Gilos olxo'ri turli xil o'riklarga o'xshaydi, ammo ta'mi va rangi biroz farq qiladi. Shuning uchun bunday g'ayrioddiy va yoqimli ta'mdan nafaqat yozda zavqlanish, balki qish uchun gilos olxo'ri kompotini tayyorlash ham kerak. Olingan vitaminlar to'plami sovuq vaqt davomida tanangizni qo'llab-quvvatlaydi. Kun bo'yi hushyor va maqsadli bo'lish uchun har kuni bir stakan kifoya qiladi.
Gilos olxo'ri nima uchun foydali?
Gilos olxo'ri daraxtining mevalarida ko'p shakar mavjud emas, ammo etarli miqdorda limon, askorbin va molik kislota, A, B, E, PP vitaminlari, pektin, magniy, fosfor, temir, natriy, kaliy, kaltsiy. Ushbu vitaminlar terining holatini yaxshilaydi, qarish jarayonini sekinlashtiradi, shuningdek, tanaga salbiy tashqi omillarning ta'sirini oldini oladi.
Yangi uzilgan gilos olxo'ri vitamin etishmovchiligini, oshqozonni davolash va ichak faoliyatini rag'batlantirish uchun ishlatiladi. Qish uchun saqlanib qolgan sharbat va qovurilgan gilos olxo'ri sovuqda ishlatiladi, chunki u tanadan radionuklidlarni sifatli olib tashlaydi. Xomiladagi kaliy tufayli aritmiya oldini olish mumkin va yurak mushagi kuchayadi. Gilos olxo'ri tinchlantiruvchi va tinchlantiruvchi tarkibiy qismlar asab tizimini tiklashga yordam beradi.
Hatto bu mazali mevaning suyaklari ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Gilos olxo'ri yadrosi kosmetika uchun, masalan, sovun uchun moyga ishlov beriladi. Va qobiq faollashgan uglerodning asosi sifatida ishlatiladi.
Gilos olxo'ri kompotini qanday yopish kerak?
Yuqorida aytilganlarning barchasi, tanaga foydali ta'sir qilish uchun qish uchun saqlanishi kerak. Axir, ko'rib chiqilayotgan mevalarning pishib etish davri iyun oyida, joylarda, hatto avgustda boshlanadi. Va shuning uchun men qishda xushbo'y nordon-shirin ta'mni yoqtirmoqchiman. Uyda gilos olxo'ri kompotini yopish uchun uni qaynatish yoki bir necha marta qaynoq suv bilan davolash kerak. Issiq harorat bilan bunday muolajadan keyin darhol bankalarda o'ralishingiz kerak. Bu qish uchun gilos olxo'ri uchun oddiy retsept.
Oshxona idishlaridan bunday ichimlikni tayyorlash uchun sizga sirop yoki olcha olxo'ri qaynatiladi. Ishga kirishdan oldin bankalarni soda bilan yuving. Agar soda bo'lmasa, unda xantal uning xususiyatlarini almashtirishi mumkin. Siz odatdagi yuvish vositalarini ishlata olmaysiz, qoldiqlari kam yuvilgan idishlar konservatsiyani zaharga aylantirishi mumkin. Keyin, saqlash vaqtida ta'minot buzilmasligi uchun bankalar va qopqoqlar sterilizatsiya qilinadi. Ushbu protsedura shisha idishlar va qopqoqlarning devorlarida mikroorganizmlarni zararsizlantirish uchun kerak. Konserva qutilarining etishmasligi, qopqoqning bo'yniga etarlicha mahkam o'rnashishiga olib kelishi mumkin.
Yuvib bo'lgandan keyin bankani har doim ag'darib qo'yish kerak va ochilishi mumkin bo'lgan teshiklardan suyuqlik chiqayotganligini tekshirib ko'rish kerak.
Kompotni tayyorlash uchun yana bir nechta variant mavjud. Masalan, odatiy panning o'rniga ko'pik-ovqatlar yordamga keladi. Ammo kompotni bunday lavabodan saqlash juda oddiy va oson, siz biron bir oshxona jihozlarini olmaysiz, keyin ularni tozalashdan aziyat chekasiz, agar bitta panani ishlatsangiz.
Gilos olxo'ri kompotini qanday tayyorlash mumkin?
