Hazel yoki g'oz ko'plab xalqlar orasida ko'plab afsonalar, urf-odatlar va xurofotlar bilan o'ralgan. Shunday qilib, slavyanlar muqaddas va toza o'simliklarga go'dakni solishtirishdi, unga chaqmoq kirmagan deb ishonishgan. Shuning uchun, momaqaldiroq paytida, ular findiq ostiga yashirinib, shoxlarini kamar bilan bog'lab, chaqmoqdan himoya qilishni istagan barcha narsalarga tegishdi.
Go'ng tayog'i nafaqat shaytonni qo'rqitibgina qolmay, balki shaytonni yaratgan ilonni haydab chiqarishi va hatto o'ldirishi mumkinligiga ishonishgan. Sichqonlarni haydab chiqarish uchun hazel shoxlari omborlarga joylashtirildi. Janubiy slavyanlarning afsonalariga ko'ra, hozirgi vaqtda er yuziga tashrif buyurgan ajdodlarning ruhlari Uchbirlik atrofida tutun ichida joylashadilar. Uning shoxlarida ruhlar boshqa dunyodan kelib, ularga qaytib kelishadi.
Yong'oq findig'i. © H. ZellHazel (hazel) yashirin narsalarni aniqlash mulkiga tegishli edi. Butparast davrda oq yong'oq tayoqchalar Druidlar uchun ramz bo'lib xizmat qilgan, ularning sinflari va notiq bo'lish qobiliyatini tasdiqlagan.
Vikinglar davrida "hoslur", oldindan kelishilgan janglar olib borilgan "findiq maydoni" yong'oq ustunlari bilan kutib olindi. Janglar o'tkaziladigan joylar (xolmganga) va armiyalar o'rtasidagi rasmiy keng miqyosli janglar maydonlari kundalik hayotni dunyodan ajratib turadigan sehrli piket bilan o'ralgan. Urushda findiq sehrli himoya sifatida ishlatilgan. Qadimgi Irlandiy afsonalarida "eski findiq tomchilari tomchilari" haqida aytilgan. Afsonaga ko'ra, bu sehrli daraxt zaharni chiqarib yuborgan va Makkumxill undan qalqon yasaganida, undan chiqadigan zaharli gazlar dushmanlarni o'ldirgan.
Qadimgi "Fiona qalqoni" iborasi ham mavjud - sehrli himoya qilish uchun she'riy metafora. Bu luaithrindi deb nomlangan - keltlik jangchilarining kiyimidagi bir-biriga bog'langan naqshlar bilan bog'liq bo'lib, ular tugunli tugunlarning to'liq tasavvurini yaratdi.
Ta'rif
Hazel, yoki Hazel (Corylus) - qayin oilasiga mansub butalar (kamdan kam daraxtlar).
Hazel barglari yumaloq yoki keng oval shaklga ega, juda katta. Barglarning shakli ruscha nomni keltirib chiqardi - bu baliqning tanasi kabi. Keng bargli, aralash va ignabargli o'rmonlarda o'sadigan daraxtlarni hosil qiling.
Gullar bir jinsli, bir hil. Erkak - qisqa shoxlari ustida joylashgan zich kurtaklar tomonidan to'plangan, kuzda rivojlanib, barglar paydo bo'lishidan oldin erta bahorda gullaydi. Ayol gullari kurtak shaklida inflorescences tomonidan to'planadi va braklarning ko'kragiga ikkitadir. Har bir urg'ochi gul juda kam rivojlangan periantga ega. Tuxumdon pastki, ikki a'zodan iborat bo'lib, har bir uyada bittadan moyak (tuxumdon) joylashgan.
Bitta moyakning etarlicha rivojlanmaganligi sababli, homila bitta urug 'bilan o'ralgan perikarp - yong'oqqa aylanadi. Har bir yong'oq urg'ochi gulning shoxchasidan va ikkita shoxchasidan (prelistlar) kelib chiqqan naycha bilan yopilgan qopqoq bilan o'ralgan. Urug'larni o'stirish paytida tuproqda qoladigan qalin, yog'ga boy kotletonlari bo'lgan oqsilsiz urug '.
Daraxt filbert, yoki ayiq yong'oq (Corylus colurna). © Lottis 80Mart oyida hazel gullaydi. Inflorescences gullashdan oldin o'sadigan mavsumda to'liq shakllanadi. Polen shamol bilan o'tkaziladi. Mevalar kamroq - avgust-sentyabr oylarida, iyul oxirida pishib etiladi. Meva hosildorligi 40-500 kg / ga. Hosil yillari past hosildorlik bilan almashinadi, ba'zi yillarda umuman mevalar bo'lmaydi. Yong'oqlarning yaxshi urug'i bor, keyingi bahorda, odatda, ular urug'lanadi. Ko'chatlar 5-10 yil davomida meva berishni boshlaydilar. Butaning umumiy umri 60-80 yil. Tabiatda u asosan vegetativ yo'l bilan tarqaladi: ildiz nasllari va ko'p yillik asirlari bilan.
