Archa turlari - bu o'simlik dunyosining eng qadimgi vakillaridan biri. Archa mevalari, dorivor xususiyatlari va kichik ko'k-kulrang mevalardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar bundan bir necha ming yillar oldin qiziqqan odamlarni hayratda qoldirishi ajablanarli emas. Ilm-fan rivojlanishi bilan, doim yashil o'simliklarning barcha sirlarini ochish osonlashdi. Yozilmagan mevalar terisi ostida insonning salomatligi va farovonligiga faol ta'sir etuvchi moddalar bilan to'la bo'lgan biokimyoviy kiler mavjudligi ma'lum bo'ldi.
Tarixiy manbalarda archa rezavorlarining sharobni achchiqlanishidan himoya qilish qobiliyati qadimgi Rimda ham ma'lum bo'lgan. O'rta er dengizi mamlakatlarida va Skandinaviyada archa konuslari marinadlarda va go'sht va baliq uchun ziravorlarda ishlatilgan.
Dunyoda ko'plab archa turlari mavjud, ammo ulardan faqat bittasi foydali - oddiy archa.
Archa rezavorlarining tuzilishi va to'planish xususiyatlari
Bu Rossiya uchun eng tipik o'simlikni mamlakatning Evropa qismidagi o'rmon chizig'ida, Sibir va Uralda topish mumkin. Evergreen butalar qayin o'rmonlarining chekkalari va o'sadigan joylarida, qarag'aylar ostida, jarliklar va qoyali tog 'yon bag'irlarida, o'sib chiqqan tog'larda ajoyib joylarni topadilar.
Dorivor xom ashyoni yig'ishda xato qilmaslik kerak! Faqat oddiy archa barglaridan yasalgan ignabargli mevalar foydali bo'lishi mumkin, ular pishirishda, an'anaviy tibbiyotda qo'llaniladi va dorivor xususiyatlari borligini rasman tasdiqladilar.
Pishib etgunga qadar diametri 6 dan 9 mm gacha bo'lgan yumaloq mevalar binafsha yoki jigarrang tus bilan deyarli qora rangga ega bo'ladi. Silliq teri qalin mavimsi qoplama bilan qoplangan, uning ostida uch nur bilan ajralib turadigan truba aniq ko'rinadi. Sirt ostida o'ziga xos xushbo'y hidli va achchiq achchiq ta'mga ega bo'lgan yashil rangdagi pulpa bor. Fotosuratda bo'lgani kabi, har bir archa berryida 2-3 urug' bor.
Mevalarni terish uchun eng yaxshi vaqt sentyabr va oktyabr oylarida, bu vaqt davomida tanada eng ko'p miqdorda ozuqa to'planadi. Shunday qilib, faqat pishgan mevalar biznesga kirishadi, bog'lab qo'yish, plyonka yoki boshqa materiallar butalar ostiga qo'yiladi, so'ngra muloyimlik bilan butaning shoxlari va magistraliga urib, ular konuslarni silkitadilar. Keyin ular isitishga murojaat qilmasdan saralanadi va quritiladi. Xonada shamollatish bo'lishi muhim, u quruq, toza.
Quritilgan archa rezavorlari shisha idishlarda, qog'oz yoki kanvas sumkalarida saqlanadi, chang, quyosh nuri va namlikdan saqlanadi.
Archa konuslarining biokimyoviy tarkibi
Archa rezavorlarining shifobaxsh xususiyatlari va mevalarni iste'mol qilishga to'sqinlik qiluvchi kontrendikatsiyalar pulpa tarkibidagi ko'plab biofaol komponentlar bilan bevosita bog'liq.
Mevalarning shirinligi asosan shakar va glyukoza bilan ifodalangan tabiiy shakar bilan ta'minlanadi. Bardoshlik organik kislotalarning mavjudligi bilan belgilanadi, masalan, askorbin, molik, formik, tabiiy achchiq va qatronlar, taninlar va glikozidlar. Pulpada va ayniqsa mavimsi qoplama bilan qoplangan terida pektinlar va mumsimon birikmalar, yog'li moylar, flavonoidlar va fitontsidlar mavjud. Archa mevalari minerallarga boy, ammo rezavorlarning asosiy xazinasi - bu efir moyi, uning konsentratsiyasi 2% ga etadi.
Foydali tarkibiy qismlarning "yam-yashil" kviling e'tiboridan chetda qolmadi. Bugungi kunda archa mevalarining foydali xususiyatlari an'anaviy va an'anaviy tibbiyotni yaxshi biluvchilar tomonidan qadrlanmoqda.
