Pomidor sousida pishirilgan köfte

Siz köfte skovorodkada yoki panada pishirishga odatlanganmisiz? Va ularni pechda pishirishga harakat qilaylik. Pishirishning bunday usuli sizga soddaligi va yangi ta'mi bilan yoqadi.

Pomidor sousida pishirilgan köfte mazali, chiroyli, ajralib ketmaydi va shakllarini mukammal darajada saqlaydi. Va bunday effektga qanday erishish mumkinligi haqida men sizga bundan keyin aytib beraman.

Pomidor sousida pishirilgan 20 ta köfte uchun ingredientlar

400 g qiyma go'sht;
1 stakan quruq guruch;
1-2 ampul;
1-2 sabzi;
2 osh qoshiq. l tomat pastasi;
2-3 osh qoshiq un;
6 stakan suv (guruch uchun 2 va graviy uchun 4);
Tuz, maydalangan qora qalampir, qalampir daraxti - ta'mga.
Maydanoz, arpabodiyon;
1-2 dafna barglari.
Sabzavotlarni qovurish va shaklni yog'lash uchun ayçiçek yog'i.

Pomidor sousida pishirilgan köfte tayyorlash uchun ingredientlar

To'ldirish go'sht yoki tovuqdan olinishi mumkin. Tovuq go'shtidan tayyorlangan piyoz ko'proq dietaga aylanadi. Sizga ularni maydalangan go'shtdan - cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasidan tayyorlashingizni maslahat beraman.

Suv bilan suyultirilgan tomat pastasini uy qurilishi tomat sharbati bilan almashtirish juda yaxshi.

Pomidor sousida pishirilgan köfte pishirish

1: 2 nisbatda guruchni suvga to'kib tashlang, tuz va pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynab ketguncha o'rta olovda qizdiring. Guruch qochib ketmasligi uchun qopqoqni yon tomonga suramiz. Qaynata boshlaganda, issiqlikni kamaytiring va donni suvni singdirguncha yana bir necha daqiqa qaynatib oling. O'chiring, guruchni qopqoq ostida 5-10 daqiqa turing. Agar u bir oz nam bo'lsa ham - köfte holatida bo'ladi. Guruchni salqinlash uchun keng plastinka ustiga qo'ying va shu vaqt ichida gravyurani tayyorlaymiz.

Guruchni qaynatib oling

Biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz. Nozik piyozni maydalang va katta maydalagichda uchta sabzi. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, piyozni bir necha daqiqa qizdiring, so'ngra sabzi qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring.

Sauté mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi

Qovurilgan sabzavotlarning yarmini qiyma go'sht va guruchga qo'yamiz. Tuz, qalampir, maydalangan ko'katlar qo'shilishi mumkin.

Qovurilgan sabzavotlarning bir qismini tomat pastasi bilan to'kib tashlang

Qovurilgan sabzavotlarning ikkinchi qismi qiyma go'shtga qo'shiladi.

Va qovurishning ikkinchi yarmida tomat pastasi va bir stakan suv qo'shing - barchasini 3-4 daqiqa qaynatib oling. Gravitatsiyani o'chiring va köfte hosil qila boshlaydi.

Maydalangan go'sht, qovurilgan sabzavotlar va guruchni yoğurun

Qovurilgan go'shtni yaxshilab yoğiting va suvga namlangan qo'llaringiz bilan stol tennisi o'lchamidagi kichkina sharlarni to'kib tashlaymiz.

Köfte toza va shakli yaxshi bo'lishi uchun biz qiziqarli oshpazlik hiylalaridan foydalanamiz. Birinchidan, ularni har tomondan un bilan o'rab oling.

Biz köfte hosil qilamiz

Undagi köfte noni

Go'sht maydalagichini torting

Va gravyurani yirtqichlardan joylashtiramiz va yana 2-3 stakan suv qo'shamiz. Biz sousni qaynatishga keltiramiz va har bir köfte o'z navbatida tezda qaynab turgan sousga botiriladi, keyin uni olamiz va o'simlik moyi bilan moylangan pishiriladigan idishga joylashtiramiz. Men 22x32 sm o'lchamdagi shisha qolipdan foydalandim: sopol va bir marotaba ishlatiladigan folga yoki shunchaki kichkina bo'lsa ham, quyma temir idish, köftalarni yanada mahkam bog'lab qo'yadi.

Tayyorlangan köftalarni pishirish varag'iga joylashtiring

Kesilgan go'sht maydalagichlarini toza qatorlarga qo'ygandan so'ng, ularni maydalagich bilan quying (u undan qalinroq va yoqimli bo'ladi).

Pomidor sosidagi köfte tushiring

Biz pechga joylashtiramiz va 35-40 daqiqa davomida 180-200ºS da pishiramiz. Agar to'satdan u yuqoridan yonishni boshlasa - biz shaklni folga varag'i bilan yopamiz.

Pomidor sousida köfte pishiring

Pishirish oxirida, dafna yaprog'i va o'nlab no'xat qo'shib, quritilgan yoki yangi o'tlarga (arpabodiyon, maydanoz yoki reyhan) sepib qo'yishingiz mumkin.

Biz köfte xizmat qilamiz, ko'katlar varaqalari bilan bezatamiz, smetana yoki qaymoq quyamiz, kartoshka, guruch yoki makaron qo'shamiz.

Pomidor sousida pishirilgan köfte

Bu köfte uchun asosiy retsepti, har safar turli xil va har xil bo'lishi mumkin, har safar yangi taomni olishadi! Masalan, qiyma go'shtli sharlar o'rtasida pishloq yoki pirojniyning bir bo'lagini qo'ying - va sizning uy oshpazlaringiz qiziqarli "ajablantiradigan" köfte bilan hayratda qoladilar. Guruch o'rniga siz karabuğday qo'sha olasiz - bu asl va ayni paytda juda mazali bo'ladi. Va agar siz tomat pastasini smetana bilan almashtirsangiz - siz oq sousda köfte olasiz.