Evropa qismida ignabargli va bargli va keng bargli o'rmonlarda, o'rmon-dashtda, dasht zonasida, o'rmonli jarliklar bo'ylab o'sadi. Kavkazda u deyarli 2000 m gacha ko'tarilib, mamlakatning bir necha mintaqalarida o'stiriladi. Keng bargli o'rmonlarda u buta ostida o'sadi, lekin juda ko'p soyaga toqat qilmaydi. U tog'larda, yon bag'irlarda va qirg'oqlarda ajoyib tarzda o'sadi, ba'zida qisqartirilgan o'rmonlar o'rniga toza tog 'hosil qiladi. Murakkab burmalarda juda keng tarqalgan. Kalsiyli, gumusga boy, o'rtacha namlangan va qumli balchiqlarni afzal ko'radi. Kaltsiy tuzlariga boy barglarning axlati tufayli tuproq unumdorligini oshiradi. Uzoq shiddatli sovuq bilan qishda u muzlaydi.
Ilova
Fındık yadrolari 58-71% yog ', 14-18% yaxshi hazm bo'ladigan proteinlar, 2-5% saxaroza, B va E vitaminlari va temir tuzlarini o'z ichiga oladi. Donlar xom, quritilgan va qizarib pishgan (qizil issiq), kek, shirinliklar, krem va turli xil to'ldirishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ayniqsa, Kavkazda juda ko'p shirinliklar tayyorlanadi. Yangi uzilgan yong'oqlardan ularni oz miqdordagi suv bilan ishqalash "sut" va "qaymoq" ni hosil qiladi, ular juda to'yimli va zaiflashgan bemorlarga tavsiya etiladi. Qovurilgan qahvaga o'xshash ichimlik, tushirilgan yong'oqdan tayyorlanadi. Yong'oq ichimliklar ishlab chiqarishda ishlatiladi. Yong'oq moyi yoqimli ta'm va hidga ega, juda to'yimli, oziq-ovqat mahsulotlarida, shuningdek lak-bo'yoq va parfyumeriya, sovun tayyorlashda ishlatiladi. Yog 'siqib qo'ygandan keyin qolgan pirojnoe halva tayyorlash uchun ishlatiladi.
Yog'och mayda o'ymakorlik va tokarlik hunarmandchiligi uchun ishlatiladi, ular osma taxtalardan yasalgan bochkalarga halqa, qishloq xo'jalik asbob-uskunalari, ariqlar uchun tutqichlar; savatlar ingichka shoxlardan to'qilgan, qalin novdalardan to'siqlar. Chorvachilik uchun ozuqa olish uchun filiallar yig'ib olinadi. Sawdust Kavkazda sharob va sirka yengil qilish uchun ishlatiladi. O't po'chog'ini yasash uchun u o'tin tayyorlash uchun ko'mirdan foydalanadi. Quruq distillash yog'ochdan ekzema va boshqa teri kasalliklarida ishlatiladigan "O'rmon" dorivor suyuqligini ishlab chiqaradi. Po'stlog'ida taxminan 10% tanin mavjud, uni terini bo'yash va bo'yash uchun ishlatish mumkin.
Boshqa findiq turlari kam ahamiyatga ega. Rangli yong'oq Transbaikaliya, Amur viloyati va Primorye shahrida keng tarqalgan. U biron bir maydon bo'ylab chakalakzorlarni hosil qiladi, ammo butalari oldingi turlarga qaraganda unumdor emas. Uzoq Sharqda yashaydigan manchuriya findig'i va unga yaqin bo'lgan qisqa naychali findiq ham oziq-ovqat o'simliklari sifatida ishlatiladi, ammo juda qattiq piliklari tufayli ularning mevalarini to'plash juda qiyin. Kavkazda daraxt filbert (ayiq yong'og'i) o'sadi, bu 35 m gacha bo'lgan daraxtdir. Ushbu turdagi kuchli chiroyli yog'och mebel ishlab chiqarishda yuqori baholanadi. Yong'oqlar oziq-ovqat sifatida ishlatiladi, ammo ular ancha qattiq qobiqqa ega.
O'sish
Fındıklar soya bardoshlidir, lekin kuchli soyalar bilan ular ozgina meva beradi, barglari rangini yo'qotadi. Ularni quyoshli joyda va shamoldan himoyalangan joyda ekish yaxshidir. Boy, unumdor, qurigan, ozgina podzolik, neytral tuproqlar maqsadga muvofiqdir. Ularga yaqin er osti suvlari, kislotali, qumli, botqoq, toshloq erlar yoqmaydi.