Archa rezavorlaridan foydalanish: joylari va usullari
Xalq tabobatida bunday xom ashyolarga asoslanib, qaymoq, alkogol va suv infuziyalari tayyorlanadi. Mevalar yangi iste'mol qilinadi, ko'pincha pishirishda va alkogolli ichimliklar tayyorlashda ishlatiladi. Dorivor maqsadlar uchun ko'k qora xushbo'y hidli mevalar quyidagi qo'llanmani topdi:
- urolitiyoz, sistit va siydik yo'llarining boshqa patologiyalari uchun tabiiy diuretik va bakteritsid vositasi sifatida;
- nafas olish va KBB kasalliklarida ekspektoran, antibakterial vosita sifatida;
- sekretor va oshqozon funktsiyalarini stimulyatori sifatida.
Archa mevalaridan foydalanish tuyadi yomonlashishi, "dangasa" ichak yoki fermentatsiya belgilari uchun ko'rsatiladi. Ushbu barcha holatlarda juda kamtarona hosil bo'lgan mevalar ajoyib bakteritsid qobiliyatini namoyish etadi. Konuslar:
- faol tozalash ta'siriga ega;
- genitouriya, ovqat hazm qilish va nafas olish tizimlarining tabiiy stimulyatori sifatida ishlash;
- shilliq pardalarning holatini yaxshilash;
- patogen flora bilan kurashish.
Doktoringiz tomonidan tasdiqlangan ehtiyotkorlik bilan foydalanilganda, archa mevalari laktatsiyani kuchaytiradi. Anjina pektorisini davolashda samarali vosita sifatida an'anaviy tibbiyot infuzioni tavsiya etiladi. Brothli vannalar podagra va revmatizm bilan kasallik belgilarini engillashtiradi. Tabiiy xom ashyolardan tayyorlangan sirop kuz-qish davrida tiklovchi ta'sir ko'rsatadi, jismoniy va ruhiy stressni kuchaytiradi.
Dori vositalarini tayyorlash:
- kaynatma uchun bir stakan suv bir qoshiq maydalangan quruq archa rezavorlarini va 8-10 daqiqa talab qiladi, bu vaqt davomida kompozitsion past olovda qaynatiladi;
- choy uchun bir hovuch pyuresi meva bir stakan qaynoq suv bilan quyiladi va 6-10 daqiqa kuting;
- 100 ta quritilgan meva uchun sirop uchun tatib ko'rish uchun 500 ml suv, shakar yoki asal oling;
- infuziya uchun bir stakan qaynoq suvga quyilgan bir hovuch rezavorlar 8 soatgacha infuz qilinadi.
Archa mevalarining damlamasi 100 ml alkogol yoki 250 ml aroq stakanida quritilgan mevaning bir stakanida tayyorlanadi. Issiqlikda va muntazam qo'zg'alish bilan agent 8-10 kun davomida infuz qilinadi, shundan keyin uni filtrlash va maqsadga muvofiq ishlatish mumkin.
Stomatit, tomoq va nazofarenkdagi yallig'lanish jarayonlari, shuningdek, yomon nafas bilan yangi mevalarni chaynash tavsiya etiladi. Ular nafaqat shilliq qavatining holatiga ijobiy ta'sir qiladi, balki ovqat hazm qilish tizimiga ta'sirini davom ettiradi.
Archa xushbo'y tort mevalari oshpazlar tomonidan qadrlanadi. Ular go'sht va baliqqa achchiq ta'mni qo'shadilar, füme go'sht, qovurilgan, pishirilgan idish va tuzlangan go'shtning sifatini uzoqroq saqlashga yordam beradi. Tabiiy alkogol kuchli alkogolga kuchli, yangi, xushbo'y hid beradi. Pishirishda archa mevalari kvass va mevali ichimliklar, shirin va milliy pishiriqlarda, tuzlangan va tuzlangan sabzavotlarni tayyorlashda keng qo'llaniladi.
Archa rezavorlaridan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar
Biokimyoviy tarkibning boyligi nafaqat archa rezavorlarining dorivor xususiyatlarini, balki kontrendikatsiyalarni ham aniqlaydi, ular hech qanday holatda ham e'tiborsiz qoldirilmasligi kerak. Jade o'tkir davrida ko'k rangli mevalar va ularga asoslangan barcha mahsulotlar taqiqlanadi. O'simlik preparatlarini nazoratsiz qabul qilish vaziyatni yomonlashtirishi, qon ketishiga olib kelishi va keyingi davolanishni murakkablashtirishi mumkin.
Kelajakdagi onalar bachadonning qisqarishiga olib keladigan va homiladorlikni keltirib chiqaradigan o'simlik preparatlarini qo'llashdan bosh tortishlari kerak.
Tashxis qo'yilgan o'tkir va surunkali kasalliklar oshqozon tizimi va buyraklar mavjud bo'lsa, archa mevalari bilan mustaqil davolanish orqali omadingizni sinab ko'rmang. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar bo'lsa ham, qabul kursi ikki oydan oshmasligi kerak.
