Qo'ziqorin bilan spagetti

Qo'ziqorinli spagetti - ko'plab avlod oshpaz mutaxassislari sevadigan italyan oshxonasining klassik retsepti. Agar siz retseptdan sariyog 'va pishloqni olib tashlasangiz, unda idish vegetarianlar stoliga va yog'siz menyuga juda mos keladi.

Muzlatilgan asal qo'ziqorinlari bilan nima pishirish kerak? Shubhasiz, bu savol ko'plab qo'ziqorin teruvchilar tomonidan so'raladi. Ushbu qo'ziqorinlar o'rmonda kichik o'rmonlarda yashiringan va asal qo'ziqorinlari katta olomon ichida to'plangan, siz bir vaqtning o'zida butun chelakni to'ldirishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni tayyorlashning eng oson usuli muzlatishdir. Albatta, bundan oldin ular ehtiyotkorlik bilan saralanishi, ildizlarini kesib, yuvilishi kerak. Ba'zilar oziq-ovqat do'konlarida muzlatilgan asal qo'ziqorinlarini "to'playdilar": ehtimol qo'ziqorinni terib olish zavqli emas, ammo pechkada tayyor natija hech qanday farq qilmaydi.

Ikki suvda qaynatish uchun o'rmonning sovg'alarini o'z qo'llaringiz bilan pishirishni maslahat beraman - tabiiyki, birinchisini to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni yuving va yana tenderga qadar pishiriladigan toza suvni quying.

Pishirish vaqti: 1 soat
Bir piyola uchun idishlar: 3

Qo'ziqorinli spagetti uchun ingredientlar:

210 g spagetti;
450 g muzlatilgan asal qo'ziqorinlari;
120 g sabzi;
70 g piyoz;
120 g pomidor;
3 chinnigullar sarimsoq;
1 dona qizil chili;
20 g sariyog ';
15 g o'simlik yog'i;
30 g qattiq pishloq;
ta'mga tuz, ziravorlar.

Qo'ziqorin bilan spagetti pishirish usuli.

Muzlatilgan asal qo'ziqorinlarini chuqur idishga soling, 5 g stol tuzini quying, ta'mga ziravorlar qo'shing: dafna barglari, pirasa yoki piyoz, qora qalampir; siz hech narsa qo'sha olmaysiz, qo'ziqorin bulyoni hali ham xushbo'y bo'lib chiqadi. Biz qo'ziqorinlarni 45 daqiqa davomida tinch olovda pishiramiz. Panani qopqoq bilan yoping. Keyin tayyor qo'ziqorinlar elakdan tashlanadi.

Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qaynatib oling

Biz tozalangan o'simlik yog'ini (lazzatsiz) chuqur yirtqichlardan isitamiz, qaymoqqa, so'ngra mayda tug'ralgan piyozga solamiz. Bir osh qoshiq issiq suv quying. Piyoz shaffof bo'lguncha o'ting.

Biz piyozni o'tkazamiz

Qovoqdan sarimsoq chinnigullarini tozalaymiz. Biz issiq chili qalampirini halqalarga kesib tashladik. Agar siz baharatlı ovqatlarning muxlisi bo'lmasangiz, unda men sizlarga bo'laklarni bo'laklardan va urug'lardan tozalashni maslahat beraman.

Sosli piyozga chili va sarimsoq qo'shing.

Issiq qalampir va sarimsoq qo'shing

Pomidorda kesma kesma qiling. Yarim daqiqa qaynoq suvga soling, so'ngra bir piyola muzli suvda sovutib oling, qobig'ini olib tashlang. Tozalangan pomidorlarni mayda maydalang, panga qo'shing. Taxminan 7-8 daqiqa davomida qovuring.

Tug'ralgan tozalangan pomidor

Pomidor deyarli bir xil kartoshka pyuresiga aylanganda, qo'pol maydalagichda maydalangan sabzi va qaynatilgan qo'ziqorin qo'shing. Tuzni tatib ko'ring, 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Panga qaynatilgan qo'ziqorin va maydalangan sabzi qo'shing.

Sosni tayyorlayotganda, spagetti pishganicha qaynatib oling. Voyaga etganlar uchun spagetti hisoblash - har xizmat uchun 60-90 g. Katta panga 2,5 litr qaynoq suv quying, 2 choy qoshiq tuz tushiring. Makaron qo'shing, paketda ko'rsatilgan tavsiyalarga muvofiq pishiring.