Ushbu retsept qaynatilgan kompotni va undan uzoq muddatli saqlashsiz keyingi foydalanishni o'z ichiga oladi. Qish uchun muhrlangan bankalarda pishirilgan gilos olxo'ri ham saqlanishi mumkin.
Pishirish jarayoni - 30 daqiqa:
- Gilos olxo'ri yuving, ikki qismga bo'linib, suyakni oling.
- 3 litrlik panada muslukdan sovuq suv quying va ichiga tayyorlangan mevalarni joylashtiring.
- 5 osh qoshiq shakar tushiring va ingredientlarni qaynatib oling. 20 daqiqa davomida pishiring.
- Issiqlikni o'chiring va ovqat pishiring. Olingan kompotni elakdan o'tkazing. Qaynatilgan gilos olxo'ri uni tashlab yuborish shart emas, uni ishlatish yoki boshqa idishlarga qo'shish uchun tayyor bo'ladi.
- Yoqimli ishtaha!
Sterilizatsiyasiz qishda pishirilgan gilos olxo'ri
Konserva jarayoni - 20 daqiqa:
- 2 kg gilos olxo'ri tayyorlang: yuving va teng ravishda uch litrlik uchta bankadan joylashtiring.
- Har bir qutiga 150 g stakan shakar va bir chimdim limon kislotasi tushiring.
- 6 litr suvni qaynatib oling va tarkibini idishlar bilan to'ldiring. Darhol qopqoqni o'rab oling, aylantiring va iliq holda o'rab oling.
- Bir kundan so'ng, bankalarni odatdagi holatga qo'ying.
- Sariq gilos olxo'ri kompoti tayyor.
Uch litrli kavanozda yuqori qismga 2,4 kg gilos olxo'ri joylashtirilgan.
Sterilizatsiya bilan qish uchun qovurilgan gilos olxo'ri
Konservadan oldin to'plangan mevalar yuviladi va quritiladi. Suyak olib tashlanmaydi.
Taom uchun shisha idishlarni sterilizatsiya qiling.
Gilos olxo'ri 1/3 qutiga soling, har biri alohida-alohida sanchqiga soling. Ushbu protsedura kompotni gilos olxo'ri sharbati bilan ko'proq to'yingan qilish uchun kerak.
Sovuq suv tayyorlang, unga ta'mga shakar qo'shiladi va kavanoz aralashmasiga quying. Yoki darhol kavanozga shakar qo'shing va ingredientlar bankasiga suv quying.
Banklar suv qozoniga solinadi va kompotni sterillash jarayoni boshlanadi. Uning davomiyligi qutilarning hajmiga bog'liq.
Sterilizatsiya tugagandan so'ng, idishlar olib tashlanadi, qopqoqlar bilan yopiladi va salqinlash uchun chetga suriladi. Bug'langan gilos olxo'ri qish uchun suyakka ega.
Konteynerni sterilizatsiya qilish quyidagicha: 0,5 litrli bankalarni qayta ishlashga 10 daqiqa, litr idishlariga 15 daqiqa va hokazo.
Qizil olcha olxo'ri kompoti
Konserva jarayoni:
- Yuvilgan gilos olxo'ri bilan sterillangan idishning yarmini to'ldiring.
- Suvni qaynatib oling va bankaga quying, kapron qopqog'ini yoping. Mevani suv bilan to'yintirish uchun 12 soat turing.
- Konservalar to'liq soviganidan so'ng, panga suv quying, ta'mga shakar qo'shing va eritmani qaynatib oling.
- Biz kavanozni yana olingan sirop bilan to'ldiramiz va qishga qadar uni qopqoq bilan yopamiz. Gilos olxo'ri kompoti tayyor.
Qish uchun qovurilgan gilos olxo'ri nafaqat toza shaklda pishirilishi mumkin. Ichimlikka boshqa tabiiy sovg'alar, masalan, olma, qovoq, rezavorlar qo'shilishi mumkin. Shuningdek, bu turdagi olxo'ri nafaqat kompot tarkibiy qismi sifatida mashhur. Undan siz murabbo, murabbo, tkemali, jele, marmelad, adjika va juda ko'p mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Sizga tez tayyorgarlik va issiq qishda!
