"Pishloq" zardobli sabzavotli sho'rva

"Sirbushka" pishloq - bu eng oddiy va arzon cho'ponning sho'rvasidir. Zardobdagi birinchi taomlarni uzoq ajdodlarimiz ixtiro qilgan bo'lishi mumkin. Hatto, tarixdan oldin yashagan har qanday xonadon egasi, uy qurilishi tvorog yoki pishloqni pishirgandan keyin zardobdan qanday pishirishni o'ylab topdi. Bu fikr menga birinchi marta uy sharoitida mazali pishloq tayyorlaganimda keldi. Ajratilgan suyuqlik ta'mga juda yoqimli bo'lib chiqdi va men uni umuman chiqindilarga yuborishni xohlamadim. Tadqiqotlar natijasida cho'ponlarning osh pishiradigan retsepti topildi, men uni pishirishga harakat qildim. O'shandan beri uyda tvorog va pishloqni ishlab chiqarish rivojlandi, chunki chiqindilar qolmadi. Darhaqiqat, zardobdagi sho'rvadan tashqari, siz krep, krep, pirog va ichimliklar tayyorlashingiz mumkin!

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa
• Bir konteynerga xizmat qilish: 6

"Pishloq" zardobli sabzavotli sho'rva

"Pishloq" zardobli sabzavotli sho'rva tayyorlash uchun ingredientlar:

• 1,5 l zardob;
• 150 g piyoz;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 200 g sabzi;
• 300 g kartoshka;
• 50 g makkajo'xori maydalagichi;
• 2 choy qoshiq quritilgan maydanoz;
• 25 g sariyog ';
• 15 g o'simlik yog'i;
• qalampir, tuz.

"Pishloq" zardobida sabzavotli sho'rva tayyorlash usuli.

Piyozga juda ko'p narsa kerak - bu sho'rva bazasi. Piyozni kesib oling, so'ngra qalin qalin devorli panada yoki qovurilgan idishda sariyog'ini eritib oling, u erda bir osh qoshiq sabzavotni quying. Tug'ralgan piyozni qizdirilgan yog'ga tashlang, bir chimdik tuz seping, shaffof holatga o'tkazing. Oxirida, tilimga kesilgan sarimsoq chinnigullar qo'shing.

Piyozni panada qovuring, oxirida sarimsoq qo'shing

Sabzi katta doiralarda kesib oling. Bu piyola lagerda bo'ladi, shuning uchun oqlangan kesishning foydasi yo'q, cho'ponlar odatda butun sabzini temirga tashladilar.

Sabzini piyoz bilan bir necha daqiqa qovuring.

Sabzi maydalang va qovuring

Biz kartoshkani qo'pol ravishda kesib tashlaymiz, ularni qolgan sabzavotlarga panga tashlaymiz.

Kartoshkani maydalang va sabzavot qo'shing

Keyin zardobni panga quying. Ba'zi retseptlar uni suv bilan suyultirishni maslahat beradi, rostini aytsam, nima uchun men hali ham tushunmayapman. Axir, biz sut yoki kefirni sutli sho'rva yoki sovuq idishni tayyorlaganimizda suyultirmaymiz, shuning uchun men bu holatda ham suv ortiqcha bo'ladi deb qaror qildim.

Shunday qilib, qaynatib oling, ta'mga tuz soling, issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini yoping va taxminan 25 daqiqa pishiring.

Sabzavotlarni sut zardobi bilan to'kib tashlang, qaynab turgan holga keltiring va qopqog'ini yopib 25 daqiqa davomida pishiring

Keyin makkajo'xori maydalagichini va quritilgan maydanozni to'kib tashlang, mahkam yoping va yana 25 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Makkajo'xori maydalagich va quritilgan maydanoz qo'shing. Sho'rvani past olovda pishiring

Tayyor sabzavotli sho'rva sutli zardob qalampiri bilan, ta'mni muvozanatlash uchun siz bir chimdik granüllangan shakar qo'sha olasiz. Biroq, men pishloq tayyorlashda shakar qo'shaman, shuning uchun retseptimdagi sho'r nordon va shirinning muvozanati saqlanadi.

Tayyorlangan sho'rvani ziravorlar bilan ziravorlang

Stolga, zardobli sabzavotli sho'rvani issiq qilib, yangi o'tlar bilan seping. Yoqimli ishtaha!

"Pishloq" zardobli sabzavotli sho'rva

Aytgancha, qalinlashgan nordon sutli sho'rvalar ko'plab Evropa oshxonalarida mavjud. Syrbushka - Moldaviya sho'rvasi. Ilgari u zardobda qo'y sutidan tayyorlangan, hozir esa sigir sutidan zardobda tayyorlanadi.

Makkajo'xori maydalagichlarini makkajo'xori uni yoki irmik bilan almashtirish mumkin va tayyor ovqatni maydalangan sarimsoq bilan seping, eritilgan sariyog'ini quying va maydalangan koriander bilan seping.