Ekish uchun past yonbag'irlarning sharqiy, shimoli-sharqiy, shimoliy qismlari ko'proq mos keladi - qishda va bahorda kunlik haroratda mayda tebranishlar mavjud bo'lib, bu muzlash va kuyish xavfini kamaytiradi.
Umumiy hazil (Corylus avellana). © Isidre blancHazel daraxtlari qishga chidamli, nam va fotofil. Gullash davrida erkak gullar -3 ... -5 ° C da, ayol gullari -8 ° C da muzlamaydi. Qishda, mushuklardagi polen -30 ° C haroratda zarar ko'rmaydi.
Mo'lroq hosil olish uchun yaqin atrofda bir nechta findiq daraxtlarini ekish kerak - ular shamol bilan changlanadi.
Buta 6-10 magistralda hosil bo'ladi va deyarli kesilmaydi. Siz faqat singan novdalarni va keraksiz kurtaklaringizni olib tashlashingiz kerak. 20 yoshdan boshlab eski chakalaklar yosh kurtaklar bilan almashtiriladi, har yili 2-3 marta kesiladi. Daraxt shaklida findiq hosil bo'lganda bitta magistral tanlanadi va 50-60 sm balandlikda 4-5 skelet shoxlari hosil bo'ladi. Ildiz otib tashlanadi. Varietal findiq butadan 3-4 kg meva beradi.
Hazel ko'chatlari bahor yoki kuzda, bir-biridan 3-4 m masofada ekilgan. Ekishdan oldin singan ildizlar kesilib, loy yoki go'ng gil pyuresiga botiriladi. Ildiz bo'yni er sathidan 3-4 sm balandlikda bo'lishi kerak.
Qadimgi findiq butalarining ostidan tuproqni ekish chuquriga kiritish tavsiya etiladi, chunki unda o'simlik uchun zarur bo'lgan mikrofloralar mavjud. Ekishdan so'ng, tupni sug'orib, go'ng yoki hijob bilan mulchalash.
Bahorda yaxshiroq omon qolish uchun filiallar tuproqdan 10-15 sm balandlikda kesilib, 3-5 kurtak qoldiradi.
Naslchilik
Hazel urug'lar, emlashlar, tupni ajratish, qatlamlash, ildiz nasllari bilan ko'payadi.
Bog'dagi eng oson usul - tupni ajratish. O'tkir belkurak bilan 1-2 yosh novdalar ildiz tizimi va erning katta bo'lagi bilan birga chayiladi. Transplantatsiya qilinganida, yangi asir paydo bo'lishiga va butaning yaxshiroq o'ralishiga erishish uchun kesmalar erdan 10-15 sm balandlikda amalga oshiriladi. Ildizlari 15 sm dan oshiq bo'lgan o'simlik qismlari ildizlarni yaxshi oladi.
Ko'p sonli ko'chat talab qilinsa va o'simliklar ozgina ildiz urug'ini beradigan bo'lsa, gorizontal va arkak novdalari olib tashlanadi. Bahorda, novdalar egilib, 10-15 sm chuqurlikdagi yivlarga yotqizilib, mixlangan va tuproq bilan qoplangan. Ushbu novdalarning tepalari (kamida 10 sm uzunlik) erdan ko'tarilib, qoziqlar bilan bog'langan. 1-2 yil o'tgach, ildiz so'qmoqlar ajratilib, doimiy joyga ko'chiriladi.
Urug'larning tarqalishi bilan ona o'simlikining belgilari bo'linadi va navlari saqlanmaydi. Meva vaqti ham kechikmoqda. Ekish uchun, butadan tushgan etuk yong'oqlarni tanlang. Ular kuzda 7-8 sm chuqurlikda yoki bahorda 5-6 sm chuqurlikda ekiladi.U urug'lari ko'payishi bilan findiq va findiq daraxtlari meva mavsumiga atigi 5-8 yil davomida kiradi. 3-4 yil davomida vegetativ bo'lganida.
Turli findiq va findiq buyrak bilan emlash yoki yovvoyi g'oz va ayiq g'ozi ustiga so'qmoqlar orqali tarqalishi mumkin. O'rta bo'lakda buyrakni payvandlash (tomurcuklanma) uchun eng yaxshi muddat - iyul oyining oxiri - avgust oyining boshida, anaç po'stlog'i yog'ochdan osongina ajralib chiqadi. Emlash uchun buyraklar (ko'zlar) joriy yilning kurtaklar nishlangan qismidan olinadi. Emlashni boshlashdan va payvandning turli xil novdalaridan ko'zni kesishdan oldin, sopi balog'at yoshidan tozalanadi. Kesish bilan emlash quyidagi yo'llar bilan amalga oshiriladi: po'stlog'ining ustiga püskürtme, bo'linish. Emlashdan oldin kurtaklari ochilishidan oldin bahorda kesishingiz mumkin bo'lsa-da, so'qmoqlar kuzda yig'ib olinadi.
