Ajoyib va og'izni sug'oradigan idish - olma bilan pishirilgan o'rdak - bu Yangi yil yoki Rojdestvo stolining asosiy issiq taomlari sifatida juda yaxshi. Xushbo'y pishirilgan olma bilan atirgulli o'rdak har doim bayramona ko'rinishga ega bo'lib, dasturxonni o'ziga xos ko'rinishi bilan bezatadi va uy va mehmonlarni did bilan xushnud etadi! Ushbu nashrda biz olma bilan o'rdak tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti bilan tanishishni taklif qilamiz. Va bu taomni tayyorlash juda qiyin emas. Harakat qilib ko'ring va ajoyib Rojdestvo taomini olasiz!
Olma bilan o'rdakOlma bilan o'rdak uchun ingredientlar
- 1,5 kg og'irlikdagi o'rdak;
- Qattiq yashil navlardan 4-5 ta olma (Simirenko);
- Tuz;
- Maydalangan qora qalampir;
- Tovuq ziravorlari ixtiyoriy.
Olma bilan o'rdak, mahsulotlar to'plamiO'rdakni olma bilan pishirish usuli
Agar siz uy quradigan o'rdakni topsangiz yaxshi bo'ladi. U yog'li, yumshoq va tezroq pishiriladi. Do'kon o'rdak ham mos keladi, lekin go'sht qattiqroq bo'lgani uchun uni pishirishdan oldin qaynatish tavsiya etiladi. Va agar siz qaynatmasdan qilmoqchi bo'lsangiz, unda siz ko'proq pishirishingiz kerak.
Shunday qilib, uzib tashlangan, o'ralgan va eritilgan o'rdak, muloyimlik bilan quriting, tuz, qalampir va ziravorlar bilan arting. Xona haroratida 1 soat turing - marinat qiling.
O'rdak, qalampirni tuzlang va tuzlash uchun qoldiringBelgilangan vaqt o'tmasdan biz olma qobig'ini tozalashni boshlaymiz - agar ular ilgari tozalangan bo'lsa, ular qorayishi mumkin. Biz qattiq navlarni olamiz, shunda uzoq pishiriqdan keyin olma kartoshka pyuresiga aylanmaydi, balki tilim bo'lib qoladi.
Yuvilgan olma chorak bo'laklarga kesiladi, yadrolardan tozalanadi va qobig'ini tozalash kerak emas.
Olmalardan yadrolarni olib tashlang va choraklarga bo'lingBiz iloji boricha ko'proq olmani o'rdak ichiga itarib tashlaymiz va keyin tish pichoqlari bilan tikamiz yoki tuzatamiz.
O'rdakni olma bilan bog'langO'rdakni pishirish varag'iga yoki qo'zichoqqa bog'lab qo'yish yaxshidir, mahkam bog'langan, u juda tez pishadi va suvli bo'lib chiqadi.
O'rdakning o'zi uzunligidan uch marta pishirish uchun bizga bir bo'lak kerak. Ehtiyotkorlik bilan, yengni yirtmaslik uchun biz o'rdakni o'rtasiga joylashtiramiz. Biz har bir chetiga 15-20 sm orqaga chekinamiz va yengni mahkam bog'laymiz - tugun bilan yoki maxsus qisqichlardan foydalanamiz. Tayyorlash paytida shishib ketadigan yengi yorilib ketmasligi uchun ruxsat berish kerak.
O'rdakni pishirish yengiga joylashtiringO'rdakni yengiga pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga soling va pechga qo'ying.
200-220 ° C da bir soat davomida pishiring, ehtimol 15-20 daqiqa ko'proq - aniq vaqt o'rdak va pechning hajmiga bog'liq. Qopqog'i shilinishi kerak, yengidagi bulon qaynatiladi va o'rdak ozgina mayinlangan bo'lishi kerak.
Keyin pishirish haroratini 180 ° C ga tushiramiz va o'rdak yaxshi pishirilishi uchun yana 30-40 daqiqa pishiramiz.
O'rdakni pechda pishiring1,5-2 soatdan keyin hatto do'kon o'rdak ham pishirishi kerak. Ammo yeng ichidagi rangi oqarib ketgan. Va bizga chiroyli, chiroyli! Shuning uchun biz shakldagi mixlar bilan ehtiyotkorlik bilan chiqaramiz - o'rtada issiq bug 'bor! - yengni kesib, oching. O'rdakni yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying va 200 ° S ga yana qizdiring - o'rdak jigar rangga aylanadi!
Olma bilan o'rdak tayyor. Uni laganda ustiga yoying. Biz olma bilan bezatamiz, siz yon tomonlarga - karabuğday yoki kartoshka solib, issiq xizmat qilishingiz mumkin!
