Umumiy arpabodiyon

Oddiy arpabodiyon (lat. Foeniculum vulgare) - seldereylar oilasi (Apiaceae)

Ko'p yillik otsu o'simlik va madaniyatda - yillik yoki ikki yillik. Fusiform ildiz, qalinlashgan. Poyasi 1 m yoki undan baland bo'yli, tik, ichi bo'sh, yumaloq, ozgina qovurg'ali, yuqori qismida juda tarvaqaylab ketgan. Barglari uch va to'rt karra sirrdan filiform loblarga ajratilgan, pastki barglari petiolate, yuqori qismi esa o'ralgan. Har bir asir 10 dan 25 gacha gullarni o'z ichiga olgan 11-27 ta oddiy soyabondan tashkil topgan murakkab soyabon bilan tugaydi. Gullari mayda, sarg'ish, tushgan besh bargli gulchangsimon. Mevasi silindrsimon ikki urug ', yalang'och, yashil-jigarrang, uzunligi 6-10 mm, kengligi 2,3-3,5 mm, o'nta bo'ylama qovurg'alaridir, pishganida u ikkita achinishga bo'linadi.

Ushbu o'simlikning vatani O'rta er dengizi va G'arbiy Osiyo. Yovvoyi tabiatda u Janubiy Evropa, Shimoliy Afrika, Eron, Hindiston, Xitoy, shuningdek, Kavkaz, Qrim, O'rta Osiyoda uchraydi. U quruq, yoritilgan joylarda, tosh yonbag'irlarda, yo'llar va uylar yaqinida o'sadi.

Arpabodiyon madaniyati chuqur tarixiy ildizlarga ega, hatto qadimgi misrliklar, yunonlar, rimliklar, hindular, xitoylar arpabodiyonni ziravor va dorivor o'simlik sifatida qadrlashgan. O'rta asrlarda arpabodiyon Kichik Osiyo va Hindistondan G'arbiy Evropaga kelgan, u erda hamma joyda etishtirilgan. Bolqon mamlakatlaridan Rossiyaga olib kelingan. XIX asr o'rtalarida. Poltavada va 1907-1908 yillarda uni etishtirishga urinishlar qilingan. - Voronej viloyatida.

Arpabodiyon vulgaris navlarining ikki guruhi ma'lum. Ba'zilari meva va baharatlı ko'katlarni etishtirish uchun etishtiriladi, boshqalari petioles bazasida sabzavot kabi o'rtacha olma hajmini "boshlaydi". 8 turdagi mahalliy sabzavot arpabodiyon navlari ro'yxatga olingan.

Foydali xususiyatlari.

Arpabodiyon barglarida askorbin kislotasi, karotin, B, E va K vitaminlari o'simlik lazzat va xushbo'y hasharotga o'xshaydi. Havo qismlari va arpabodiyon ildizlarida 0,67 ° gacha efir moyi, mevalarda esa 6,5% gacha efir moyi va 17-21% gacha yog 'to'planadi.

Arpabodiyon asosan efir moyiga boy mevalar, shuningdek baharatlı ko'katlar etishtirish uchun etishtiriladi. Meva va meva berish davrida kesilgan butun o'simliklardan olingan efir moyi oziq-ovqat sanoatida, parfyumeriya, tibbiyot va kundalik hayotda keng qo'llaniladi.

O'simlik yuqori darajada efir moyiga ega. Oddiy arpabodiyon mevalarida bu yog '6,5% gacha bo'ladi. barglarda - 0,5% gacha. Arpabodiyon efir moyi o'ziga xos hid va achchiq shirin ta'mga ega. Yog 'tarkibiga quyidagilar kiradi: anetol, fenxon, metilhavikol, a-pinen, a-fallendren, sineol, limonen, terpinolol, sitral, tug'diradigan atsetat, kamfara va boshqa moddalar. Shuningdek, mevalarda petrozelinik (60%), oleik (22), linoleik (14) va palmitik (4%) kislotalardan tashkil topgan 12-18% gacha yog 'mavjud.
O'simlik o'tida qo'shimcha ravishda flavonoidlar, glikozidlar, askorbin kislotasi, karotin, B vitaminlari va turli xil minerallar mavjud.

