Pechdagi asal va xantal bilan tovuq har qanday bayram stolida juda yaxshi taom bo'ladi. Go'shtni bir necha usulda tayyorlang. Ba'zilari to'liq pishiriladi, boshqalari esa oldindan kesiladi. Istalgan imkoniyatdan foydalanib, qisqa vaqt ichida siz mazali va mazali issiq ovqat olishingiz mumkin.
Xantal bilan pechda tovuq uchun oddiy retseptlar
Qushni "engida" pishirish yaxshidir, keyin xantal bilan marinadlangan tovuq yumshoq va yumshoq bo'ladi. Issiqlikka bardoshli plyonka tufayli pishirish jarayonida chiqarilgan sharbatlar o'rtada qoladi va pechning devorlariga püskürtülmemektedir. Shu tarzda tayyorlangan go'sht suvli va yumshoq bo'ladi. Tana go'shti va uning qismlari uchun "qisma" dan foydalaning.
Pechdagi asal va klassik xantal bilan tovuq uchun oson retsept
Ovqat tayyorlash uchun siz do'kondan ham, parranda go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin. Tana go'shtini tanlashda uning yoshini hisobga olish kerak. Yosh qushni sotib olish yaxshiroqdir. Qadimgi faqat sovuq va bulon uchun amal qiladi.
Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- og'irligi 1-1,5 kilogramm tovuq;
- asal - 4 choy qoshiq (slayd bilan);
- klassik xantal - 2 choy qoshiq;
- tuz, ziravorlar.
Pishirish uchun yosh tovuqni ishlatish yaxshiroqdir, keyin pechda xantal bilan tovuq suvli bo'lib chiqadi.
Birinchi narsa - go'shtni suv ostida yuving va quriting. Keyin ehtiyotkorlik bilan tuzlang. Bu tana go'shti ichida ham, tashqarisida ham bajarilishi kerak.
Asal va xantal bilan tuzlangan tovuqni yaxshilab aralashtirish uchun chuqur idishda pishirish tavsiya etiladi. Bir idishda ziravorlar, xantal, asalni qo'shing va ozgina quying.
Shundan so'ng, tana go'shti va po'stini tuzlamoq bilan oling. Tovuqni sousga singdirishi uchun uni xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring.
Vaqt oxirida go'shtni "yengiga" o'rab oling va pishirish varag'iga qo'ying.
Tana go'shti 45-60 daqiqa davomida 180 C dan past bo'lmagan haroratda pishiriladi. Uy tovuqini tayyorlash uchun yana yarim soat kerak bo'ladi. Go'shtning oltin qobig'i paydo bo'lishi uchun siz paketni pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin ochishingiz kerak.
Asal va xantal bilan tovuq qanotlari xuddi shu printsipga muvofiq tayyorlanadi. Farqi shundaki, ular pechda qancha vaqt o'tkazishadi. Ular yaxshi pishishi uchun 30-40 daqiqa kifoya qiladi.
Xantal va mayonez pechda tovuq
Tarkibi
- tana go'shti - 1 kg;
- yer qalampiri - 1 osh qoshiq;
- mayonez - 100 gr.;
- xantal - 50 gr.;
- ziravorlar-suneli - 5 gr.;
- 6 dona sarimsoq.
Xantal bilan tovuq uchun tuzlamoq tayyorlash bosqichlari:
- Sarimsoqni tozalang va mayda maydalang.
- Bir piyola ichiga sarimsoq, mayonez, suyuq xantal, ziravor qo'yamiz. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
- Olingan tuzlamoq tovuqni har tomondan tozalaydi.
- Go'sht yoqimli ta'm va hidga ega bo'lishi uchun uni pishirishdan oldin 2-3 soat davomida qoldirish kerak. Bu vaqt tovuqni marinatlash uchun etarli bo'ladi.
- 1 dan 1,5 soatgacha pishiring.
Asal xantal marinadlangan va soya sousidagi tovuq
Asal va soya sousida pishirilgan tana go'shti nafaqat g'ayrioddiy, balki juda chiroyli. Yorqin-oltin qobiq hech kimni befarq qoldirmaydi. Bunday oshpazlik san'atini tayyorlash uchun sizga ozgina ingredientlar kerak.
Kerakli mahsulotlar:
- tovuq go'shti - 1 kg;
- soya sousi - yarim stakan;
- suyuq, gul asal - 4 osh qoshiq;
- tozalangan kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq; l;
- sarimsoq - 3-4 narsa;
- dengiz tuzi (maydalangan);
- quruq o'tlar.
Tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
Go'shtni ziravorlar bilan maydalang. Provencal o'tlari yoki suneli şerbetçiotu bu taomga eng mos keladi. Bundan tashqari, u yer qalampiri, zanjabil yoki kori bo'lishi mumkin.
Tuzlamoq uchun siz chuqur idishda yog ', soya sousi, asal va xantal aralashtirishingiz kerak. Yaxshilab aralashtiring va sarimsoq qo'shing. Sigirlar eng yaxshi bostiriladi. Agar buning iloji bo'lmasa, juda nozik kesing.
Qushlarni tuzlamoqqa soling va muzlatgichda 60 daqiqaga qoldiring. Tovuq juda yumshoq go'sht, shuning uchun bu davr uni barcha lazzatlar bilan ho'llash uchun etarli bo'ladi. Vaqt oxirida go'shtni pishirish varag'iga o'tkazing. Tovuqni asal, xantal va soya sousi bilan 200 S haroratda pishiring, 60 daqiqa davomida pechda turing.
Tovuqning panga yopishmasligi uchun uni o'simlik moyi bilan yog'lash kerak.
Tana go'shti chiroyli, karamel qobig'ini olish uchun go'shtni vaqti-vaqti bilan shakli to'planib qolgan yog' bilan sug'orib turish kerak.
Xantal bilan pechda qovurilgan tovuq
Ushbu retsept bo'yicha tovuq ajoyib darajada xushbo'y va xushbo'y. Frantsuz xantal - bu go'shtni noyob nozik ta'm va yoqimli lazzat bilan to'yingan ingredient.
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- Tovuq
- Frantsuz xantal
- tuz;
- qalampir;
- istaganingizcha boshqa ziravorlar.
Tayyorlash usuli:
- Tovuqni qismlarga ajratish kerak.
- Go'shtni yuving va qog'oz sochiq bilan ozgina quriting.
- Tovuq, qalampirni tuzlang va xantal qo'ying. Yaxshilab aralashtiring va ikki soatga qoldiring.
- Barcha ziravorlar ta'mga qo'shiladi. Men bitta o'rta tovuq uchun bir osh qoshiq tuz, ikki osh qoshiq xantal va bir choy qoshiq qalampir qo'ydim.
- Pishirish varag'ini ayçiçek yog'i bilan yog'lang. Buning uchun cho'tkadan foydalanish tavsiya etiladi. Keyin tovuqni qo'ying.
- Ikki yuz darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
- Qirq daqiqa pishirib.
Ushbu tovuq har qanday yon idishga yaxshi mos keladi. Bu pyuresi va kartoshka, noodle bilan muvaffaqiyatli birlashadi. Xizmat qilishdan oldin, yangi o'tlar bilan bezang.
Tandirda tovuq uchun mashhur retsept
Suvli ko'krak pishirish uchun sizga biron bir professional ko'nikma kerak emas. Buning uchun maxsus tayyorlangan marinadni ishlatish kifoya.
Xantal bilan tovuq filesi tayyorlash uchun ingredientlar:
- yosh broylerning ko'kragi (400 gramm);
- uy qurilishi smetana (50 gramm);
- suyuq xantal (1 osh qoshiq);
- klassik soya sousi (taxminan 100 ml);
- ixtiyoriy ravishda tuz va ziravorlar (Provans o'tlari, maydanoz).
Do'konda tovuq filesi sotib olishingiz yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Go'shtni kesib oling va bolg'a bilan yaxshilab uring.
Fileto shaffof bo'lgandan so'ng, tuzlamoq tayyorlashga o'ting. Bir piyola ichida barcha tarkibiy qismlarni birlashtirib, bir hil massa olinmaguncha aralashtiring. Agar xohlasangiz, ozgina tuz qo'shing.
Keyin tayyorlangan go'sht suyuqlik bilan idishga joylashtiriladi, aralashtiriladi va 1 soat sovuq joyda qoldiriladi.
Vaqtning oxirida, ko'krakni moyli pishirish varag'iga joylashtiring va uni oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Yarim soat davomida tovuqni pishiring. Haroratni kuzatish juda muhimdir. U 180 ichida bo'lishi kerak0 C
Go'shtni urish paytida stol atrofida uchib ketmasligi uchun uni yopishqoq plyonka bilan yopib qo'yish kerak.
Tovuqni pechda suyuq asal va xantal bilan folga, yeng yoki ochiq pishirish varag'ida pishirishingiz mumkin. Barcha holatlarda go'sht mazali bo'lib chiqadi.
