Ismaloq bilan yashil karam sho'rva

Ismaloqli yashil karam sho'rva - dilbar, mazali, og'izda sug'oriladigan. Ushbu retseptda biz birinchi tovoqni kartoshka, selderey va qovoq bilan boy tovuq bulonida tayyorlaymiz. Ismaloq sho'rvaga yorqin zumrad rangi, qaymoqli tuzilishini beradi. Kechki ovqat uchun siz qaynatilgan tovuqning katta bo'lagi bilan karam sho'rva berishingiz mumkin va ikkinchisini pishirishingiz shart emas - samimiy birinchi taomni qo'shimcha qilish kerak emas. Ushbu taomni smetana yoki og'ir qaymoq bilan pishiring, mayda tug'ralgan piyoz qattiqqo'llik va bahor kayfiyatini qo'shadi.

Hammayoqni sho'rva muzlatilgan va yangi ismaloq bilan pishiriladi, bu ta'mga ta'sir qilmaydi. Muzlatish uchun yangi ismaloq barglari siqilib, kichik sharlarga o'raladi va keyin muzlatiladi.

Pishirishdan yarim soat oldin, muzlatgichdan muzlatilgan ismaloqni olishingizni maslahat beraman, bu pishirish vaqtini kamaytiradi.

Tayyorlash vaqti: 1 soat 20 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 8

Ismaloqli yashil karam sho'rva uchun ingredientlar

700 g tovuq (sonlar, oyoqlar);
120 g piyoz;
200 g selderey;
350 g kartoshka;
300 g qovoq;
350 g ismaloqli muzqaymoq;
tuz, dafna yaprog'i, o'simlik yog'i.

Ismaloq bilan yashil karam sho'rva tayyorlash usuli

Sho'rva qozoniga 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'ini tushiring. Qovoqlardan piyozni to'kib tashlang, mayda maydalang.

Biz maydalangan piyozni panga yuboramiz, past olovda 5-6 minut shaffof holatga o'tkazamiz.

Piyozni aralashtiring

Piyoz singari mayda to'g'ralgan selderey novdalarini kesib oling. Tug'ralgan seldereyni piyozga qo'shing, 5 daqiqa davomida qovuring.

Seldereyni piyoz bilan qovuring

Tovuq sonlarini yoki nog'ora tayoqlarini sovuq suv bilan yuving. Tovuqni qaynatilgan sabzavotlar uchun panga qo'ying.

2,5 litr sovuq suv quying, bir necha dafna bargini qo'ying, ta'mga stol tuzini quying. O'rta olovda, sho'rva uchun sho'rvani qaynab turgan joyga keltiring. Shilimshiqni ushlangan qoshiq bilan olib tashlang. 40-45 daqiqa davomida bulonni past olovda pishiring.

Tayyor tovuq sonlarini bulondan olamiz, panani pechka ustiga qo'yamiz, bulon sekin qaynatiladi.

Tovuqni sabzavotlarga panga soling

Suvga to'kib tashlang va bulonni pishiring

Biz bulondan tovuq olamiz

Tovuq sovib ketganda, terini olib tashlang. Qushning terisi kerak emas, mushukni bu noziklik bilan davolash yaxshidir.

Siz tovuq bo'laklari bilan stolga karam sho'rvasini berishingiz yoki qaynatilgan tovuqdan mazali salat, masalan, qovurilgan qo'ziqorin va tovuq bilan salat tayyorlashingiz mumkin.

Teri tovuq

Ismaloq bilan yashil karam sho'rva uchun qovoq va kartoshka, mayda kubiklar bilan kesilgan, qaynab turgan bulonga tashlang. Kartoshka mayin bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring. Yetuk qovoqni qobig'i va qobig'ini tozalash kerak.

Qovoq va kartoshkani bulonga qo'shing

Kartoshka va qovoq tayyor bo'lgach, muzlatilgan ismaloqni panga soling. Muzqaymoq o'rniga mayda tug'ralgan yangi ismaloq barglarini maydalashingiz mumkin. Biroq, yangi ko'katlarni kamroq olish kerak, bu retsept uchun 180-200 g etarli.

Ismaloq qo'shing

Qaynatishga keltiring, yana 3-4 daqiqa pishiring. Ismaloqli yashil karam sho'rva uzoqroq qaynatilsa, unda yorqin yashil rang asta-sekin jigar rangga aylanadi. Sho'rva juda yoqimli ko'rinmaydi, garchi bu ta'mga ta'sir qilmaydi.

Hammayoqni sho'rvasini yana 3-4 daqiqa pishiring, boshqa bo'lmaydi

Biz tovuqning sonini terisiz bo'laklangan plastinkaga joylashtiramiz, karam sho'rva, smetana bilan mavsumni quying va darhol xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!