Uyda uzum barglaridan shampan tayyorlash juda ko'p odamlar uchun aql bovar qilmaydigan vazifa kabi ko'rinadi. Axir, bu ichimlik maxsus uskunalar yordamida va laboratoriyada tayyorlanishi kerak.
Uzum barglaridan gazlangan alkogolli ichimlik tayyorlash
Odamlar shampanni ko'pikli sharob deb atashdi. Ba'zan ta'til paytida bunday ichimliksiz ishlay olmaysiz.
Shampan bir necha shaklda keladi:
- qizil rangda;
- oq
- shirin
- yarim hafta;
- quruq
- Shafqatsiz.
Hozirgi kunda ushbu ichimlik odatda har qanday bayramni nishonlash paytida stolda xizmat qiladi. Ehtimol, bir necha yil o'tgach, tabiiy ingredientlardan tayyorlangan shampan kukun qo'shimchalaridan tayyorlangan spirtli ichimlik bilan almashtiriladi. Zamonaviy yoshlarning tanlovi shunday. Biroq, endi ushbu ichimlikdan foydalanish juda mashhur.
Uyda uzum barglaridan shampan tayyorlash juda ko'p odamlar uchun aql bovar qilmaydigan vazifa kabi ko'rinadi. Axir, bu ichimlik maxsus uskunalar yordamida va laboratoriyada tayyorlanishi kerak.
Uy qurgan shampan issiq yoz kunida sizning chanqog'ingizni qondirishga yordam beradi, bu bayram uchun yoki do'stingizga sovg'a qilish uchun juda yaxshi. Barglardan tashqari zarur bo'lgan narsa shakar va qaynatilgan suvdir.
Uyda uzum barglaridan sharobni qanday tayyorlash mumkin?
Avval barglarni tayyorlashingiz kerak. Bunday muolajalar uchun eng munosiblari olijanob uzum navlaridan barglardir. Har bir varaqada kasalliklar mavjudligini tekshirish kerak.
Keyinchalik, siz o'n ikki litr qaynatilgan suvni olishingiz kerak. Bunday sig'imga siz ikki kilogramm uzum bargiga ehtiyoj sezasiz. Bu katta hajmli massaga aylanadi, shuning uchun protsedura uchun 20 litrlik panani olish yaxshidir.
Barglarni qaynoq suv bilan kuydirgandan so'ng, ular 3 kun davomida turib olishlari uchun suyuqlikda qoldiradilar. Kastryul qorong'i xonaga joylashtirilgan va sochiq bilan o'ralgan.
Belgilangan vaqtdan keyin barglar suyuqlikdan chiqariladi va tashlanadi. Sho'r suvni filtrlang va unga shakar qo'shing. Hisoblash quyidagicha: 1 litr suyuqlik uchun 1 stakan shakar kerak. Yechib olingan eritma aralashtiriladi, shishaga solinadi. Idishning tepasida havo qulfini o'rnatganingizga ishonch hosil qiling. Siz idishlarning bo'yniga kauchuk qo'lqop qo'yishingiz mumkin. Bu havo kirmasligi uchun etarli bo'ladi. Endi ichimlik fermentatsiya jarayonidan o'tadi.
Uzum barglaridan sharobni 27 kun davomida ichish kerak. Agar besh kundan keyin fermentatsiya jarayoni aniqlanmasa, unda yana 3-5 osh qoshiq quruq turdagi xamirturush qo'shishingiz kerak.
Ichimlik shisha idishga solinishi kerak. Agar uyda bunday idishlar topilmagan bo'lsa, unda oddiy plastik idishlar juda mos keladi.
Qopqoqli idishlar gorizontal holatda bo'lishi kerak. Vaqt o'tishi bilan idishning tarkibi engilroq va gazlangan bo'la boshlaydi. 3-4 oydan keyin shampan yaxshi ta'mga ega bo'ladi.
Keyinchalik, 12 oylik saqlashdan keyin ichimlik olma engil yozuvlari bilan haqiqiy shampan ta'mini oladi. Albatta, do'kon shampanida bunday ta'm yo'q, ammo bu ahamiyatsiz minus.
Uzum barglaridan uy qurilishi shampanini tayyorlash texnologiyasini qora qoramtir barglaridan gazlangan ichimlik tayyorlash texnologiyasiga yaqinlashtirish mumkin.