Tibbiyot sifatida arpabodiyon qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Arpabodiyon mevalari dunyoning 22 mamlakatining, shu jumladan bizning mamlakatimizning farmakopeyasiga kiritilgan. Ular sedativ, xoleretik, diuretik, laksatif, karminativ, ko'krak to'plamining bir qismidir. Arpabodiyon mevalaridan antispazmodik ta'sirga ega "Anetin" preparati, shuningdek, chaqaloqlarda shish va kolikada ishlatiladigan "arpabodiyon suvi" olinadi. Shakar bo'lagiga bir necha tomchi arpabodiyon efir moyi ovqat hazm qilish tizimidagi og'riqni engillashtiradi. Ushbu moy qizilmiya eliksirining bir qismidir (yo'talni davolash uchun vosita) va u shuningdek, dori ta'mini yaxshilaydi.

Arpabodiyon mevalari va efir moyi qandolat mahsulotlari, choy, ichimliklar va marinadlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Yangi uzilgan barglar, asirlari va pishmagan soyabonlari sabzavot va tuzlangan karamni saqlashda lazzat marinadlariga ishlatiladi. Yangi uzilgan o'tlar salatlarga, yonma-ovqatlarga, sho'rvalar uchun ziravorlarga, go'sht va sabzavotli idishlarga sabzavotlarning tuzlanishi qo'shiladi. Arpabodiyon ildizi, shuningdek maydanoz, parsnip, salatlarga, sho'rvalarga, soslarga yangi qo'yilishi, qovurilgan baliq, cho'chqa go'shti uchun ziravor sifatida qo'shilishi mumkin. Uni qaynatilgan salatlarda va yonma-yon ovqat sifatida iste'mol qilish mumkin.

Oddiy arpabodiyonning barglari va barglarini qo'shib aralash supurgi bilan bug'lash, shuningdek tashqi yoki boshqa o'simlik preparatlarini - oddiy arpabodiyon barglarini infuzioni, arpabodiyon mevalarini infuzioni va boshqalar - nevrasteniya, markaziy asab tizimining asabiylashishining kuchayishi, uyqusizlik va yallig'lanish (bakterial) uchun tavsiya etiladi. tabiat) teri kasalliklari, akne, furunkuloz. Havo qismida efir moyining ko'pligi sababli, arpabodiyonning barglari va barglari bilan aralash supurgi bug 'xonasida yoqimli hidga sabab bo'ladi.

Sabzavotli arpabodiyonning "boshi" ajoyib parhez va gurme mahsulotidir. "Goofies" yangi yoki qaynatilgan taom sifatida, turli xil salatlarda yoki mustaqil taom sifatida ishlatiladi, ular karam yoki qushqo'nmas kabi tayyorlanadi.

Agrotexnika.

Arpabodiyon etishtirish uchun yaxshi urug'langan, ohakga boy, chuqur o'stirilgan tuproq bilan ochiq joylarni ajratish kerak. Arpabodiyon uchun og'ir loy, suzish, yuqori kislotali botqoqli tuproqlar mos emas. Arpabodiyon bahorda urug'larni tuproqqa 2,5-3 sm chuqurlikda ekish orqali ko'payadi.O'shanda o'simlik arpabodiyonni o'stirayotganda, mayin oqartirilgan "goofers" etishtirish uchun o'simliklar o'riladi. Urug'lar markaziy soyabonlardagi mevalar yashil-jigarrang va soyabon kulrang-kulga aylanganda hosil qilinadi. Birinchidan, faqat o'rta soyabonlar kesiladi va mevalar qizargandan so'ng, yon parasollarda oxirgi tozalash amalga oshiriladi. Ziravor sifatida, arpabodiyon o'sgan paytdan boshlab yig'ib olinadi. Tender yosh barglari vegetatsiya davrida iste'mol qilinishi mumkin. Sabzavotni tuzlash uchun arpabodiyon gullash va urug 'hosil qilish paytida yig'ib olinadi.

Dekorativlik.

Yupqa filiform fraktsiyalarga ajratilgan, oqlangan barglari bo'lgan qudratli arpabodiyon o'simliklar va sariq gulli katta gulzor-soyabon o'tlar dekorativ kompozitsion markaz bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Videoni tomosha qiling: Рыбалка в Астрахани Вобла Уха на костре (May 2024).