Bayramona stolda kamida bitta baliq ovqati bo'lishi kerak. Pechda pishirilgan karp chiroyli, tez va juda mazali. Kesilgan limon bo'laklari mehmonlarga Kavkazning ulug'vor tog 'tizmalarini eslatadi. Tenderli va suvli fileto bilan qobiq qobig'i gurme baxtining eng yuqori cho'qqisi bo'ladi, ammo suyaklar ularni haqiqatga qaytaradi. Bunday ovqatdan keyin hamma mamnun bo'ladi. Natijada, ko'pchilik pechda pishirilgan sazandan mazali taom yo'qligini tan olishadi. Bunday to'liq uyga ega bo'lish uchun ko'p kuch sarflash kerak. Dastlab, qaysi piyola va qaymoq / tuzlamoq mos kelishini hal qilish kerak, shundan keyingina tayinlashni davom eting. Shunday qilib, styuardessa uni tayyorlash uchun bir yarim-ikki soat vaqt sarflashi kerak.
Iplar, gillalar va ko'zlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Agar siz baliqni 30 soniya davomida qaynoq suvda ushlab tursangiz va undan keyin suv bilan yuvsangiz, tarozi qoshiq yoki pichoq bilan osongina olib tashlanishi mumkin.
Antik haykal
Idish qanchalik katta bo'lsa, u stolga shunchalik yoqimli ko'rinadi. Petrushka, pomidor yoki sabzi novdalari bilan bezatilgan uzun tasvirlardagi idishlarga solinadi. Pechda karpni qanday pishirish texnologiyasi har bir ayolga ma'lum bo'lishi kerak. Erkaklar tentaklik bilan baliq ovlashni yaxshi ko'rishadi, lekin ular ko'proq o'z o'ljalarini qanday tayyorlashni biladigan xotinlarini yaxshi ko'rishadi. Ushbu masalada qadam-baqadam ko'rsatmalarsiz qilolmaysiz. 
Turmush o'rtog'ingiz kerak:
- pechni 200 darajaga oldindan qizdiring;
- ikkita piyoz, o'tlar, 1,5 kg tana go'shti, yog ', sarimsoq, tomat pastasi, bir stakan suv va ziravorlar oling;
- baliqni tozalang, ichkaridan va tashqaridan tuz bilan maydalang, so'ngra yarim soat turing;
- uni o'simlik moyi bilan yog'lang, chuqur kesing va folga bilan yopilgan pishirish varag'iga qo'ying;
- tug'ralgan sarimsoq bilan birga halqalarga maydalangan piyozni qo'ying;
- pomidor sousini tayyorlang: 30 g makaron suv bilan suyultiriladi (2-3 osh qoshiq osh qoshiq);
- olingan no'xotni sabzavotlarga solib, no'xat va dafna barglarini qo'shing va pishiriqqa yuboring;
- sharbatni idishga yig'ib oladigan bir soat ichida idishga quying;
- tug'ralgan / yirtilgan maydanoz, pechda pishirilgan garnirli sazanni qoldiradi.
Taqdimotdan oldin siz dafna bargini, shuningdek sarimsoq bo'laklarini olib tashlashingiz kerak. Pishirganda ular mazasiz, chunki qolgan sharbatlarga barcha sharbatlarni berishgan. Shilliqning hidi qorin bilan to'ldirilgan ko'katlar bilan chiqariladi. Maydalangan oq qalampir bunday mahsulotlar bilan birgalikda davolashga o'ziga xos ta'm va hid beradi.
Qaynatilgan sabzavotlar, shuningdek, oq, ammo qora non bo'laklari bunday qirollik taomlari bilan ta'minlanishi kerak. Bu aniq ta'mga ega, shuning uchun u kechki ovqatning "qiroli" hukmronlik qiladi. Grated sabzi bilan pishirilgan yumshoq guruch har doim hayratlanarli yon piyola hisoblangan. Bunday yengil donli "yostiq" idish uchun ajoyib fon bo'ladi.
