Apple Charlotte - barcha holatlar uchun pirog

Pechda pishirilgan olma sharlotasi - har bir uy bekasi pishirishi kerak bo'lgan mazali olma pirogi. Xamir uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ko'pincha uni shakar bilan yaxshi urilgan tuxum asosida tayyorlayman. Xamirga ozgina zaytun moyi va ozgina yog'li smetana qo'shaman, shunda u nam bo'lib chiqadi. Olma shirinini tanlang. Antonovka kabi xilma-xillik, mening fikrimcha, sharlotta uchun mos emas - olma juda nordon. Men ba'zida aromati uchun xamirga to'q sariq yoki limonni qo'shaman, bu olma sharlotini rang-barang qiladi. Ammo agar siz olma-to'q sariq rangli kombinatsiyani yoqtirmasangiz, siz doljin qo'sha olasiz.

Tayyorlash vaqti: 50 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 10

Apple Charlotte uchun ingredientlar

600 g shirin olma;
6 ta tovuq tuxumi;
210 g shakarlangan shakar;
180 g bug'doy uni, s;
20 g apelsin kukuni;
8 g pishirish kukuni;
30 g smetana 26%;
40 g zaytun moyi;
tuz, soda.

Yaltiroq uchun:

15 ml limon sharbati;
60 g chang shakar.

Bizning mashhur retseptimizni yana bir ko'rib chiqing: Sharlotni olma bilan.

Olma sharlotasini tayyorlash usuli

Olma sharlotasi uchun barcha mahsulotlarni oldindan muzlatgichdan olamiz, shunda ular xona haroratiga qiziydi.

Tuxumlarni aralashtirgich idishga soling, 1/3 choy qoshiq mayda tuz quying, barcha shakarlangan shakarni quying. Biz ingredientlarni past tezlikda ko'pirtirishni boshlaymiz, mikserning tezligini asta-sekin maksimal qiymatga oshiramiz. Hammasi bo'lib 5 daqiqa davomida uring, shu vaqt ichida shakar donalari butunlay eriydi, massa hajmi sezilarli darajada oshadi.

Taxminan 5 daqiqa davomida tuxumni tuz va shakar bilan urib oling.

Biz katta hajmdagi quvvatni olamiz, unga bug'doy unini sepamiz, apelsin kukuni yoki ta'mimizga har qanday tabiiy lazzat qo'shamiz - maydalangan doljin, kardamom pyuresi. Keyin pishirish kukuni tushiring, quruq ingredientlarni qoshiq bilan aralashtiring.

Idishga shakar bilan urilgan tuxumlarning yarmini quying, aralashtiring.

Pichoqning uchiga yangi yog'li smetana va pishirish soda qo'shing.

Unni elakdan o'tkazing, lazzat va pishiriq qo'shing

Shakar bilan kaltaklangan tuxumlarning yarmini qo'shing, aralashtiring

Smetana va soda qo'shing

Zaytun moyini to'kib tashlang. Zaytun moyi o'rniga siz sariyog'ni eritib yoki makkajo'xori yoki kanola yog'ini olishingiz mumkin.

Yog 'qo'shgandan so'ng, unning bo'laklaridan qutulish uchun ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

O'simlik yog'iga to'kib tashlang va ingredientlarni yaxshilab aralashtiring

Keyinchalik, qolgan tuxum-shakar massasini qo'shing va xamirni juda ehtiyotkorlik bilan, dumaloq va bir xil harakatlarda yoğurun.

Shakar bilan kaltaklangan tuxumlarning ikkinchi yarmini qo'shing va xamirni yoğurun.

Shirin olma o'rtasini olib tashlang, olma kubiklarga bo'ling, xamirga tashlang.

Ingredientlarni spatula bilan yaxshilab aralashtiring va 175 darajaga qadar qizdirish uchun pechni yoqing.

Kek panasini sariyog 'bilan yog'lang, un bilan seping. Xamirni shaklga yoyib, shakldagi teng qatlamga tarqatamiz.

Olmani kublarga kesib oling, xamirga tashlang

Ingredientlarni spatula bilan yaxshilab aralashtiring

Xamirni shaklga soling

Biz olma sharlotini isitiladigan pechga yuboramiz. 35-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiramiz - agar siz tayoqni eng qalin joyga yopishtirsangiz, u quruq bo'lib chiqishi kerak.

Olma sharlotini 35-40 daqiqa davomida pishiring

Tayyor olma sharlotini shaklda 15 daqiqa davomida sovutib oling, so'ngra uni plastinkaga soling.

Kekni shakldagi 15 daqiqa davomida sovutib oling, keyin plastinkani yoqing

Olma sharlotini bezash uchun shirin va nordon muzlashni aralashtiring - yangi siqilgan limon sharbatini muzli shakar bilan chinni idishga surting. Sharlotni limonli sirka bilan to'kib tashlang.