Qanday qilib frantsuz tilida mazali, suvli va xushbo'y kartoshkani pishirish mumkin

Chet elda shirinliklar allaqachon o'z oshxonalarida pishirishni o'rganmoqchi bo'lgan tajribali oshpazlarning e'tiborini jalb qilishgan. Bularga frantsuz qovurdoqlari - o'tgan asrning mashhur taomlari kiradi. Birinchi marta qirollik sudida Frantsiyadan kelgan tajribali chet ellik oshpaz mutaxassisi tomonidan tayyorlangan. O'shandan beri ko'p vaqt o'tdi va oshpazlik mutaxassislari ijodiy odamlardir, shuning uchun idishning asl nusxasi tubdan o'zgardi. Ammo qirollik lazzatining o'ziga xos ta'mi o'zgarishsiz qoldi.

Frantsuz kartoshkalari eng o'ziga xos mahsulotlarni uyg'un ravishda uyg'unlashtiradigan o'z-o'zini ta'minlashga qodir bo'lgan taom hisoblanadi: kartoshka, go'sht, qattiq pishloq va qo'ziqorin. Qizig'i shundaki, qirollik taomining asosiy tarkibiy qismi - dana, osongina cho'chqa go'shti bilan almashtirilishi mumkin. Bunday holda, ta'mi zarar ko'rmaydi. Qattiq pishloq yuqori haroratda eriganligi sababli, lazzat ancha mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Qolgan tarkibiy qismlarni tanlash mumkin, bu shaxsiy tasavvurni namoyish etadi. Shu sababli, frantsuz tilida markali kartoshkani qanday tayyorlash mumkinligi haqida ko'plab ma'lumotlar mavjud. Batafsil ko'rsatmalar va fotosuratlar bilan eng maqbul retseptlarni ko'rib chiqing.

Qirollik taomini muvaffaqiyatli yaratish uchun cho'chqa go'shti, bo'yin yoki jambon mos keladi. Go'sht bahorgi bo'lishi kerak.

Mayonezni gurme bilan davolash

Ko'pgina oshpazlik mutaxassislari mazali asarlar yaratib, o'z bizneslarida mayonezdan foydalanadilar. Aynan shu ingredient mashhur taomlarga o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi. Biz taniqli kiyinishni o'z ichiga olgan kartoshka bilan pechda frantsuz go'shtining qiziqarli retsepti bilan tanishamiz. Birinchidan, tajribali oshpazlar ingredientlar ro'yxatini o'rganadilar:

cho'chqa go'shti (jambon);
qattiq pishloq ("Ruscha");
katta kartoshka;
ko'k piyoz;
sut
mayonez (kam yog'li smetana);
issiq qalampir;
bibariya;
zaytun (rezavorlar);
tuproq qora qalampir;
şerbetçiotu-suneli;
tuz.

Pishirish idishining hajmiga qarab, mahsulot sonini alohida-alohida tanlash tavsiya etiladi.

Frantsuzchada pechda kartoshka tayyorlashning batafsil retsepti quyidagi operatsiyalardan iborat.

Kartoshka tozalangan va yumaloq tilimga kesilgan. Piyoz ko'k - halqalarda. Cho'chqa go'shti - tolalar bo'ylab yupqa plitalar. Qattiq pishloq katta taglik bilan maydalanadi.
Bo'sh joy bo'lmasligi uchun dilimlenmiş kartoshkani yog 'bilan pishirilgan varaqqa joylashtiring.
Keyin tuzlanadi va bibariya bilan sepiladi.
Kartoshka, go'sht plitalari va rezavor rezavorlar yaxshilab yotqizilgan. Tuz, qora qalampir bilan mavsum. Achchiq taomlarning muxlislari issiq qalampirning cho'chqa bo'laklari yoniga urug'siz joylashtirmoqdalar.
Piyoz ko'k piyoz va tuzni yoydi.
Keyingi qatlam - bu kartoshka doiralari. Ular shaklning butun maydonini to'ldirib, teng ravishda yotqizilgan. Tuz va bibariya qo'shiladi.
Grated pishloq kartoshkaning yuqori qatlamini qoplaydi va to'ldirishni tayyorlaydi.
Mayonez yangi sut bilan aralashtiriladi. Bir hil tabiatning massasini hosil qilish uchun aralashtiring.
Panani to'liq to'ldirish uchun bu aralashma kartoshka ustiga quyiladi. Mayonezni yoqtirmaydiganlar smetana, sut va suneli şerbetçiotu qo'shadilar. Mahsulotni aralashtiring va quying.
Pechni 200 ° C haroratgacha qizdiring. Unga pishirish varag'ini joylashtiring va taxminan 60-90 daqiqa davomida pishiring. Vaqt go'sht mahsulotining xususiyatiga bog'liq.

Tayyor taomga karam (qishda) va sabzavotli salat (yozda) va sharob beriladi.