Tandirda pishirilgan sazan uchun yana bir retseptda styuardessaga limon tilimlarini kesilgan holda qo'yish taklif etiladi. Kislotali muhitda har qanday go'sht yumshoqroq bo'ladi va sharbat chiqaradi. Boshqa oshpazlar folga o'rniga qisma ishlatishni yaxshi ko'radilar. Oltin qobiq paydo bo'lishi uchun uni tayyor bo'lishdan 20 daqiqa oldin yirtib tashlash kerak.
Gaz pechlari boshqa dizaynga ega, shuning uchun mahsulotlar ko'pincha yonib ketadi. Agar pishirish varag'i ostiga bir piyola suv qo'yadigan bo'lsangiz, unda buning oldini olish mumkin.
Smetana choyshablari
Yoqimli lazzat fonini yaratish uchun sut mahsulotlari tuzlamoq sifatida ishlatiladi. Asosiy vazifa idishni mazali sous bilan pishirish bo'lsa-da, ko'pchilik qaymoq bilan pishirilgan sazanni to'ldirishga alohida e'tibor berishadi. Yangi qo'ziqorinlar dastlab bu lazzat tarkibini to'ldiradi va qattiq eritilgan pishloq hatto qattiq gurmellarni ham befarq qoldirmaydi. Ba'zilar oltin qobiq hosil qilish uchun tana go'shtini oldindan qovuradilar. Va bu vaqt ichida, bekaning vaqti bo'lishi kerak:
- 2 osh qoshiq soya sousini ikki osh qoshiqda suyultirish. l smetana;
- makaronni tuz, maydalangan qalampir va bir chimdik koriander bilan to'ldiring;
- baliqni ko'p miqdordagi sous bilan yog'lang, ichida 0,5 sm qatlam hosil qiling;
- piyoz, qo'ng'iroq qalampiri, pomidor (gilos) ni katta halqalarga maydalang, selderey ildizini maydalang va yuqorida aytib o'tilgan ziravorlar bilan ingredientlarni seping;
- qorinni sabzavot bilan to'ldiring, bir necha dafna bargini qo'shing;
- 3-5 ta bo'lak qiling, ichiga limon qo'ying, pishirish varag'ining pastki qismini folga bilan yoping va qolgan mahsulotlarni u erda to'kib tashlang;
- maydanoz bilan garnitür, idishni ozgina qoplagan;
- 30-40 daqiqaga yuboring. pechga qo'ying va pishirishdan 5-10 daqiqa oldin grilni yoqing.
Qo'llaringiz bilan ozgina ishqalansangiz, ziravorlar lazzat beradi. Dafna barglari shunchaki mayda bo'laklarga bo'linadi.
Bunday baliq uchun tegmaslik harorat 190 dan 200 ° C gacha. Pishirishning texnologik jarayonlari ketma-ketligi temir qoidasi emas. Shuning uchun, ba'zi oshpazlar avval baliqni pishirishadi, keyin uni moylashadi, boshqalari esa teskari tartibda qilishadi. 
Natija bir xil bo'ladi. Tandirda va folga ichida pishirilgan sazan mehmonlarda unutilmas taassurot qoldiradi. Shu bilan birga, qizil sharob yoki brendi bunday taom bilan juda mast bo'ladi.
Shifokorlar bosh, burmalarni, shuningdek daryo baliqlarining dumini eyishni tavsiya etmaydilar. Ularning ustiga ko'plab mikroblar va bakteriyalar to'planadi va hatto gilllarda nurlanish sodir bo'ladi.
Antoshka, kechki ovqat uchun qoshiq tayyorlang
Qizil va oltin sochli bola kartoshka terishga yordam berishni xohlamadi. Ammo endi tushlik vaqti. Ikkinchidan, u cho'ntagidan katta qoshiqni chiqardi. Pechkada kartoshka bilan pishirilgan oltin sazanni ko'rishganda, mehmonlar bunday munosabatni kutishlari kerak. Pishirish uchun siz butun ildiz ekinlaridan foydalanishingiz mumkin. Ba'zi odamlar ularni tilim yoki tilimga (rustik tarzda) kesib olishni yaxshi ko'radilar. Va jarayonning o'zi oddiy bosqichlarni o'z ichiga oladi:
- yuvilgan va quruq baliq tuzi;
- piyozni yarim halqalarni yoki patlarni hosil qiladigan tarzda choping;
- kesishni ziravorlar (koriander, oregano) va ziravorlar bilan aralashtiring;
- kartoshka ikkiga bo'lingan / to'rtdan biriga kesilgan;
- tana go'shti tajribali piyoz bilan to'ldiriladi va uning atrofida ildiz ekinlari tarqaladi va tuzlanadi;
- har bir narsani t = 200 ° haroratda 45-55 daqiqa davomida pishiring.
