Yerfıstığı bilan Sherbet, quyida bosqichma-bosqich tasvirlanadigan uyda retsepti bolalikdan ko'plarga tanish. Ko'p miqdordagi yerfıstığı bo'lgan yumshoq, shakar-shirin viskoz pufakcha, ham bolalarga, ham kattalarga yoqadi. Ushbu taom an'anaviy sharqona oshxonaga tegishli bo'lsa-da, uning tarkibida mavjud bo'lmaydigan ingredientlar yo'q. Klassik no'xat sho'rva juda ko'p yog 'va shakar bilan tayyorlanadi, shuning uchun u yuqori kaloriya tarkibiga ega.
Sorbet nima?
"Sorbet" so'zi (shuningdek, sorbet yoki sorbet) bir nechta ma'noga ega. Bu atirgul kestirib, atirgul barglari, qizilmiya va ziravorlardan tayyorlangan sharqona taomlarning an'anaviy sharbati. Endi retsept o'zgarib, sorbetga turli xil mevalar va rezavorlar, asal va ziravorlar qo'shildi. Bundan tashqari, mevali muzqaymoq yoki muzlatilgan muz ham sorbet deb ataladi.
Yong'oq sho'rva - sharqona sharbat, u ichimliklar bilan hech qanday aloqasi yo'q. Bu yong'oq va qaymoqdan tayyorlangan pirog bo'lib, u mayda bo'laklarga bo'lib, shirin bo'lib xizmat qiladi. Sherbet shirinliklar tarkibiga va kaloriya tarkibiga tenglashtirilgan, bu qoniqarli va to'yimli taomdir. Zamonaviy ishlab chiqaruvchilarning asosi odatda quyultirilgan sutni oladi.
Uy qurilishi retseptlari
Uyda er yong'oq sho'rva retseptlari farq qilishi mumkin. Umumiy tarkibiy qism - bu juda ko'p miqdorda ishlatiladigan yong'oq. Siz uni allaqachon qovurilgan sotib olishingiz yoki panada qovurishingiz mumkin.
Yog 'Sherbet
1 stakan yerfıstığı asosida sizga yana 3 stakan shakar, 1 stakan yog 'suti, 100 g sariyog' kerak bo'ladi. Aralash suyuq konsistentsiyaga ega, shuning uchun u katta shaklga quyiladi va tayyor bo'lganda u allaqachon bo'laklarga bo'linadi.
Agar siz kattaroq shaklga ega bo'lsangiz, noziklik mayda bo'laklarga bo'linadi. Bundan tashqari, uni plastik idishga solib, rulon kabi tilimga kesib tashlashingiz mumkin.
Pishirish jarayoni:
- Yong'oq sariyog'siz skovorodkada qovuriladi. Panga sut quyib, ichiga 2 stakan shakar qo'shing, 30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Shu bilan birga, qolgan stakan shakarni karamelizatsiya qilishingiz va qaynab turgan aralashmaning ichiga quyishingiz kerak.
- Keyingi bosqichda panga yong'oq va sariyog 'qo'shing. Kastryulka olovdan olib tashlanmaydi, aralash yana 40 daqiqa davomida pechkada yotishni davom ettiradi.
- Yerfıstığı bilan Sherbet deyarli tayyor. Issiq aralashmani qolipga quyish va uni qattiqlashguncha sovutish uchun qoladi. Shaklni pergament qog'ozi bilan qoplash yoki o'simlik moyi bilan yog'lash tavsiya etiladi, shunda sorbet osongina chiqib ketadi va devorlarga yopishmaydi.
- Aralash bir necha soat davomida salqin joyda salqinlashi kerak. Xona haroratiga qadar soviganida, u muzlatgichga joylashtiriladi va salqinlashda davom etadi. Qat'iylik mustahkam bo'lgach, sorbet qolipdan olinadi va pichoq bilan bo'laklarga bo'linadi.
Uyda er yong'oq sho'rva retsepti oddiy, ammo vaqt talab etadi. Agar siz aralashmani ertalab pishirsangiz, u to'liq soviydi va tushdan keyin foydalanishga tayyor bo'ladi. Tayyor sho'rva rezavorlar, maydalangan mevalar va boshqa engil shirinliklar bilan ta'minlanadi. Shokolad konfetlari yangi ko'rinishi mumkin bo'lgan boy ta'mga ega.
Sherbet sariyog'siz
Har bir styuardessa o'zi uchun yerfıstığ pirogini qanday tayyorlashni o'zi hal qiladi. Sariyog 'shirin yog' va kaloriya tarkibini qo'shadi, ammo uni yog'siz pishirish imkoniyati mavjud. Ushbu retsept uchun sizga bir funt yong'oq, bir stakan sut, 3 stakan shakar, bir necha osh qoshiq kakao, shuningdek 350 g sut kukuni kerak bo'ladi.
Ba'zilar sut kukuni o'rniga chaqaloq formulasidan foydalanishni afzal ko'rishadi.
Pishirish Sherbet:
- Shakar, kakao va sut bir yirtqichlardan birlashtirilib qaynatiladi. Aralashmani shakar donalari karamelizatsiya qila boshlaguncha doimiy ravishda aralashtirish kerak.
- Keyinchalik, pan issiqdan chiqariladi va xona haroratida ozgina soviydi. Kukunli sutni faqat sirop 80 ° S ga sovutganda to'ldirish mumkin. Kukun bilan birgalikda butun yerfıstığı quyiladi, aralash aralashtiriladi va qolipga quyiladi.
- Sherbet xona haroratida soviydi, keyin muzlatgichda. Keyin u qolipdan chiqariladi va bo'laklarga bo'linadi. Yong'oq sho'rva tarkibiga asal va ziravorlar qo'shishingiz mumkin, va tayyor taom muzli shakar bilan bezatilgan.
Uy qurilishi yong'oq sorbetsining aniq ozuqaviy qiymatini hisoblash juda qiyin, chunki har bir uy bekasi turli xil ingredientlardan foydalanadi. Yalpiz yormasi bilan sorbetning taxminiy kaloriya tarkibi 100 g uchun 400 Kkal, uning tarkibida 5,7 g protein, 13,9 g yog 'va 55,2 g uglevod mavjud.
Yong'oq sho'rva ta'mi bolalikdan tanish. Asalning xushbo'y hidi va yopishqoq tutarlılığı bilan uzun qaymoqli kolbasa shaklida ishlab chiqarilgan. Bir-biridan farq qiladigan juda ko'p miqdordagi uy qurilishi yerfıstığı sorbet retseptlari mavjud. Ular tarkibida sariyog ', quyultirilgan sut, toffee, asal, kakao va ziravorlar bo'lishi mumkin. Bu jigar shirinligi uchun juda qoniqarli va qiyin, shuning uchun uni kamdan-kam pishirib, kichik qismlarda iste'mol qilish yaxshiroqdir.
