishi mumkin.
Bundan tashqari, shirinliklar tayyorlashdan oldin tozalash kerak bo'lgan qopqoqlarni, buzilmasdan, korroziyasiz, sifatli gazli mato bilan tekshirish kerak.
Ovqat pishirish paytida sizga murabbo solingan idishni quyish uchun har doim sirlangan (siz bir mis kostryulkani olishingiz mumkin) katta oshxona idishi, oshxonadagi tarozi, noziklikni aralashtirish uchun yog'ochdan tayyorlangan spatula va murabbo kerak bo'ladi.
Qovoq Amber Jam
Shirinliklar tayyorlash uchun pishgan sabzavotlar qattiq qobig'i bilan mos keladi.
Pishirish uchun sabzavot ekinlarini tayyorlash uchun maxsus usullar yo'q - ular yuviladi, teridan va urug'lardan tozalanadi, kichik kubga kesiladi.
Mahsulot tayyor bo'lgach, siz qish uchun mazali murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Qovoq mevalari -1 kg.
- Shakar - 1 kg.
- Apelsin - 2 dona.
- Limon - 1 dona.
Pishirish quyidagicha bo'lishi kerak.
- Qovoq yuving, tozalang, urug'larni olib tashlang va kichik kublarga kesing.
- Tsitruslarni yuving va kubiklarga bo'ling. Siz uni go'sht maydalagichga yuborishingiz va aylantirishingiz mumkin.
- Shakar idishga joylashtiriladi va 5 soat yoki undan ko'proq vaqtga qoldiriladi, shunda kublar va tsitrus aralashmasi sharbat beradi. Biz panani olovga qo'yamiz, qaynab turgan idishga keltiramiz va 5 daqiqa qaynatamiz.
- Shirin massani sovutib, yana qaynatib oling.
- Buni 3 marta bajarish kerak.
- Tayyorlangan muomalani oldindan tayyorlangan toza idishlarga quying va qopqoqlarni buraling. Banklarni qaytarib berish shart emas.
- Salqin va qorong'i joyda saqlang.
Limon bilan qovoq murabbo
Agar siz xonadonga murabbo qanday tayyorlanishini aytmasangiz, ular lazzat nok, apelsin, ananas, ammo qovoqdan emas, deb o'ylashadi deb o'ylamaydilar.
Siqilishni tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
- Qovoq - 1 kg.
- Shakar - 1 kg.
- Suv - 100 ml.
- Limon - 1 dona.
Pishirish:
- Gazlangan shakarni pishiriladigan idishga quying, suv qo'shing va sirop tayyorlang (taxminan 5 daqiqa).
- Sirop pishirilganda, unga qovurilgan qovoq yuborib, go'sht maydalagich, tsitrus orqali oldindan o'ralgan va har bir narsani 45 daqiqa davomida pishirish kerak.
- Keyinchalik, tayyorlangan mahsulot sterillangan idishlarga issiq quyilishi va qopqoq bilan yopilishi kerak.
Apelsin bilan qovoq murabbo
Ovqat tayyorlash uchun kerak bo'ladi:
- Qovoq - 1 kg.
- Shakar - 0,8 kg.
- Portakallar - 3 dona.
Pishirish:
- Sabzavotlar yuviladi, teri va urug'lar olib tashlanadi va qovoq bilan maydalanadi. Tsitruslarni yuving, urug'larni olib tashlang va qobig'i bilan birga kesib oling.
- Pishirilgan ovqatlar panga yuborilishi kerak, shakar bilan qoplangan va sharbat hosil qilish uchun 5 soat davomida joylashtirilgan.
- Belgilangan vaqtdan keyin idishni olovga qo'yish kerak, har doim aralashtirib, 20 daqiqa davomida o'rta olovda qaynatib oling.
- Pechkadan olib tashlangandan so'ng, murabbo 5 soat turishi kerak va shu vaqtdan keyin uni yana qaynatib, yana salqinlash kerak.
- Uchinchi marta 15 daqiqa pishiramiz va toza bankalarga issiq suv quyamiz va darhol yopamiz.
Qovoq va quritilgan o'rik murabbo
Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo - bu ananasning shirin desertiga juda o'xshash nozik xushbo'yli uy qurilishi mazali tayyorlash.
Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Yosh qovoq - 3 kg.
- Quritilgan o'rik - 500 gr.
- Shakar - 3 kg.
- Limon - 1 dona.
Pishirish quyidagicha amalga oshiriladi:
- Birinchi qadam sabzavotlarni tayyorlashdir. Qovoq ikra tayyorlanganda bo'lgani kabi, har bir mevani oqayotgan suvda yaxshilab yuvish va quritish kerak. Keyin qovoq teridan tozalanadi, va agar ular yosh bo'lmasa, unda urug'lar bilan o'simlikning o'rta qismi kesilishi kerak, shundan keyin pulpa o'zboshimchalik kattalikdagi kichik kubga kesilishi kerak.