Turlar
Umumiy hazil (Corylus avellana).
Bu balandligi 5 m gacha bo'lgan buta, kulrang po'stlog'i, pubescent asirlari, uzunligi 12 sm gacha va kengligi 9 sm ga yaqin deyarli yumaloq barglardir. Hazel sirg'alari kuzda yotqizilgan va barglari paydo bo'lishidan oldin paydo bo'lgan gullash va changlanish bahorning boshlanishini belgilaydi. Mevalar odatda 2-5 dan iborat bo'lib, ikki lobli barglardan tashkil topgan och yashil, bargli o'rash bilan qoplangan. Pishib bo'lganda - sentyabr oyida - yong'oq yiqilib, o'rash vositasidan tushadi. Yong'oq deyarli sharsimon, diametri 1,5 sm gacha, och jigarrang. Hazel tabiatda ham, madaniyatda ham butun Evropa bo'ylab va Kavkazda keng bargli o'rmonlar, ayniqsa eman daraxtlari ostida o'sishda keng tarqalgan.
Umumiy hazil. © H. ZellYaxshi namligi bo'lgan ohak bo'lgan tuproqlarda o'sadi. Yuqorida aytib o'tilganidek, yong'oqlar sog'lom va mazali bo'lib, tarkibida 65% gacha yog ', 16% protein, 3,5% shakar, vitaminlar mavjud. Ular bodomga o'xshash halva, shirinliklar, shokolad, sariyog 'tayyorlashadi, ham ovqat uchun, ham lak va bo'yoq tayyorlashda ishlatiladi. Ochiq jigarrang tusli oq, og'ir va qattiq findiq o'tinlari egiluvchan bo'lib, egilgan buyumlar - mebel, halqa ishlab chiqaradi, qalamlarni chizishda yaxshi ko'mir beradi. Fındık deyarli hamma joyda o'ssa-da, uning sanoat ekinlari asosan janubda, u erda eng ko'p hosil olinadi. Binafsha-qizil barglari bo'lgan shakl keng tarqalgan.
Daraxt filbert (Corylus colurna).
Kavkaz va Kichik Osiyoda o'sadigan yagona yong'oq daraxti, bargli o'rmonlarda, tabiatda 20 m balandlikda, tekis tanasi bilan, chuqur yoriqlari bo'lgan kulrang po'stlog'i, soyali plitalari bilan. Barglari yumaloq yoki keng tuxum shaklida, uzunligi 12 sm gacha. Ziraklardagi erkak gullar, ayol gullari deyarli ko'rinmas, ochilgan kurtaklardan deyarli ko'rinmaydi.
Hazel daraxti. © Tim Sheerman-CheyzBarxat o'rashdagi mevalar - qirralari tor lobga kesilgan peluş. Yong'oq qattiq qalin qobiq bilan. Aprel oyida gullaydi, mevalari sentyabrda pishib etiladi. Madaniyatda, uning sevgisi qizib ketganligi sababli, u deyarli tabiiy doirasidan tashqariga chiqmaydi, lekin u Boltiqbo'yi davlatlarida uchraydi.
Findiq daraxti. © Tim UotersFindiq (Corylus heterophylla).
Uzunligi 3 m gacha bo'lgan buta Sharqiy Sibirda, Uzoq Sharqda, Xitoyda, Koreyada, Yaponiyada, chetidagi ignabargli-bargli o'rmonlarda o'sadi. U oddiy findiqdan kesilgan apislar yoki deyarli bilobat barglari bilan farq qiladi. Ziraklardagi erkak gullar, ayol gullari deyarli ko'rinmas, qizg'ish, kurtaklarda. U aprelda gullaydi, mevalari avgust - sentyabr oylarida pishadi. Mevalar barg barglari bilan to'liq qoplangan, filiallarning uchlarida 2-3 to'planadi.
Findiq (Corylus heterophylla). © KENPEI9 yil ichida mevalar. Madaniyat shimolda Sankt-Peterburggacha bo'lgan o'rta yo'l bo'ylab o'sishi mumkin. Stratifikatsiyadan keyin yoki qishdan oldin bahorda urug'larni ekish orqali targ'ib qilinadi. Taxminan 1880 yillarga kelib madaniyat bilan tanishgan
