"Aytgancha, Sibir тайgasida siz uchratmaydigan narsa, bu bizning vatanimizning 50 foizdan ko'prog'ini tashkil etadi! Hatto o'zingizning ham, Sibir ananasingiz ham shu erda.
Erta bahorda, ikki-besh metrli uzun bo'yli buta yoki o'tkir tikanlar bilan zich qoplangan tugunli novdalari bo'lgan kichik daraxt juda kam odamni jalb qiladi. Ha, va yozning boshida, g'ayrioddiy kumush rangga ega tor uzun barglar bo'lmasa, bu o'simlik diqqatni jalb qiladi. Gullash davrida ham (aprel oxiri - may oyining boshi), odam oddiy yashil-sariq gullarga ko'z tikmaydi. Ammo yoz oxiridan to kech kuzgacha uning uzoq yillik kurtaklar to'liq mayda to'q sariq mevalari bilan qoplangan, ular deyarli butun qishda qoladi. Shuning uchun ular bu o'simlikni itshumurt deb atashdi. Bu paytda hech kim uning beparvosidan o'tib ketmas edi va Moskvada o'tkazilgan SSSR Xalq xo'jaligi yutuqlari ko'rgazmasida, kibernetik eksponatlarga qaraganda, dengiz itshumurtining yonida hech kimni qiziqtirmaydigan odamlar ko'p edi. Bu erda u tabiiy sharoitdan yomon emas.
Dengiz itshumurt (itshumurt)Dengiz itshumurti Boltiqbo'yi davlatlarida, Moldovada, Qora dengiz mintaqasida, Kavkaz va Markaziy Osiyoda keng tarqalgan, ammo Sibirni uning haqiqiy vatani deb hisoblash mumkin. Aynan shu erda dengiz itshumurtli o'rmonlarni ko'rish imkoniyati mavjud (afsuski, ular ko'pincha iqtisodiy jihatdan ishlatilmaydi). Bu yerdan uning shon-sharafi butun mamlakat bo'ylab tarqaldi.
Sibirliklar uning g'ayrioddiy mevalarini uzoq vaqtdan beri yaxshi ko'rishadi va g'urur bilan ularni Sibir ananaslari deb atashadi. To'g'ri, dengiz itshumurt mevalari hajmini ananas bilan taqqoslash mumkin emas, lekin ular xushbo'y, ham ta'mli, ham ozuqaviy va ayniqsa dorivor fazilatlardan kam emas.
"Bizning dengiz itshumurtimizning mevalari beqiyosdir", deyishadi sibirliklar. Ehtimol, bu mubolag'a bo'lishi mumkin, lekin qadimgi kunlarda ham Sibirning mehmondo'st aholisi mehmonlarni hayratlanarli darajada mazali, xushbo'y dengiz itshumurt jeli, murabbo, murabbo, damlamalar va ichimliklar bilan hayratda qoldirdi. Zamonaviy tadqiqotchilar, shuningdek, itshumurtning g'ayrioddiy ozuqaviy xususiyatlari va uning hayotiy shifobaxsh xususiyatlarini aniqladilar. Ko'pincha boshqa o'simliklarda uchraydigan S vitamini va karotin (provitamin A) ni aytmasa ham, dengiz itshumurt mevalari tarkibida B1, B2 vitaminlari, shuningdek, endokrin bezlarning faoliyatini yaxshilaydigan va teridagi metabolizmni tartibga soluvchi juda kam uchraydigan vitamin E mavjud. . Dengiz itshumurt mevalarining foydaliligi, ularning tarkibidagi glyukoza, fruktoza, oziq-ovqat pektinlari, azotli va taninlarning miqdori bilan ham yaxshilanadi. Dengiz itshumurt mevalarida S vitamini yuqori qarshilikka ega va pishirish va quritish paytida ham yaxshi saqlanadi.
Dengiz itshumurt (itshumurt)Va nihoyat, dengiz itshumurt yog'i juda qadrlanadi, u meva pulpasida 8 foizgacha to'planadi. Dengiz itshumurt mevalari unga yorqin to'q sariq yoki sarg'ish rang va nozik ananas aromati bilan qarzdor. Yog 'tarkibida yuqori shifobaxsh xususiyatlarga ega moddalar ham mavjud. Dengiz itshumurt yog'i SSSR Sog'liqni saqlash vazirligining Ilmiy kengashi tomonidan bir qator kasalliklarni davolash uchun tavsiya etiladi: davolanmaydigan va operatsiyadan keyingi yaralar, kuyishlar, sovuq. Xalqda, xususan qadimgi mo'g'ul va Tibet tibbiyotida, dengiz itshumurtining mevalari va barglari revmatizm, oshqozon va teri kasalliklarini davolashda keng qo'llanilgan. Yosh itshumurt shoxlari va barglarining shifobaxsh xususiyatlari Qadimgi Yunonistonda ham qo'llanilgan: ular nafaqat u erdagi odamlarni, balki urush otlarini ham davolashgan.
Meva sentyabr oyida to'liq etuklikka etadi. Ular uzoq vaqt davomida yiqilmaydi va bahorning boshigacha filiallarda qoladi, faqat asta-sekin o'z yorqinligini yo'qotadi; qishda qushlar katta zavq bilan yedilar. Dengiz itshumurtining urug'lari juda oz - har bir kilogramm uchun taxminan 80 ming. Ular kuzda past haroratda (tabaqalanish) ekilgan.
Dengiz itshumurt (itshumurt)© Q, A, O, P, Fazo
Dengiz itshumurti mamlakatimizda eng keng tarqalgan o'simliklardan biridir. Faqat Oltoyda u taxminan 10 ming gektarni, butun mamlakatda esa yuz minglab gektarni egallaydi. Sibir o'rmonlaridan minglab tonna dengiz itshumurt mevalari keladi. Afsuski, ularni yig'ish va ishlatish har doim ham yaxshi tashkil etilmagan, biz bu juda kamtarona, ammo hayratlanarli darajada foydali o'simlikka unchalik ahamiyat bermaymiz. Asalning aylanishi, aylanishda ishlatiladigan qattiq, mayda qatlamli, sarg'ish rangli yog'och haqida biz hali hech narsa demadik.
Dengiz itshumurtlari ham Sibirning qattiq sovuqlaridan yoki mamlakatimizning janubidagi uzoq muddatli qurg'oqchilikdan qo'rqmaydi. U turli tuproqlarda va hatto bo'sh qumlarda o'zini yaxshi his qiladi. Ildiz so'rgichlar bilan yon tomonlarga osongina o'sib chiqish qobiliyati tufayli u tik qiyaliklarni, avtomobil yo'llari va temir yo'llarning yonbag'irlarini mukammal darajada o'rnatadi va bo'shashgan qumning harakatchanligini oldini oladi. Ildizlarida tugun bakteriyalari bo'lgan o'simlik sifatida tuproqni azot bilan boyitadi.
Biologik jihatdan, dengiz itshumurtlari ko'plab zararli o'simliklarga o'xshaydi, chunki erkak va urg'ochi ham bor. Dengiz itshumurtini etishtirishda bitta erkak sakkizdan to'qqizta urg'ochi namunasiga ekilgan bo'lishi kerak. Va uni o'stirishga arziydi.
Materiallarga havolalar:
- S. I. Ivchenko - Daraxtlar haqida kitob bering