Tandirda pishirilgan sazan uchun har bir retsept fotosurat bilan birga keladi. Unda oltin qobig'i bo'lgan baliq tasvirlangan. Ushbu natijaga erishish uchun barcha mahsulotlarning sirtini moylash kerak bo'lgan maxsus sousga ruxsat beriladi. Bir holatda yog 'miqdori yuqori bo'lgan smetana ishlatiladi, boshqasida esa mayonez. Sabzavotlarni reyhan bilan aralashtirilgan o'simlik moyi bilan sug'orish tavsiya etiladi.
Xizmat qilayotganda, ular uchun qaymoq sousiga xizmat qilish juda muhimdir. Massa piyoz va arpabodiyon patlari bilan aralashtiriladi. Bunday macun yordamida kartoshka ta'mi yanada aniqroq bo'ladi.
Piyozga alternativa to'ldiruvchi sifatida ishlatiladigan limondir. Garnitür pomidor, qo'ng'iroq qalampiri va baqlajon bilan eng yaxshi farqlanadi.
Shirin to'ldirish
Ikki xil lazzatning kombinatsiyasi har doim ijobiy natijaga olib keladi. Agar siz pechda sazan pishirsangiz, pishirasiz va olma bilan to'ldirsangiz, ko'plarga g'alati tuyuladi. Kutilmagan voqealar yuz berdimi? Birinchi sinovni olib tashlaganingizdan so'ng, kutilmagan sovg'a yanada kuchayadi. Bunday fileto suvli, yumshoq va lablaridagi yoqimli shirin hid bilan bir qarashda sevib qoladi. Bunday natijani faqat quyidagi hollarda kutish mumkin:
- xushbo'y sarimsoq (2-3 chinnigullar) bilan baliqning har bir qismini ishqalang;
- tuzlangan va tajribali tana go'shti ustiga tizma bo'ylab ko'ndalang kesma qiling;
- limon tilimlarini teshiklarga qo'ying;
- Olmadan qobig'ini olib tashlang (4-5 dona) va ingichka bo'laklarga bo'ling;
- yog'langan folga ustiga diagonal ravishda meva yotardi;
- baliqni "xushbo'y" asosga qo'ying;
- qolgan qismlarga mahkam to'ldiring;
- barcha ingredientlarni o'simlik moyi bilan yog'lang;
- 180 ° haroratda qizartirguncha pishiring.
Olma nordonligi bilan yaxshi tanlanadi. Ushbu retseptda Antonovka xilma-xilligi ishlatiladi, qolganlari Highlanderni afzal ko'rishadi.
Idish ko'katlar bilan bezatilgan. Baliq atrofida, arpabodiyon va maydanoz navlari navbatma-navbat qo'yiladi. Perimetr atrofida plastinka kornel mevalari bilan bezatilgan. Endi kontrast nafaqat ta'mga, balki ranglar palitrasiga ham ta'sir qiladi. Piyoz patlari va issiq qalampir ushbu g'ayrioddiy taqdimotga rang-baranglik qo'shadi. Ko'pchilik bo'sh ko'z rozetkalari ko'rinmasligidan tushkunlikka tushishadi. Ushbu teshiklarda siz kızılcık yoki kızılcık qo'yishingiz mumkin.
Bunday retseptlardan keyin har bir ona pechda pishirilgan sevimli sazanini rozi qilishni xohlaydi. Pishirishning oddiy va tezkor jarayoni ko'plab uy bekalariga va barcha oila a'zolarining ta'miga yoqadi.