- Endi quritilgan o'rikka tushishimiz kerak. Buning uchun quritilgan o'rikni idishga 1-2 daqiqa davomida yuboring va quritilgan mevalarni qaynoq suv bilan qaynatib oling. Belgilangan vaqtdan keyin siz quritilgan o'riklarni qog'oz sochiq bilan olishingiz va quritishingiz kerak.
- Keyinchalik, qovoq va quritilgan o'riklarni an'anaviy go'sht maydalagich yoki blender yordamida bir hil massaga o'tkazishingiz kerak. Biz tayyorlangan massani katta sirlangan havzaga yuboramiz va u erda shakarni yuboramiz.
- Biz idishni olovga qo'yamiz va asta-sekin, har doim murabbo yoqilmasligi, kelajakdagi ish qismining ta'mi va xushbo'yligini yo'qotmasligi uchun hamma narsani yog'och spatula bilan aralashtiramiz, hamma narsani qaynatishga keltiramiz. Massa qaynab ketganda, olovni kamaytirish va yana 30 daqiqa davomida pishirish kerak.
- Tsitrusni oqayotgan suvda yuvish kerak va ustiga qaynoq suv quyish kerak. Nozik qirg'ichdan po'sti bilan siqib oling va to'g'ridan-to'g'ri shirin massaga limon sharbatini siqib oling.
- Hammasi aralashtiriladi va to'liq pishganicha yana chorak soat davomida pishiriladi. Issiq murabbo bankalarga quyilishi va qopqoq bilan yopilishi kerak.
- Blanklarni ag'darib, ularni issiq adyolga o'rash shart emas, siz shunchaki xona haroratida bankalarni qoldirishingiz kerak.
- Quritilgan o'rik va limon bilan sovutilgan qovoq lazzati, shuningdek malina murabbo muzlatgichda yoki quruq, salqin va qorong'i joyda saqlanishi kerak.
Olma va qovoqdan murabbo
Olma iligi murabbo qanday pishiriladi?
Ingredientlarni quyidagicha qabul qilish kerak.
- Bir kilogramm pishgan shirin olma.
- O'rta kattalikdagi qovoq.
- Limon - 1 dona.
- Asal 1/2 chashka.
Pishirish:
- Olma teridan tozalanishi kerak, urug'lar olib tashlanadi, mevalar qo'pol qirg'ichga surtiladi.
- Peel sitrusni go'sht maydalagichga buralib, asal bilan aralashtirish kerak.
- Sabzavotni tozalang, tozalang, urug'larni olib tashlang va go'sht maydalagichga torting. Mahsulotlarni konteynerga yuboring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va olovga qo'ying.
- Qaynatib oling - silliq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.
- Keyin sovutishingiz kerak va tayyor muomalani tayyorlangan idishga soling, ish qismini toza qopqoq bilan yoping.
Qovoq va Lingonberry murabbo
Kızılcıkdan mazali murabbo tayyorlash uchun siz quyidagilarga tayyorgarlik ko'rishingiz kerak:
- Sutli qovoq - 1 kg.
- Shakar - 1 kg.
- Suv - 250 ml.
- Lingonberry - 0,3 kg, siz muzlatilgan rezavor mevalarni qabul qilishingiz mumkin, lekin afzal yangi.
Siqilishni quyidagicha tayyorlang:
- Sabzavotlar yuviladi, tozalangan, yarmiga bo'lingan va pulpadan yadrodan urug'lar bilan ozod qilingan.
- Tayyorlangan qovoq taxminan 10x10 mm kubiklarga kesiladi.
- Lingonberries yuviladi, agar muzlatilgan bo'lsa, tabiiy ravishda eriydi.
- Chuqur kostryulkada donador shakar suv bilan quyiladi va sekin olovga yuboriladi.
- Endi siz siropga aylantirib, barcha taneli shakarni eritishingiz kerak. Bu erda asosiy narsa shakarning yonishini oldini olishdir, shuning uchun biz doimo massani aralashtiramiz.
- Tayyorlangan siropda biz qovoq tilimlarini yuboramiz. Sirop qaynatishni to'xtatadi. Endi qovoq kubiklaridagi ko'pik paydo bo'lmaguncha murabbo ustiga tegmaslik kerak.
- Uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak va shundan keyingina aralashtirish mumkin.
- Bu kichik hiyla, tayyor murabbo ichidagi siropni maksimal shaffof qilishga imkon beradi. Birinchi marta qaynatilgandan so'ng, lingonberry rezavorlarini massaga tashlash kerak.
- Qovoqchaning qirralari shaffof bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida pishiring.
- Pishirgandan so'ng, issiq ovqatni bankalarga solib qo'yish kerak va ish qismi tayyor.
Yuqoridagi retseptlar bo'yicha tayyorlangan qish uchun qovoq murabbo ajoyib ta'mga ega.
Pishirish juda oddiy va mehmonlar yoqimli ajablantiradi.
Yoqimli ishtaha!!!
Shuningdek, qovoqning boshqa bo'laklariga ham e'tibor berishingizni maslahat beramiz.
