Cilantro - bu achchiq hidli korianderning yashil qismidir. U salatlar, asosiy ovqatlar, oshlarni tayyorlashda keng qo'llaniladi. Coriander barglari baliq va go'shtga qo'shiladi, shuningdek, qish uchun materiallar tayyorlashda ishlatiladi. Cilantro tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, chunki u ko'plab foydali elementlarni o'z ichiga oladi. Achchiq o't tuyadi qo'zg'atadi, safro chiqib ketishini rag'batlantiradi va oshqozon kasalliklarida juda zarur. Cilantro yurak kasalliklarini davolashda ham qo'llaniladi.
Oilangizni yil davomida foydali ziravorlar bilan ta'minlash uchun, cilantro qish uchun muzlatilishi mumkin. Ushbu saqlash usulining ijobiy tomonlari shundaki, u eng tezkor. Muzlatilgan ko'katlar yangi ta'mga ko'ra bir oz farq qiladi. Ammo u foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Shunisi e'tiborga loyiqki, cilantro, boshqa muzlatilgan ko'katlar singari, uni ishlatishdan oldin eritish kerak emas.
Cilantronni muzlatishning ikki yo'li mavjud:
- butun filiallar;
- maydalangan barglar.
Cilantroning barcha novdalarini muzlatish
Cilantro novdalari bilan muzlatish uchun yashil massani ehtiyotkorlik bilan saralash kerak, quritilgan shoxchalarni tanlang va suv quying. Ko'katlarni yuving va quritilishi uchun ularni qog'oz sochiqqa qo'ying. Dondurucuda filiallarda qolgan suv shunchaki muzlaydi va sumkada qo'shimcha joy egallaydi.
Quruq novdalarni mayda to'plamlarga ajrating va ularni ip bilan bog'lang. Juda uzun bo'lgan novdalar kesilishi mumkin. Filiallarni plastik to'rva yoki plastik idishga joylashtiring, mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying.
Agar muzlatgichda boshqa turdagi ko'katlar mavjud bo'lsa, chalkashmaslik uchun ular imzolangan.
Kesilgan barglarni muzlatish
Ko'katlarni shu tarzda tayyorlash uchun sizga muzlatilgan shakl va oziq-ovqat folga kerak bo'ladi.
Muzlatish jarayoni quyidagi harakatlardan iborat.
- Cilantro novdalarini yuving va barglarni yirtib tashlang.
- Barglarni o'tkir pichoq bilan maydalang.
- Mayda tug'ralgan ko'katlarni muz mog'origa soling va har bir kameraga 1 choy qoshiq sovutilgan qaynatilgan suv (yoki zaytun moyi) quying.
- Kalıpni bir kechada muzlatgichga qo'ying.
- Ertalab muzdan tushirilgan mog'orni ko'katlar bilan maydalang. Har bir bo'lakni oziq-ovqat folga bilan o'rab oling.
- Ajratilgan ko'katlarni umumiy sumkaga yoki pike perchga katlayın.
Ushbu usulning afzalligi shundaki, ko'katlar allaqachon qismlarga bo'lingan va siz butun cilantronni muzdan tushirishingiz shart emas.
Yog 'ichida Cilantro-ni muzlatish
Folga yordamida siz kolbasa mahsulotlarini muzlatib qo'yishingiz ham mumkin. Buning uchun tug'ralgan silantronni sariyog '(yumshoq) bilan 1: 1 nisbatda aralashtiring. Massani folga ustiga qo'ying va kolbasa rulosini oling. Bunday "kolbasa" yil davomida jimgina saqlanadi.