Go'shtni ingichka bo'laklarga kesib olishni osonlashtirish uchun uni 60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi.

Faol odamlar uchun ajoyib taom

Inson tanasi doimiy ravishda yuqori kalorili ovqatlardan oladigan qo'shimcha ovqatlanishni talab qiladi. Aqlli uy bekalari o'z uylari uchun bunday idishlarni pishirishga harakat qilishadi. Tarkibida tarkibiy qismlardan iborat qiyma go'shtli kartoshka uchun oddiy frantsuz retseptini ko'rib chiqing:

aralash qiyma go'sht (cho'chqa go'shti, tovuq va mol go'shti);
katta kartoshka;
piyoz;
mayonez;
qattiq pishloq ("Ruscha");
ziravorlar, tuz.

Qirolicha taom tayyorlash uchun qadamlar:

Peeled kartoshka o'rta bo'laklarga bo'lingan va yog'langan pishirish varag'iga joylashtirilgan. Ziravorlar va tuz bilan tuzlangan.
Piyoz qobig'idan tozalanadi, yuviladi va hatto halqalarga solinadi. Keyin u barcha bo'shliqlarni to'ldirib, kartoshka ustiga qo'yiladi.
Keyingi daraja qiyma go'sht. Oldingi ingredientlarni to'liq qoplash uchun bir tekis qo'llaniladi. Ziravorlar va tuz bilan eng yaxshi mavsum.
Qiyma go'sht mayonez bilan mo'l miqdorda quyiladi va maydalangan pishloq bilan sepiladi. Taxminan 60 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Ovqatlanish uchun tishlash uchun engil tetiklantiruvchi narsalar.

Sog'lom ovqatlanish uchun siz atıştırmalık uchun vaqtni belgilashingiz kerak deb ishoniladi. Bunday taomga qanday taomlar mos keladi? Ko'pchilik mavjud tarkibiy qismlardan tayyorlangan tovuq bilan frantsuzcha qovurishni yaxshi ko'radilar:

tovuq filesi;
kartoshka ildiz mevalari;
Pomidorlar
piyoz;
qattiq pishloq;
mayonez;
soqol uchun o'simlik yog'i;
ziravorlar
tuz.

Kartoshkani suvli va yumshoq qilish uchun go'shtni mayonez va pishloq chiplari bilan mahkam yopish tavsiya etiladi.

Ovqat tayyorlash uchun qadam-baqadam ko'rsatma:

Kartoshka ildizlari tozalanadi, yuviladi va keyin mayda doira shaklida kesiladi.
Ular bir oz quruq bo'lganda, ziravorlar, tuz qo'shing va o'simlik moyi bilan yog'langan panada yoying.
Tovuq filesi kubiklarga bo'linadi. Qalampir va tuz qo'shing. Aralashtiring va kartoshkaning tepasida bir darajani hosil qiling.
Nozik piyozni maydalang, so'ng tovuqni seping.
Pomidorlar (doiralar) piyoz ustiga yoyilib, mayonez tushiring.
Oxirgi daraja - mahsulotni pishloq chiplari bilan seping va idishni qopqoq bilan yoping. Pech 180 ° C maksimal haroratgacha oldindan isitiladi. U erda qolipni joylashtiring va taxminan 45 daqiqa pishiring.
Yangi sabzavot va o'tlar bilan xizmat qiladi.

Oltin qobig'ini hosil qilish uchun panadan qopqoqni olib tashlash tavsiya etiladi va keyin yana 10 daqiqa pishirib.

Qo'shimchalarni qo'shish - champignons

Qo'ziqorinli frantsuz qovurdalari ko'pincha oilaviy ovqatlanish uchun ham, bayramona taom uchun ham tayyorlanadi. Idishning tarkibiga quyidagilar kiradi:

kartoshka
qattiq pishloq;
shampignonlar;
bir parcha sariyog ';
mayonez;
olma
sarimsoq
zaytun moyi;
muskat yong'og'i;
ta'mga ziravorlar;
maydanoz ko'katlar;
tuz.

Qo'ziqorin retsepti bilan frantsuzcha qovurish bir necha oddiy bosqichlardan iborat:

Peeled kartoshka to'rt xil bo'lakka kesiladi. Tuz, ziravorlar, muskat yong'og'i seping. Yaxshilab aralashtiring.
Champignons chorak bilan maydalanadi. Olmalar 8 tilimga bo'lingan. Keyin ingredientlar kartoshka bilan aralashtiriladi va zaytun moyi bilan sug'oriladi.
Pishirish idishi sariyog 'bilan yog'lanadi va sarimsoq siqish orqali o'tadi. Shundan so'ng, qo'ziqorin va olma bilan aralashtirilgan kartoshkani yoying.
Mahsulotlar mayonez bilan quyiladi va pishloq chiplari bilan qoplanadi.
180 ° C da pechda 50 daqiqa pishirib. Petrushka novdalari bilan bezab, idishga xizmat qiling.